In den letzten Jahrzehnten hat die Welt zahlreiche Krisen für Lebensmittelsicherheit erlebt, die das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittelsicherheit untergräbt, die sie kaufen, Marken, die sie lieben, und sogar in die Lebensmittelindustrie insgesamt.
Global Food Safety Initiative (GFSI) wurde im Jahr 2000 erstellt, um dieses Problem zu lösen.
GFSI möchte das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittelprodukte stärken, die sie kaufen, egal wo sie kamen und wo sie leben, indem sie die Verbesserung der Lebensmittelsicherheitsmanagementtechniken verbessern.
Die GFSI-Gemeinschaft arbeitet an einem Freiwilligenbasis und besteht aus führenden globalen Food-Safety-Experten aus Einzelhändlern, Produktions- und Catering-Unternehmen sowie internationalen Organisationen, Forschern und Dienstleister für die globale Lebensmittelindustrie.
GFSI Vision ist sicheres Essen für Verbraucher auf der ganzen Welt, es ist wie folgt:
- Verbraucher können sicher sein, dass die Produkte, die sie kaufen, sicher sind;
- Jede Person, die an der Lieferkette teilnimmt, versteht seine Verantwortung, um die Integrität und Sicherheit von Lebensmittelprodukten zu schützen.
- Unternehmen und Regierungen auf der ganzen Welt werden auf die Meinungsverschiedenheit verschoben, um an der sicheren globalen Lebensmittelversorgung zusammenzuarbeiten;
- Klein- und lokale Hersteller und Lebensmittelindustrie Unternehmen können ihr Geschäft entwickeln, wodurch ihre Produkte der internationalen Sicherheitsstandards eingerechnet werden;
- Die Inspektoren der Lebensmittelsicherheit sind unabhängig, objektiv und verfügen über die notwendigen Fähigkeiten.
- Systeme und Prozesse, die die Kontrolle und Garantien der Lebensmittelsicherheit sicherstellen, sind wirksam und duplizieren sich nicht ohne Notwendigkeit.
Die Initiative entwickelt Anforderungen an Zertifikate und Standards.
Sein Konzept ist das Prinzip "zertifiziert einmal - überall anerkannt" und die Beitrittsinitiative des Unternehmens erkennen die Zertifikate aller GFSI-Standards an. Dies reduziert wiederum die Anzahl der erforderlichen Zertifikate und verringert die Anzahl der Inspektionen.
Hier sind die wichtigsten Standards, die von GFSI anerkannt sind:
BRC Global Standard, GLOBAL GAP Integrated Farm Assurance, Harmonised Produce Safety Standard, HOP Sub-scope, FSSC 22000, Global Aquaculture Aliance, Global Red Meat Standard, IFS Food Standard, SQF, Primus GFS Standard, CanadaGAP, ASASIAGA, JFS-C Standard usw.
Um ein GFSI-Zertifikat zu erhalten, müssen Sie ein geeignetes Programm oder Standard-, Kontaktvertreter dieses Systems auswählen und eine Liste der Zertifizierungsstelle für Ihr ausgewähltes System anfordern.
Warum nach anerkanntem GFSI-Standard bestätigen?
Die Hauptgründe für die Zertifizierung nach dem erfassten GFSI-System:
- Sie haben bereits einen erheblichen Erfolg im Bereich der Lebensmittelsicherheit erzielt und wollen noch weiter gehen, wodurch ein Wettbewerbsvorteil erhalten und Ihre Marke stärkt.
- Sie möchten auf neue Märkte gehen
- Sie möchten die Effizienz steigern, indem Sie die Anzahl der Anfälle und den Bewertungen der Waren verringern sowie die Anzahl der Inspektionen verringern (dies ist möglich, vorausgesetzt, Ihre Partner akzeptieren anerkannte GFSI-Systeme und -zertifikate)
- Dies erfordert Ihren Partner. Viele große ausländische Unternehmen erfordern entweder eine solche Zertifizierung von ihren Partnern ohne obligatorisch oder erhalten ein Zertifikat, anstatt ihr eigenes Audit durchzuführen. Das Vorhandensein eines von GFSI anerkannten Zertifikats für sie ist eine Garantie für ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement im Unternehmen.
Hier sind einige der Unternehmen, die die Standards und Zertifizierungssysteme von GFSI erkennen: McDonald's, Coca-Cola, Campbells, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Eine Quelle
Lesen Sie auch, wie Sie einen geeigneten Standardstandard auswählen, der von GFSI anerkannt ist.