Ταυτόχρονα, η ηθοποιός παραδέχεται ότι όταν υπάρχει, για ποιον να μαγειρέψουν - το κάνει με μεγάλη χαρά και αγαπά να εκπλήξει.
Marusya Klimova, την οποία οι θεατές γνωρίζουν καλά σύμφωνα με την τηλεοπτική σειρά "Magomaev", "Call Dicaprio", "Mylodrama", "Mamenkin Son", "Το έργο" Άννα Νικολάβνα "," Αγάπη σε μια εργάσιμη εβδομάδα "και άλλοι , να τρώει, στην αναγνώρισή της, αναφέρεται με προσοχή. Και καθόλου επειδή φοβάται για την φιγούρα του, και απλά, είναι αλλεργική σε πολλά προϊόντα και επομένως προτιμά να μην πειραματιστεί με δίαιτες - και όταν είναι απαραίτητο να χάσετε βάρος, απλά κατεβάζει την όρεξή του. Αλλά, ωστόσο, η ηθοποιός μοιράστηκε μαζί μας όχι μόνο με τις μαγειρικές μνήμες του, αλλά και γρήγορα (και στην αναγνώρισή της, πολύ νόστιμη) συνταγή.
- Marusya, μπορείτε να ονομάσετε γκουρμέ;
- Καθόλου: Είμαι πολύ ήρεμος προς τα τρόφιμα, για μένα δεν είναι λατρεία.
- Και τα μαγειρικά πειράματα δεν είναι για εσάς;
- Ναι, το σώμα μου είναι πολύ ευαίσθητο και αντιδρά οδυνηρά στις αλλαγές ισχύος. Αυτό συνέβη όταν προσπάθησα τόσο ένα πρόγραμμα δεοξειδίου και τις δίαιτες χαμηλής θερμίδων. Έτσι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για μένα είναι να μειώσουμε το καθημερινό ρυθμό τροφίμων.
- Ποια προϊόντα αρνήθηκαν;
- Δεν με νοιάζει τι προκαλεί αλλεργίες. Δεν πίνω γάλα. Κάτι απλά δεν μου αρέσει - για παράδειγμα, γλυκό - επομένως δεν τρώμε. Δεν πίνω τσάι με ζάχαρη, όλα τα γλυκά sodes και η ενέργεια. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν ή πιάτο, το οποίο, για παράδειγμα, απλά λατρεύω, αλλά έπρεπε να τον χτυπήσω και να ονειρεύομαι συνεχώς γι 'αυτόν - δεν το κάνω.
- Αλλά ακόμα ίσως έχετε τα αγαπημένα σας πιάτα;
- Λατρεύω σάντουιτς κάθε είδους, σαλάτες και καλό τσάι. Αυτή είναι η κύρια διατροφή. Λατρεύω τα κροτίδες, συχνά σούσι στο φούρνο. Σε γενικές γραμμές, αγαπώ το ψωμί. Και προσπαθώ να φάω φρούτα, αν και είναι αδιάφοροι και πίνουν άφθονο νερό.
- Λοιπόν, πού δοκιμάσατε το πιο νόστιμο φαγητό; Υπάρχει ένα τέτοιο μέρος;
- Μου φαίνεται ότι σε οποιαδήποτε χώρα του κόσμου μπορεί να μαγειρέψει και καλά και κακό. Όταν πέταξα στην Ιταλία για πρώτη φορά, το πρώτο πράγμα που θα έκανα είναι να φάω πίτσα! Μου φαινόταν ότι στη χώρα της πίτσας, μόνο μια υπέροχη πίτσα θα με περιμένει - το πιο διαφορετικό και πιο πραγματικό, το οποίο οι ρωσικές επιλογές μας δεν είναι κατάλληλες στις σημειώσεις. Φτάσαμε, έτρεξα στο πλησιέστερο καφενείο, διέταξα - και ... ήταν τρομερά απογοητευμένος: αποδείχθηκε ότι ήταν άγευστο! Και συνειδητοποίησα ότι οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να γίνει καλά, και κακό, και δεν εξαρτάται από τη χώρα, αλλά από τον σεφ. Η πιο νόστιμη πίτσα στη ζωή μου, από τον τρόπο, έφαγε σε ένα μικρό καφενείο στο Khabarovsk. Τίποτα καλό γι 'αυτήν σε όλο τον κόσμο!
