Möchten Sie Ihr Startmenü diversifizieren? Kochen Sie die Kohlrollen - ein köstliches Gericht, nützlich und nicht zu zeitaufwändig. Das Hauptgeheimnis besteht darin, das starre und spröde Kohlblech in weich und elastisch zu drehen, was zuerst leicht den Umschlag mit einer oder anderen Füllung schaltet, und schneiden Sie ihn dann ohne Anstrengung des Messers auf der Platte. Lassen Sie uns ein paar bewährte kulinarische Rezepte geben.
Aber erscheint zuerst das besagte Geheimnis des Kochens. Wie Sie Kohlblätter zubereiten, hängt sowohl vom Geschmack als auch vom Erscheinungsbild des Kohls ab. Die höchste Aerobatik der Herstellung dieses Gerichts der Hackfleischmahlzeiten - Kohlrollen mit transluzenten Blättern, durch die die Füllung sichtbar ist.
Kochen Sie korrekt die Blätter für den Kohl ist einfach. Der Kohlcoach von der Seite der Klopfer ist ungefähr ein Drittel abgeschnitten. Das verbleibende größte Teil davon wird in eine Scheibe eines Schnitts gebracht, kochendes Wasser gegossen, mit einem Deckel bedeckt und standhalten, um die Kühlung abzuschließen. Dann füttert das Kochan, der das Wasser aus dem Wasser fütterte, sanft in einzelne Blätter, in denen das Hackfleisch befestigt ist.
Auch hier haben auch ihre eigenen Regeln. Auf der Innenseite des Kohlblatts legen Sie eine Handvoll Hackfleisch, bedeckt seines unteren (Kirsch-) Teils des Bogens, es wird auf beiden Seiten auf die Seitenteile gedreht und drehen Sie die Oberseite. Somit hat ein aus dem Kohlblatt gebildetes klassisches Kohlwagen eine Ansicht einer Surround-Umwandlung, obwohl es möglich ist, Kohlrollen und in Form von Röhren herzustellen.
Wie kochen Sie Kohlrollen? Der praktische Rat der erfahrenen Hostess: Der Bogen für das Hackfleisch geht nicht durch die Fleischschleifer, wie jeder beim Kochen eines Kitlets tun und es fein stören. In dieser Form im Kohl wird er eine Art Bündel des Füllens sein.
Rezeptfaltern mit Fleisch
Für die Herstellung des Kohls können Sie ein Fleisch - Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm nehmen. Es werden schastere Gesamtkohlenstoffe mit Füllung aus Rindfleisch und Schweinefleischgemisch in gleichen Anteilen erhalten.
Für die Herstellung von Hackfleisch, spülen, in Stücke schneiden und durch das Fleischschleifer überspringen. Waschreisspalte 1-2 Stunden in Wasser halten. Reinigen Sie die Zwiebeln und Karotten, spülen, fein gebunden und fichte auf Pflanzenöl. Paar Pause Gemüse mit Hackfleisch, Reis, Spray, Pfeffer und Mischung gründlich.
Legen Sie den Hackholz auf die Kohlblätter, bilden Sie die Umschläge, legen Sie sie in einen Topf, gießen Sie steile kochendes Wasser, fügen Sie Erbsenpfeffer, Buchtblatt, Salz und Löschen bei langsamer Wärme hinzu, bis Reis fertig ist.
Etwa können Sie den Kohl auch von den Blättern des Savoykohls, Rüben, Rhabarb, Abrahe, Rüben, Rhabarber, Cerema, Zwiebeln usw. kochen.
Zutaten: pro 500 g Fleisch - 1 kg Kohl, 200 g Karotten, 100 g Spritzer, Gemüseöl, Salz, Pfeffer zum Geschmack.Rezept von Kohlrollen mit geriebenem Käse
Zuerst kochen Sie den Kohlklopfel: Schneiden Sie den überschüssigen Teil aus, entfernen Sie den Nickerel, den Durchgießen oder verhandeln Sie (nicht mehr als 2-3 Minuten). Main auf einer Birne für die Füllung und für Sauce. Mahlen Sie Grüns, Knoblauch und Karotten. Entfernen Sie die Haut von Tomaten und schneiden Sie es mit Würfeln. Überprüfen Sie durch die Fleischschleifer, schweißen Sie den Reis und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Verbinden Sie fertigen Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Grüns, Mischen, Salz und Pfeffer. Fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu, denn der Reis absorbiert viel Feuchtigkeit - mischen Sie wieder gut.
Demontieren Sie den Kohlblättern, schneiden Sie die Verdickung oder brechen Sie sie mit einer dummen Seite des Messers ab. Legen Sie die Füllung auf die Innenseite des Blattes und bilden Sie den Kohl. Pflanzenöl auf eine vorgewärmte Pfanne gießen, gleichmäßig den Kohlrollen braten, mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten auf schwache Hitze halten.
Entfernen Sie die Kohlrollen und setzen Sie sie in eine Backform. Auf derselben Bratpfanne, wo Kohlbrötchen waren, braten Sie einen Bogen- und Karottensauce, fügen Sie Knoblauch hinzu und gießen Sie Creme. Wenn sie kochen, bringen Sie die Grünen und Tomatenstücke mit. Schwellung und Rühren, sengendes Stück Flüssigkeit (die Sauce sollte sich verdicken). Kabinen füllen in der Form mit Sauce und bestreuen mit geriebenem Käse, dann backen Sie mit einer Temperatur von 180 ° zu einer rötlichen Kruste in den Ofen.
Zutaten: 1 kg Frischkohl - 400 g Rindfleisch, 200 g Schweinefleisch, 200 g Spritzer, 200 g Karotten, 200 g Tomaten, 200 g Reis, 200 ml Creme, 100 g Gemüseöl, 100 g Käse, Knoblauch, Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer zum Geschmack.So ergeben er erfahrene Herrinnen, die Kohl vorbereiten. Die Füllung für sie kann fast jeder sein, sogar Obst. Fantasie wird nicht geworfen. Guten Appetit!
Autor - Alexander Platov
Quelle - Springzhizni.ru.