Selbst gemachte Kartoffelchips sind ein köstlicher Vorspeise für eine Party oder Sammlung mit einem Film. Es dauert nur 3 Zutaten und weniger als eine Stunde Ihrer Zeit, um dieses Gericht vorzubereiten. "Nehmen Sie sich und teilen Sie es mit Ihnen zwei Möglichkeiten, knusprige duftende Kartoffelchips zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
Was brauchen Sie:
- Kartoffeln
- Pflanzenöl (vorzugsweise oliv)
- Salz-
- Andere Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Grüns (optional)
Methode 1. Gebratene Kartoffelchips
Schritt 1. Kartoffeln mit Scheiben schneiden
- Waschen und reinigen Sie die Kartoffeln. Sie können die Schale jedoch verlassen, damit die Chips steuerlicher sind.
- Schneiden Sie Kartoffeln mit dünnen Scheiben. Sie können Gemüsecuta, Küchenmaschine oder nur ein sehr scharfes Messer verwenden. Ihr Ziel ist es, Kartoffelscheiben so glatt wie möglich herzustellen. Die dünneren Scheiben, desto knusprig, was sie tun werden.
- Vergessen Sie nicht, sofort Scheiben in kaltes Wasser einzutragen, damit sie nicht schlagen.
- Wenn Sie das Schneiden fertigstellen, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Kartoffeln 2-3 Mal, bis das Wasser transparent wird. Es muss getan werden, um die Überschüssestärke zu entfernen und Chips knuspriger zu machen.
Schritt 2. Soam-Kartoffelscheiben in Salzwasser und trocken
- Füllen Sie eine Schüssel mit Kartoffelwasser und fügen Sie etwa 1 TL hinzu. Salz. Gib die Scheiben, um etwa 30 Minuten mit Flüssigkeit imprägniert zu sein. Dann spülen Sie die Kartoffeln wieder ab.
- Ziehen Sie Scheiben aus dem Wasser heraus und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dazu können Sie Küche oder Papiertücher verwenden. Die Kartoffeln bereiten sich also gleichmäßiger ein, und das Öl spritzt nicht.
Schritt 3. Fry-Scheiben
- Hitze etwa 1,5 cm Pflanzenöl auf 180 ° C bis Bratkartoffeln. Es ist besser, eine Pfanne mit hohen und dicken Wänden zu verwenden, damit das Öl nicht streut. Um zu prüfen, ob die hohe Temperatur ausreicht, geben Sie sanft eine Scheibe in das Öl, und wenn es sofort anzählt, ist die Temperatur perfekt.
- Braten Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird. Es dauert etwa 3 Minuten für einen Teil.
Schritt 4. Entfernen Sie das Öl mit Scheiben
- Ölablauf aus Kartoffeln geben. Spread-Scheiben auf einem Papiertuch oder auf einem Kühlgitter. Fügen Sie dann jeden Gewürz hinzu, den Sie mögen, wie Salz, schwarzer Pfeffer oder Paprika. Beachten Sie, dass die Kartoffeln knusperiger werden.
Schritt 5. Angenehmer Appetit
- Home-Chips sind schaster als ihr Kochtag, aber Sie können sie für 2 Tage in einem versiegelten Behälter aufbewahren, und sie werden wahrscheinlich ihre knusprige Textur behalten.
Methode 2. Gebackene Kartoffelchips
Schritt 1. Schneiden Sie die Kartoffeln aus und fügen Sie Olivenöl hinzu
- Waschen, Reinigen und Schneiden von Kartoffeln, wie in der Methode 1 beschrieben.
- Setzen Sie Scheiben in eine Schüssel, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Olivenöl und mischen Sie Ihre Hände so, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 2. Legen Sie Kartoffeln auf ein Backblech heraus
- Legen Sie die Scheiben auf dem Backblech aus, mit Pergamentpapier, in einer Schicht, bedeckt. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht aufeinander überlappen, und ihre Kanten kommen leicht in Kontakt.
- Salz oder jede andere Gewürze hinzufügen, um Ihre Wahl zu gewinnen.
Schritt 3. Kartoffeln im Ofen
- Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und das Backblech in die Scheiben mit Scheiben legen. 15-20 Minuten backen, bis Kartoffeln goldbraun werden.
- Sehen Sie sich die ganze Zeit an, weil Scheiben leicht verbrennen können, besonders wenn sie dünn sind.
Schritt 4. Geben Sie Chips zum Trocknen und genießen Sie Essen
- Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und fügen Sie, fügen Sie, wenn Sie möchten, ein weiteres Gewürz hinzu.
- Geben Sie Chips, um auf Raumtemperatur abzukühlen, bevor Sie auf dem Tisch servieren.