In den letzten Jahren ist die Produktion von Kartoffeln in Indien deutlich gestiegen, was den zweitgrößten Kartoffelmarkt in der Welt machte. Darüber hinaus wächst die Anzahl der Verarbeitungsunternehmen und Kartoffelprodukte zusammen mit der Nachfrage nach bestimmten Sorten.
Die vereinbarten Zuchtanstrengungen von Kartoffelsorten im zentralen Forschungsinstitut für Kartoffel (CPRI) führten zur Schaffung von 65 verbesserten Kartoffelsorten, und derzeit belegen 23 Noten fast 95% des gesamten Kartoffelsbereichs in Indien.
Von diesen 65 abgeleiteten Sorten 33 haben sich widerstandsfähig gegen unterschiedliche biotische und abiotische Belastungen, und 8 Sorten eignen sich für die industrielle Verarbeitung.
In der Tat sind alle diese Kartoffelnsorten in drei Reifungsgruppen unterteilt: früh, mittel und zu spät.
Die Nachfrage nach neuen Kartoffelsorten mit zufriedenstellender Ertrag und technologischen Merkmale für die Verarbeitung von Chips und Pommes Frites, um sowohl inländische Bedürfnisse als auch die Bedürfnisse des Exportmarktes zu erfüllen.
Zuvor wurden in Indien Kartoffeln hauptsächlich für den Verbrauch als frisches Gemüse eingesetzt, und die meisten Ernte mussten den internen Konsum sein, während in den entwickelten Ländern die Verwendung von Tischkartoffeln nur 31% beträgt, der Rest ist gefrorene französische Pommes Frites (30 %), Chips (12%).
Die Verarbeitung von Kartoffeln wurde bis zu den 1990er Jahren absolut unentwickelt, und dann mit dem Beginn der organisierten Verarbeitung von transnationalen Unternehmen und lokalen Akteuren ging die Branche schnell auf und demonstrierte in 10 Jahren ein kolossale Wachstum. Derzeit werden fast 7,5% der Kartoffeln verarbeitet.
Inzwischen arbeiten Züchter weiter daran, neue Sorten hochwertiger Kartoffeln zur Verarbeitung zu schaffen.
Daher ist es wichtig, Kartoffelgeistypen mit Anzeichen zu identifizieren, die häufig ändernde Markt- und Produktionsbedingungen erfüllen. In der Priorität, Auswahl der Sorten nach den folgenden Merkmalen: Anpassung an den kurzen Tag, der durchschnittlichen Reifungszeit, der Phytophluorosefestigkeit und der langsamen Degenerationsgeschwindigkeit.
Das Screening von Kartoffeln-Genotypen mit verbesserten technologischen Merkmalen und breiten Anpassungsfähigkeit ist für alle Segmente der Kartoffelindustrie wichtig. Im Moment wurden indische Wissenschaftler von 21 Kartoffelgeistypen zur Erlangung höherer Renditen mit verbesserten physiologischen Eigenschaften bewertet.
(Quelle: www.mdpi.com).