Samtempe, la aktorino agnoskas, ke kiam estas, por kiu kuiri - ŝi faras ĝin kun granda plezuro kaj amas mirigi.
Marusya KlimOVA, kiun la spektantoj scias bone laŭ la televida serio "Magomaev", "Call DiCaprio", "Mylodrama", "Mamenkin Son", "La Projekto" Anna Nikolaevna "," Amo en ne-labora semajno "kaj aliaj Por manĝi, pri ŝia rekono, rilatas al singardeco. Kaj tute ne ĉar ĝi timas lian figuron, kaj simple, ŝi estas alergia al multaj produktoj, kaj tial ĝi preferas ne eksperimenti kun dietoj - kaj kiam necesas perdi pezon, ĝi simple descendas lian apetiton. Sed, tamen, la aktorino dividis kun ni ne nur kun liaj kulinaraj memoroj, sed ankaŭ rapide (kaj pri ŝia rekono, tre bongusta) recepto.
- Marusya, ĉu vi povas nomiĝi Gourmet?
- Tute ne: mi estas tre trankvila al manĝaĵo, por mi ĝi ne estas kulto.
- kaj kulinaraj eksperimentoj ne estas pri vi?
- Jes, mia korpo estas tre sentema kaj dolore reagas al potencaj ŝanĝoj. Ĉi tio okazis kiam mi provis kaj deoxide-programon, kaj malaltajn kaloriajn dietojn. Do la plej efika maniero por mi estas redukti la ĉiutagan nutraĵan indicon.
- Kiajn produktojn vi rifuzis?
- Mi ne zorgas, kio kaŭzas alergiojn. Mi ne trinkas lakton. Io simple ne ŝatas - ekzemple, dolĉa - do ni ne manĝas. Mi ne trinkas teon kun sukero, ĉiuj dolĉaj pecoj kaj energio. Sed tia produkto aŭ plado, kiun mi, ekzemple, nur adoras, sed mi devis frapi lin kaj konstante sonĝi pri li - mi ne faras.
- Sed tamen vi probable havas viajn preferatajn pladojn?
- Mi amas sandviĉojn de ĉiaj specoj, salatoj kaj bona teo. Ĉi tiu estas la ĉefa dieto. Mi amas biskvitojn, ofte si mem Sushi en la forno. Enerale, mi amas panon. Kaj mi provas manĝi fruktojn, kvankam ili estas indiferentaj, kaj trinkas multan akvon.
- Nu, kie vi provis la plej bongustan manĝon? Ĉu ekzistas tia loko?
- Ŝajnas al mi, ke en iu ajn lando de la mondo povas kuiri kaj bone, kaj malbone. Kiam mi flugis al Italujo por la unua fojo, la unua afero, kiun mi faros, estas manĝi picon! Ŝajnis al mi, ke en la lando de pico, nur fabela pico atendos min - la plej diversa kaj plej reala, kiun niaj rusaj opcioj ne taŭgas ĉe la notoj. Ni alvenis, mi kuris al la plej proksima kafejo, mi mendis - kaj ... ĝi estis terure seniluziigita: ŝi montriĝis sengusta! Kaj mi konstatis, ke iu plado povas esti farita bone, kaj malbona, kaj ĝi ne dependas de la lando, sed de la kuiristo. La plej bongusta pico en mia vivo, cetere, manĝis en malgranda kafejo en Khabarovsk. Nenio bona por ŝi tra la tuta mondo!
- Kio telero de vojaĝado vi memoras plej?
- Post kiam ni ripozis en Las Vegas kaj iris al la restoracio. Komencis rigardi la menuon, elektis la pladon. La kelnero aperis, li zorge aŭdis nin, maldekstre kaj demandis: "Ĉu vi tre malsatas?" Ni, kompreneble, respondis tre multe, ĉar la tuta tago ĉirkaŭis la urbon kaj la malsatego estis sovaĝa. Li denove demandis nin. Kaj foriris. Kaj alportu nin ... Taja! Vere - taja kun manĝoj! Mi ordonis terpomojn kun fungoj - do mi alportis tutan paton en du brulilojn. Tio estis surprizo! Ni ne estis pretaj por tiel grandega parto. Mi devis preni pli ol duonon de la ordo kun vi.
- Ĉu estis plado, kiun vi aparte surprizis?
- Mi provis la plej nekutiman pladon en Ĉinio. Ia kialo venis al la korea restoracio, la menuo estis en la ĉina kaj pri korea, ne estis bildoj. Mi pikis la unuan aferon - kaj mi alportis supon, ruĝan. Mi ĝojis, ke mi donis tion, kion mi volis, ĉar mi amas supojn. Mallevis kuleron - kaj tiris la kokidan piedon de la fundo de la plato. Uste kun ungoj, ledo, tranĉita de la maleolo ... Supo estas movita ...
- Marusya, kaj vi mem lernis kiel kuiri?
