Συστατικά:
- Λάχανο Peking - 1 Kochan (BIG)
- Κρέμα κρέατος (έχω βόειο κρέας + χοιρινό, μπορείτε να) - 400 γραμμάρια.
- Ρύζι RAW - 80 γρ.
- Κρεμμύδια - 1 PC.
- άλας
- πιπέρι
- Για ανεφοδιασμό:
- Κρεμμύδια - 1 PC.
- Καρότο - 1 PC.
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τομάτου πουρέ - 200 ml. (ή πάστα ντομάτας 1-2 κουταλιές της σούπας)
- άλας
- πιπέρι
- Μπαχαρικά (έχω θυμάρι, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο)
Μέθοδος μαγειρέματος:
1 Για να ξεκινήσετε, το λάχανο του Πεκίνου πρέπει να κόψει το πυκνό τμήμα, τα φύλλα υπάρχουν αρκετά πυκνά και άκαμπτα, στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε το kochan σε ξεχωριστά φύλλα.
Τα φύλλα πρέπει να αποσυναρμολογηθούν προσεκτικά, αφού οι άνω άκρες είναι πολύ εύθραυστες και είναι εύκολο να βλάψει.
2 Μετά από αυτό, μειώνουμε τα φύλλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 10 λεπτά.
Συγχώνεστε το νερό, δίνουμε τα φύλλα λίγο δροσερό και στη συνέχεια αφαιρέστε το νερό από τα φύλλα με χαρτοπετσέτα.
3 Στο Mince προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι.
Το ρύζι βράζει στο μισό έτοιμο και προσθέτει στο κρέας κρέατος.
Ανακατέψτε καλά.
Η γέμιση είναι έτοιμη.
4 μαγειρεύοντας τον ανεφοδιασμό.
Κρεμμύδια κομμένα στον μεσαίο κύβο και τηγανίζουμε με φυτικό έλαιο στη διαφάνεια.
Καθαρισμένα καρότα τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και προσθέστε στο τόξο, τα ωραία λεπτά 3.
Προσθέστε το Puree Tomato, το αλάτι, το πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά.
Ανακατέψτε, κρατήστε τα λεπτά 3 και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5 Για κάθε φύλλο του Λάχανου του Πεκίνου, καθορίζει μια μικρή ποσότητα κιμά, 1 κουταλιά της σούπας. l., διπλώστε το λάχανο.
Εάν το φύλλο λάχανο έχει ένα άκαμπτο πάχυνση, μπορείτε να κόψετε λίγο ή προσεκτικά να ανακαλύψετε το σφυρί κρέατος.
6 Όταν όλα τα λάχανο είναι έτοιμα, βάζουμε ένα μέρος του ανεφοδιασμού στο κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια βάλτε σφιχτά λάχανο κάτω.
7 Κορυφή για να δημοσιεύσετε το υπόλοιπο ανεφοδιασμό, προσθέστε ζεστό νερό βρασμένο νερό έτσι ώστε το λάχανο να μπορεί να καλυφθεί πλήρως με νερό.
Εάν δεν υπάρχουν αρκετά φύλλα, τα μικρά κεφτεδάκια μπορούν να κατασκευαστούν από κιμά κατάλοιτα και να τα στρέφονται μαζί με το λάχανο.
Μπορείτε ακόμα να χαιρετήσετε.
Καλύψτε με ένα καπάκι και στιφάδο σε αργή θερμότητα περίπου 50 λεπτά.
8 λάχανα από το λάχανο του Πεκίνου για να φάει καλύτερα ζεστό, πότισμα της σάλτσας στην οποία μαγειρεύτηκαν και πασπαλίζονται με φρέσκα χόρτα.
Καλή όρεξη!