Formen zum Backen, Teppichen, Tacks und Silikonschaufeln sind sehr beliebt geworden. Hausfrauen lieben sie und professionelle Kekse. Solche Gerichte sind sehr praktisch, es ist leicht zu waschen, und helle, saftige Farben bitte das Auge.
Viele Wunder: Ist es sicher, sich in Silikongerichten zuzubereiten?
Lyudmila Bukina, Chief Condeer, Dozent: "Süßwaren schätzen Silizium, weil Sie nichts an ihm haften, wenn Sie es richtig verwenden, und wenn hochwertiges Silikon. Es erlaubt uns, alle möglichen ungewöhnlichen Formen zu wiederholen, die ohne Verwendung von Silizium schwer zu erstellen sind. "
Mit Hilfe von Silikonformen können Sie ein ungewöhnliches und Kuchen und Dekorationen dafür herstellen, zum Beispiel eine riesige Orchidee von weißer Schokolade.
Lyudmila Buks Chef wärmt einen speziellen Film, druckt das Muster von Silikonformen auf ihn (so genannte Backen- und Schmuckform), dann muss der Film mit einer Schicht weißer Schokolade gekühlt werden und kühl geben. Es wird nur gelassen, um die Blütenblätter zwischen sich selbst zu kleben und den Kuchen zu schmücken. Sieht Magie aus, aber ist es sicher?
Deutsche Wissenschaftler überprüften 14 Silikonformen verschiedener Hersteller. Die Forscher interessierten sich dafür, ob die Luft in Luft und Methyloxan-Substanzen verdampft, die in ähnlichen Polymeren enthalten sein können, wenn sie in den Körper eintreten, sie können die Entwicklung von Tumoren provozieren und die Fruchtbarkeit negativ beeinflussen.
Die Prüfungen wurden gemäß 16 Indikatoren bei herkömmlichen Öffnungstemperaturen von 188 bis 230 Grad durchgeführt. Infolgedessen stellte sich heraus, dass Proben ohne Marken (Hersteller nicht installiert werden konnten) in den dehnten Zeiten mehr als schädliche Substanzen isoliert wurden als andere Formen, und in einigen Fällen wurden europäische Normen ganz übertroffen.
Eine andere Gruppe von Wissenschaftlern wurde gemessen, ob etwas schädliches aus den Formen speziell chinesischer Hersteller schädlich ist. Gefährliche Toxine wurden wirklich entdeckt und bei einer Temperatur von nur 170 Grad. Forscher sind zuversichtlich, dass der Grund für die Nichteinhaltung der Produktionstechnologien. Am wahrscheinlichsten sind die Formen geringer ausgehärtet, als es notwendig ist, oder sogar Nicht-Silikon-Silikon verwendet.
Anatoly Gucket, Direktor der Anlage zur Herstellung von Silikonprodukten: "Der einfachste Weg, die Hostess-Qualitätsprodukte aus niedriger Qualität zu unterscheiden, ist ein Produkt mit einer kleinen Strecke auszusetzen. Die Gastgeberin sollte keine Farbänderungen nicht bemerken, in hochwertigen Produkten gibt es ausländische Einschlüsse oder Manifestationen anderer Farben. "
Es ist zuverlässiger, nicht zu jagen, nicht nach billig zu jagen, berühmte Briefmarken zu wählen, und nur für solche Formen vor dem ersten Einsatz im Backofen 4 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad, müssen Sie den Ofen öffnen und den Raum öffnen. Sie können dann Silikon waschen und darin kochen, nichts hat Angst.
Christina Nein, Professorin der analytischen Chemie der Universität von Zaragoza (Spanien): "Wenn Sie die Silikonform vormärben, werden giftige Substanzen in dem Lebensmittel sein, das sich darin befindet. Dann essen wir mit all diesen Chemikalien Pie. "
Es ist auch notwendig, den in den Anweisungen angegebenen Temperaturmodus zu beobachten. Normalerweise empfehlen Hersteller nicht, Silikonschalen in den Ofen zu setzen, mehr als 220-230 Grad erhitzt, und empfiehlt es sich, es nicht mit dem Grill oder anderen Heizelementen zu berühren.
Die Autoren des Live-Food-Programms sind zuversichtlich, dass Silizium bei der Einhaltung aller Regeln eine tolle Sache ist, sie können ohne Ängste verwendet und sich selbst und eng leckeres und schönes Essen erfreuen.