Hühnersuppe ist eines der Gerichte, die in allen nationalen Küchen zu sein scheint ....
Die Ursprünge des Gerichts - im antiken Griechenland und in China. Zur gleichen Zeit, auf der modernen griechischen Version der Hühnersuppe (Avgol'meno - Brühe mit Reis, gefüllt mit Ei und Zitrone) - spanischer oder portugiesischer Herkunft: Das Rezept wurde in das Land von Jude Sephard gebracht, das von floh die Inquisition.
Chinesische Hühnersuppe ist in der Regel mit Frühlingszwiebeln und Ingwer gewürzt, aber die Hauptsache ist mit Nudeln gekocht. Die Chinesen sind der erste, der eine Brühe mit Nudeln erfunden hat.
Im 13. Jahrhundert wurde die Hühnersuppe im 16. Jahrhundert Einwanderer gebracht. Und sie schufen ein rein amerikanisches Gericht und fügten sich von den indigenen Menschen aufgehobenen Mais. Das Gericht ist so beliebt, dass die Regale des amerikanischen Lebensmittelgeschäfts in der Mitte des letzten Jahrhunderts mit verschiedenen Suppen mit schnellen Vorbereitungs- und Dosen-Suppen gefüllt waren.
Von Europa nach AsienNeben der üblichen Version der Hühnersuppe - mit Zwiebeln und Karotten - gibt es viele andere. Zum Beispiel umfasst Caldo de Polalo, der in Mexiko erstellt wird, Kalk, Kohl, Zucchini, Bohnen, Maisscheiben in den COBS sowie eine Menge Cilantro.
Es gibt scharfe, Kräuter-, Kokosnussvarianten der Hühnersuppe (Thai Tom Kha Kai), würzig (libanesischer, marokkanischer Richter), cremig (italienischer Fellow Alla Romana).
In Tibet wird diese Suppe mit Tomaten, Vermicelus, Gemüse und Paprikapfeffer gekocht. Im Iran gibt es Fleischbällchen aus Kichererbsen sowie Scheiben von Lammscheiben. In Vietnam bereiten sie sich zusammen mit Reisnudeln, Anis, Zimt, Sprossen von Bohnen und Chili vor. Die äthiopische Version deutet auf das Vorhandensein von Süßkartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Reis und Erdnüssen hin.
Von Norden und Südamerika nach Asien, von Osteuropa nach Afrika, unterscheiden sich Hühnersuppenrezepte, die lokale Traditionen und Funktionen widerspiegeln.
Nützlich oder nicht?Es wurde seit langem angenommen, dass Hühnersuppe heilende Eigenschaften besitzt. Dies wurde beispielsweise darüber geschrieben, zum Beispiel der persische Arzt und der Philosoph des XI-Jahrhunderts Ibn Sina. Heute gibt es keine genauen Beweise dafür, dass Hühnersuppe gut für Gesundheit ist (und wie es handelt). Gleichzeitig zeigt eine Reihe von wissenschaftlichen Forschungen an, dass Hühnersuppe den Körper wirklich beeinträchtigen kann.
Aber was die medizinische Ausgabe des Gesundheitstags berichtete, zitierte den Ernährungsberater des amerikanischen Sandys. Das Hähnchen ist auch reich an Tryptophan und hilft dem Organismus, Serotonin zu produzieren - eine Substanz, die die Stimmung erhebt.
Nudeln enthält Kohlenhydrate, die ein Gefühl der Sättigung geben und uns Energie geben.
Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie, enthalten Vitamine C und K. Es hilft der Immunität, Viren zu bekämpfen und den Prozess der Erholung während der Erkältung zu beschleunigen.
Es stellt sich heraus, dass selbst Paare von Hühnersuppe nützlich sind: Es hat einen leichten entzündungshemmenden Effekt, der dazu beitragen kann, Muskeln zu entspannen und die durch kalten Symptome verursachten Beschwerden zu reduzieren.
In jedem Fall ist Hühnersuppe ein wunderbares Gericht, mit dem sie es nicht tun - mit Gemüse, Reis und sogar Zimt. Wenn nun, wenn der frühe Frühling und das Wetter außerhalb des Fensters heimtückisch sein kann, wärmt sich Hühnersuppe auf, sättigen und gilt die Kräfte.