- Ποιο πιάτο από το ταξίδι θυμάστε περισσότερο;
- Μόλις ξεκουράσαμε στο Λας Βέγκας και πήγαμε στο εστιατόριο. Άρχισε να παρακολουθεί το μενού, επέλεξε στο πιάτο. Ο σερβιτόρος ήρθε, μας άκουσε προσεκτικά, άφησε και ρώτησε: "Είστε πολύ πεινασμένοι;" Φυσικά, απαντούσαμε πάρα πολύ, επειδή όλη μέρα ήταν περιποιημένη γύρω από την πόλη και η πείνα ήταν άγρια. Μας ρώτησε ξανά. Και αριστερά. Και να μας φέρει ... Ταϊλανδικά! Πραγματικά - Ταϊλανδικά με τα γεύματα! Παραγγείλαμε πατάτες με μανιτάρια - έτσι έφερα ένα ολόκληρο τηγάνι σε δύο καυστήρες. Αυτή ήταν έκπληξη! Δεν ήμασταν έτοιμοι για ένα τόσο τεράστιο τμήμα καθόλου. Έπρεπε να πάρω περισσότερο από το ήμισυ της παραγγελίας μαζί σας.
- Ήταν ένα πιάτο που ήσασταν ιδιαίτερα έκπληκτος;
- Δοκίμασα το πιο ασυνήθιστο πιάτο στην Κίνα. Για κάποιο λόγο ήρθε στο κορεατικό εστιατόριο, το μενού ήταν στα κινέζικα και στην Κορέα, δεν υπήρχαν φωτογραφίες. Έπρεπε το πρώτο πράγμα - και έφερα μια σούπα, κόκκινο. Ήμουν ευχαριστημένος που έδωσα αυτό που ήθελα, γιατί αγαπώ σούπες. Μειώθηκε ένα κουτάλι - και τράβηξε το πόδι κοτόπουλου από το κάτω μέρος της πλάκας. Δεξιά με νύχια, δέρμα, κομμένα από το αστράγαλο ... η σούπα μετακινείται ...
- Marusya, και εσύ ο ίδιος έμαθε πώς να μαγειρεύουν;
- Κάπου στην έκτη ή την έβδομη τάξη, εγώ ο ίδιος προετοιμάζει σάντουιτς και τηγανίσματα ή μαγειρεμένα ζυμαρικά στο γεύμα μεταξύ του σχολείου και της κατάρτισης. Και πλύθηκε τι μας άφησε η μαμά. Δεν έκανα τίποτα πολύ μεγαλοπρεπές.
Τις περισσότερες φορές, οι κρουτόν προετοιμάζουν: μαύρο ψωμί με βούτυρο και αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ήταν το αγαπημένο μου πιάτο. Θυμάμαι, ήμουν πρόθυμος για την προετοιμασία των καραμελών από τη ζάχαρη στο σπίτι - και χαλάρωσε ολόκληρη την επιφάνεια εργασίας. Δεδομένου ότι δεν είχαμε ειδικά καλούπια, θερμάνθηκα σε ένα αέριο πάνω από τη φωτιά ζάχαρη σε ένα κουτάλι και στη συνέχεια χύθηκε τη λιωμένη ζάχαρη στην κορυφή του τραπεζιού έτσι ώστε το σιρόπι να παγώσει και να ξεκινήσει ξανά τη διαδικασία. Μετά από μισή ώρα, όταν τα λακκούβες ψύχθηκαν στον Πίνακα 10, άρχισα να τα χειριστώ. Αλλά στεγάζουν σταθερά και τα ζωγράφισα με ένα μαχαίρι. Η μαμά δεν έκανε αμέσως, αλλά παρατήρησε το γρατζουνισμένο τραπέζι και ορκίσα. Έτσι, στο τέλος έπρεπε να σταματήσω αυτή τη δημιουργικότητα.
Στο μάθημα της τάξης, ετοιμάσαμε ένα απλό κέικ με τυρί και ζαμπόν. Και έκανα αυτή τη συνταγή στο οικογενειακό μας βιβλίο μαγειρικής και αρκετά συχνά προετοίμαζε. Έτσι, το ερώτημα όταν έμαθα να μαγειρεύω, δεν απαντώ. Μου φαίνεται ότι ποτέ δεν έμαθα ... το μαγείρεμα δεν είναι το πάθος μου. Υπάρχουν αγαπημένα πιάτα που κάνω καλά, προσπαθώντας να μαγειρέψουμε κάτι σε συνταγές ...
