Karelian Patties "Wickets"

Καρελικά κέικ πύλη

Συστατικά:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε μια πλήρωση επειδή πρέπει να κρυώσει:

• Βράστε πατάτες μέχρι να παρασκευαστούν με την προσθήκη αλατιού και 2-3 σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά)

• Από την τελική πατάτα συγχώνευση νερού, το σκόρδο αφαιρέστε και πετάξτε μακριά

• Χρησιμοποιώντας πατάτες πατάτας

• Σταδιακά προσθήκη λαδιού, και στη συνέχεια το ζεστό γάλα, συνεχίστε να ζυμώνετε τις πατάτες, φέρνοντάς το στην επιθυμητή γεύση και συνέπεια

• Cool Puree πατάτας σε θερμοκρασία δωματίου

2. Να ζυμώνετε τη ζύμη:

• Sift μέσω του κόσκινου σίκαλης και αλεύρι σίτου (τα υπόλοιπα στοιχεία που ισχύουν από το αλεύρι σίκαλης προσθέτουν επίσης στο δοχείο με αλεύρι)

• Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι - ανακατέψτε ελαφρά

• Προσθέστε νερό και ξινή κρέμα

• Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια - εάν είναι απαραίτητο, το χέρι μπορεί να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο

• Τυλίξτε τη ζύμη στην ταινία τροφίμων και αναβάλλετε το στην άκρη για "ανάπαυση" για 20-30 λεπτά

3. Ξαπλώστε τη ζύμη Roll στο "λουκάνικο" και κόψτε το σε πολλά μέρη (κάθε μέγεθος καρυδιού)

4. Ένα κομμάτι για να φύγετε στην επιφάνεια εργασίας, το υπόλοιπο για να καλύψει την ταινία

5. Φέτα της ζύμης που βγαίνει στο λεπτό κέικ του οβάλ σχήματος

6. Για να βάλετε μερικές πατάτες πατάτας στη μέση (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) - για να διανείμετε το κέικ, να μην φτάνει 1 - 1,5 cm στην άκρη

7. Κινήσεις πνευματικών δικαιωμάτων για να σχηματίσουν ένα "σκάφος" με την πλήρωση μέσα

8. Μπορείτε επίσης να σχηματίσουν "Wickets" στρογγυλό σχήμα:

• Ανασηκώστε το λεπτό κέικ του στρογγυλού σχήματος

• Βάλτε τη μέση για να βάλετε γέμιση και να το διανείμετε χωρίς να φτάσετε στις άκρες κατά 1-1,5 cm

• Ενεργοποίηση κινήσεων για να σχηματίσουν ένα καλάθι με την πλήρωση μέσα

9. Τώρα πρέπει να κάνετε λιπαντικό (μίξη αυγού και ξινή κρέμα) και να λιπάνετε άφθονα κάθε πατέ

10. Ψημένα τα wickets στο φούρνο για περίπου 15-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200-250 μοίρες - στο Ruddy Crust

(