Ella (moscú)
Si está esperando hasta que llegue el futuro, sepa: ya lo ha hecho. En el restaurante Boris Zatarkov, el embajador de los cuales Ksenia Sobchak actúa, el menú rellena la inteligencia artificial llamada Sasha Weiner. El Avatar se ve como una chica chum, pero su conocimiento entregó el famoso Vladimir Mukhin, que es responsable de la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo - Conejo blanco.
La idea de la ecología y el consumo ético se cose en el concepto de shee: la leche y los huevos hay orgánico, hay un harina de avena y platos vegetarianos sin gluten, en general, todo lo que ama tanto la generación moderna. La bonificación va hermosos interiores en colores tranquilos y un elegante diseño. Este restaurante es el lugar donde puede llamar a amigos y socios en las negociaciones, y simplemente almorzar solo y relajarse.
Gaijin (San Petersburgo)
Esta institución es completamente diferente a la que ella. Gaijin continúa las tradiciones de los bares de bocadillos populares en Japón, donde el empleado vino a beber y tomar un bocadillo después del trabajo. Al mismo tiempo, el cheque promedio en el restaurante es bastante alto, y el interior con jeroglíficos y adornos orientales no son el nivel de restaurante. Pero la atmósfera es la más, auténtica, especialmente en el menú. Hay un miembro de los ñame, fideos, todo tipo de rollos y sashimi, ... hay, por supuesto, y la sección europea, pero ¿necesita estudiarlo si la tasa se realiza a Asia?
FLANER (MOSCÚ)
¿El alma requiere un ambiente de cámara, excelente comida y estética? Entonces tú aquí. Proyecto Fresco del Equipo de Proyecto ESS-THETIK. En el corazón de la idea de la institución, la capacidad de sus clientes para vivir aquí y ahora, literalmente "compartir". El restaurante en estanques limpios hizo una apuesta por Dios, que tiene tiempo en medio de la semana laboral para correr para el desayuno a las dos de la tarde, saca las piernas y escuche el registro con buena música, lo cual es suficiente aquí.
Pero el secreto del éxito no es solo en el ATMSOfer. Para la cocina, el jefe de la nueva ola de Eli Stein es responsable aquí, lo que significa que todos los Tel Aviv estarán en su plato. Hummus, Sopa de pesca de Yaffo, Patestone en Israeli: ¡ese orden, sus dedos están perdiendo! Y la comida se presenta bajo el concepto de Toshare: el tamaño de las porciones es tal que todo podría probarse, ¡sí más!
Hamlet + Jacks (San Petersburgo)
Vale la pena venir aquí al menos por el bien del séquito. Hamlet + Jacks se abrió en el sitio del taller de joyería. Suelo de mármol, candelabros de cristal y enormes ventanas de madera El equipo del proyecto no ha cambiado. Como resultado, el lugar se ve muy europeo.
Jefe Jefe Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Sus esfuerzos se dividen en dos categorías. Primero - nuestro. Estos son platos que se preparan exclusivamente de productos de origen doméstico. Segundo - nuestro + suyo. Aquí los resultados de las obras de los agricultores rusos se encuentran con ingredientes de todo el mundo. Resulta composiciones muy curiosas, agradables a los ojos y estómago.
Art.est (Moscú)
El proyecto más esperado del invierno está a punto de lanzar, el restaurante de Arkady Novikov con un misterioso chef Artem Yustafyev liderado. Es su nombre y su apellido a partir del título. La historia de esta cooperación es como un cuento de hadas. El mismo Novikov fue a Yustafieva, le ofreció una posición en varios de sus restaurantes para elegir, y él tomó, e incluso ... se negó. Pero describió el concepto de su lugar ideal para el restaurante Mastic, en respuesta a la que recibió una propuesta para venir a Moscú y cocinar algo por la degustación. Artem lo hizo. E inmediatamente concluyó un trato de sueños: A Arkady realmente le gustó la comida "de Yustafieva".
El nuevo restaurante se abre en un callejón de tuberías en un edificio de dos pisos con un cálculo de aproximadamente 40 asientos. Pero no es interesante, pero el hecho de que est.art es un proyecto extremadamente ambicioso, con un ojo para ingresar a la Guía gastronómica Michelin. Como base del plato, el chef planea tomar elementos de la naturaleza (arrecife de mar, cantera de arena, tormenta eléctrica, etc.) y desarrollar una idea sobre esta base. Entonces, no se puede preocupar por la estilización y la alimentación. En cuanto a la calidad de los alimentos, ya que el chef apreció el propio Novikov. Además, el repostería y la hierba más real serán ayudados por Artem. ¡Intriga!
Fuente de la foto: Unsplash.com/ibrahim Boran