- Και ποιες μύγες της μητέρας θυμούνται από την παιδική ηλικία;
- Η μαμά έκανε εκπληκτικά κέικ κρέμας! Και η αδελφή μου και εγώ βοήθησα, όπως μπορούσαν. Ενώ η ζύμη αυξήθηκε, ετοιμάσαμε την κρέμα: βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα - και δεν μπορούσε να περιμένει, σημειώθηκε απευθείας από τη λεκάνη και η μητέρα μου αποστάχθηκε, έτσι ώστε η γέμιση ήταν αρκετή ... και η γιαγιά προετοιμάζει ένα Εκπληκτική τούρτα "ημιλαγής". Τόσο νόστιμο αποδεικνύεται μόνο από αυτήν. Αλλά γενικά, ζούσαν άσχημα, τα κέικ και τα κέικ ήταν μόνο σε μεγάλες διακοπές. Μερικές φορές η μητέρα μου είχε αρκετά χρήματα, και αγόρασε snickers - ένα μπαρ. Κάψαμε το τσάι μετά το δείπνο και μοιράστηκαν σε τρία - τρία εκατοστά, αυτή η σοκολάτα εργάστηκε σε όλους - και αγωνίστηκε για ένα κομμάτι που ήταν λίγο περισσότερο. Αυτή ήταν η πιο αγαπημένη γλυκύτητα! ..
- Κάτι από αυτά τα κέικ και μαγειρεύει τώρα;
- Όχι, σπάνια πίνω γλυκά. Για τα κέικ, δεν έχω αρκετή τελειότητα και χρόνο. Και δεν μου αρέσουν τα γλυκά. Το πιο, πιθανώς, απλό και γρήγορο, ότι μερικές φορές κάνω είναι ένα κλαδί και μπισκότα. Αλλά, ίσως, όταν θα εμφανιστούν τα παιδιά και μια αγαπημένη, θα αναθεωρήσω τη στάση μου σε αυτό το ζήτημα. (Γέλια.) Και για τον εαυτό μου υπάρχει αρκετό απλό, απλό γεύμα. Αλλά όταν υπάρχει για ποιον να μαγειρεύει - τότε, φυσικά, χαίρομαι που το κάνω. Μου αρέσει να εκπλαγείτε, να μαγειρέψω νόστιμα πιάτα - τόσο το αγαπημένο σας όσο και το νέο, εκείνο που αγαπούν το ένα για το οποίο μαγειρεύω ...
- Σας αρέσει να γράφετε πιάτα - ή να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένες συνταγές;
- Αποδεικνύεται ότι αισθάνομαι άσχημα. Έτσι πρώτα παίρνω μια συνταγή, το δοκιμάζω, και αν το πιάτο που αποδείχθηκε και μου άρεσε - τότε αρχίζω ήδη να αυτοσχεδιάζω ... και τώρα δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω καθόλου: Ζω Το ξενοδοχείο στο Yaroslavl, και δεν υπάρχει κουζίνα, για μεσημεριανό γεύμα - Kinearm. Όταν αποδείξω να είμαι στο σπίτι - καταφέρνω να έχω ένα γρήγορο σνακ και να τρέξει περαιτέρω. Έτσι, από το τελευταίο μπορώ να μοιραστώ τη συνταγή για τηγανητό Suluguni. Έκοψα το τυρί με μικρές φέτες, ρίχνοντας σε αλεύρι ρυζιού, ρίχνουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, το τηγάνισμα δύο λεπτά, συμπιέζομαι ένα μικρό φρέσκο σκόρδο σε κάθε κομμάτι, για 30 δευτερόλεπτα στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε Φρέσκια ντομάτα, κλείνοντας το καπάκι. Τα παντα! Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε να φάτε από ένα τηγάνι!
Elena Sokolova, φωτογραφία Vadim Tarakanova και από το προσωπικό αρχείο Marusi Klimova
(Ia "Capital")
Διαβάστε άλλα ενδιαφέροντα υλικά στο ndn.info