Die Produktion und der Vertrieb von Bio-Produkten erhielt in Verbindung mit der Pandemie und der Bildung des regulatorischen Rahmens einen neuen Wachstumstimulus, der jedoch bisher der Anteil der Bio-Unternehmen im Gesamtumsatz jedoch unbedeutend bleibt. In vielerlei Hinsicht hängt die Entwicklung des Marktes für Bio-Produkte von der Position großer Netzwerke, dem Exekutivdirektor der nationalen Bio-Union Oleg Mirrenko, der im Sektoral Business Forum Catman Russland 2021 sprach.
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Das Bundesgesetz über Bio-Produkte in Russland, das am 1., 2020 in Kraft getreten ist, gab dem Markt für große Entwicklungsaussichten, doch bisher waren die Erwartungen nicht gerechtfertigt: Der Umsatz von Bio-Produkten im vergangenen Jahr belief sich auf nur 192 Mio. EUR , im Vergleich zu Deutschland, wo die Organikationen für 10 Milliarden Euro verkauft werden, ist dieser Anteil vernachlässigbar. Nur 1% der Russen konsumieren organische Produkte. Die russische Lack vom Europäischen Bio-Markt wird auf etwa 20 bis 30 Jahre geschätzt.
Schließlich erschien das russische Bio-Produkt auf dem Regal, zunächst ist es Fleisch und Milch, aber bisher sind nur wenige Produzenten an der Herstellung von Bio-Produkten beteiligt: 135 Zertifikate wurden ausgestellt. Bundesnetzwerke sind der Hauptkanal für den Verkauf von Bio-Produkten: für 11 Netzwerke, die offiziell die Entwicklung eines Bio-Regals erklärt haben, entfallen mehr als 50% des Umsatzes. In den Top 4 betraten die Anbieter der Biounians in den Globus, "Azbuka-Geschmack", "Ashhan", "Crossroads".
Fachgeschäfte verkaufen etwa 20% aller Bio-Produkte. Die aktivsten solcher Geschäfte entwickeln sich in Moskau, Rostow-On-Don, Shulgino, Reutov, Yaroslawl.
Der Online-Kanal war traditionell nicht als geeignet für den Verkauf von Bio-Produkten, aber die Pandemie änderte diese Ideen: Im Jahr 2020 wurden mehr als 15% der Bio-Produkte online verkauft.
Nach der Prognose der nationalen Bio-Union, bis 2035, besteht der Anteil der russischen Bio-Produkte in der Weltproduktion auf 10%, das Produktionswachstum beträgt bis zu 20-25 Mrd. EUR.
Früher wurde berichtet, dass Fleisch und Brot aus Insekten in russischen Geschäften erscheinen.
Das Netzwerk der gesunden Ernährungsspeicher "Lifemart" hat den Jahresumsatz um fast 6-fache erhöht.
Valeria Mironova, Retail.ru