- ie en la sesa aŭ sepa grado, mi mem preparis sandviĉojn kaj friti aŭ kuiritajn dumplings dum la tagmanĝo inter lernejo kaj trejnado. Kaj li nevidis, kion lasis panjo. Mi faris nenion tre grandioza.
Plej ofte, la croutons preparas: nigra pano kun butero kaj salo en pato. I estis mia plej ŝatata plado. Mi memoras, ke mi estis fervora pri la preparado de frandaĵoj de sukero hejme - kaj ruinigis la tutan labortablon. Ĉar ni ne havis specialajn muldilojn, mi varmigis gason super la fajra sukero en kulero, kaj poste verŝis la fanditan sukeron sur la tablotukon por ke la siropo estis frosta, kaj denove komencis la proceduron. Post duonhoro, kiam la flakoj malvarmiĝis sur la tablon 10, mi komencis pritrakti ilin. Sed ili firme blokis, kaj mi pentris ilin per tranĉilo. Panjo ne tuj ne rimarkis la grafean tablon kaj mi ĵuris. Do finfine mi devis halti ĉi tiun kreemon.
En klasa leciono, ni preparis simplan kukon kun fromaĝo kaj ŝinko. Kaj mi faris ĉi tiun recepton en nia familia kuirlibro kaj ofte ĝi preparis ĝin. Do la demando, kiam mi lernis kuiri, mi apenaŭ respondas. Ŝajnas al mi, ke mi neniam lernis ... Kuirejo ne estas mia pasio. Estas preferataj pladoj, kiujn mi bone faras, provante kuiri ion pri receptoj ...
- Kaj la muŝoj de la patrino memoras de infanaĝo?
- Panjo faris mirindajn kukojn! Kaj mia fratino kaj mi helpis, kiel ili povis. Dum la pasto leviĝis, ni preparis la kremon: butero kun kondensita lakto - kaj ne povis atendi, ĝi estis notita rekte de la baseno, kaj mia patrino estis distilita, tiel ke la plenigaĵo sufiĉis ... kaj la avino preparis impresa kuko "semilate". Tiel bongusta ĝi rezultas nur de ŝi. Sed ĝenerale ili vivis malbone, kukoj kaj kukoj estis nur grandaj ferioj. Foje mia patrino havis sufiĉe da mono, kaj ŝi aĉetis Snickers - unu stangon. Ni bruligis ĝin al teo post la vespermanĝo kaj dividita sur tri - tri centimetrojn ĉi tiu ĉokolado laboris pri ĉiuj - kaj batalis por peco, kiu estis iom pli. Tio estis la plej ŝatata dolĉeco! ..
- Iu de tiuj kukoj kaj kuiristoj nun?
- Ne, mi malofte trinkas dolĉaĵojn. Por kukoj, mi ne havas sufiĉe da perfekteco kaj tempo. Kaj mi ne ŝatas dolĉaĵojn. La plej, probable, simpla kaj rapida, ke mi foje faras estas vergo kaj kuketoj. Sed eble, kiam la infanoj kaj amatino aperos, mi revizios mian sintenon al ĉi tiu afero. (Ridas.) Kaj por mi mem estas sufiĉe simpla, malkomplika manĝo. Sed kiam estas por kiu kuiri - tiam, kompreneble, mi plaĉas fari ĝin. Mi ŝatas surprizi, kuiri bongustajn pladojn - ambaŭ viaj preferataj kaj novaj, kiuj amas la unu por kiu mi kuiras ...
- Ĉu vi ŝatas skribi telerojn - aŭ uzi pruvitajn receptojn?
- Rezultas, ke mi sentas min malbona. Do unue mi prenas recepton, mi provas ĝin, kaj se la plado ĝi montriĝis kaj mi ŝatis ĝin - tiam mi jam komencas improvizi ... kaj nun mi ne havas tempon por kuiri ĉia: mi loĝas en La hotelo en Yaroslavl, kaj ne ekzistas kuirejo, por tagmanĝi - kinearmon. Kiam mi montriĝas hejme - mi sukcesas havi rapidan manĝeton kaj kuri plu. Do de ĉi-lasta mi povas dividi la recepton por frititaj sulugunioj. Mi tranĉis la fromaĝon kun malgrandaj tranĉaĵoj, ĵetante en rizo faruno, ni ĵetas sur bone varmega pato kun vegetala oleo, fritante du minutojn, mi premas iom freŝa ajlo sur ĉiu peco, dum 30 sekundoj al la fino de kuirado, aldonu freŝa tomato, fermante la kovrilon. Ĉio! Plado estas preta! Vi povas manĝi ĝuste de pato! ..
Elena Sokolova, foto Vadim Tarakanova kaj de la persona arkivo de Marusi Klimova
(Ia "ĉefurbo")
Legu aliajn interesajn materialojn sur ndn.info