Fomer warnte, obwohl er vor dem neuen Jahr in den Märkten möglich ist, Zusammenfälle mit engen Gläsern von Kaviar von 250 Rubel zu sehen, höchstwahrscheinlich, dass dieser Kaviar entweder letztjährig ist (einfach erwähnt, beschädigt) oder natürlich darin ist so klein wie ehrlich in Bezug auf die eingeregte Nachahmung.
Auf die Frage der Nachahmung von Kaviar reagieren, stellte der Spezialist fest, dass diese Produktion nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland verteilt ist und die Hauptsache hier Ehrlichkeit gegenüber dem Verbraucher ist. Auf dem Paket sollte es geschrieben werden, dass Ikra künstlich ist. Wenn der Kaviar natürlich ist, muss es notwendigerweise angeben, welche Fische: Narki, Forelle, Kizhić oder Gorbushi. Letztes Jahr haben wir einen Laden gefunden, in dem sie einen künstlichen Kaviar unter der Guise von Natural kneteten, mehr als 50% der Nachahmung in den Gläser. Wir haben einen Berufung vorbereitet, diese Situation untersucht, dadurch wurde die Produktion in dieser Fabrik geschlossen. Natürlich ist eine Person, die Kaviar isst, nicht so oft, darf nicht so eine Täuschung bemerken, aber ich fordere den Kaviar sorgfältig an! Das künstliche Produkt wird im Aussehen elastischer sein, Kartons oft Ellipsenform, sie sind gut gepflegt, nicht gepflegt, nicht platzen. Das Hauptzeichen der Nachahmung ist ein einheitlicher Kaviar, es gibt keinen fetten Fleck darauf, dh der Keim selbst "- erklärte FAMIn.
Er erinnerte auch daran, dass es nationale Art ist, Kaviar zur Natürlichkeit zu überprüfen: Es gibt mehrere Eier, um in kochendem Wasser zu senken. Natürlicher Kaviar wird sich sofort bemühen, da das Protein eilen wird - der Mechanismus ist derselbe wie das Hühnerei - und das künstliche Wille bleibt wie es ist.
Darüber hinaus fügte der Experte hinzu, dass "in einer qualitativ gefertigten Nachahmung nicht schädliche Verunreinigungen sein sollte - jedoch die Nährstoffe, für die der natürliche Kaviäre geschätzt wird, auch nicht, so dass das Sandwich- oder Tartlets nur in der Rolle bleiben wird Den Tisch verzieren Und ist in der Lage, den Kaviar der Corporation von Kizhi zu unterscheiden, ein solcher Budget-Ersatz wird definitiv bitte, es ist besser, ohne Kaviar zu tun. "
Der Chemiker Pavel Goryachyov, wiederum, erzählte, von dem der nachgestellte Kaviar aus besteht. Er erklärte, dass "das Konzept von" Fischkleber "in der Küche längst vor langer Zeit ist: Diese Substanz wie Gelatine, die zur Herstellung von Desserts oder Fülsen verwendet wird. Es ist auch zulässig, wenn Sie den Kaviar zur gewünschten Textur nachahmen müssen. Jedoch dort ist modernere Technologie - Vorbereitung des nachgeahmten Kaviars auf der Grundlage von Algen. Es gibt eine gesättigte Fischbrühe zum Produkt, um dem Produkt einen bestimmten Geschmack zu geben, sowie Fischöl - die, die wir in der Kindheit schmutzig sind. " Der heißeste betonte, dass, obwohl in dieser Zusammensetzung im Allgemeinen nichts schädliches sieht ", das Hauptproblem besteht in den Zusatzstoffen, die für Langzeitlagerung und Transport des Ersatzes verwendet werden."
(Quelle: mk.ru)