Nach Borsch stellte sich als wirklich lecker heraus, Sie müssen nichts erfinden oder erfinden. Es reicht aus, um frisches Fleisch zu verwenden, und folgen Sie den Empfehlungen von professionellen Köchen, die gerne ihre Kochtrücken teilen.
Brühe kochen
Der Hauptchip "Chip" Borscht ist ordnungsgemäß verschweißte Brühe. Es ist besser, Fleisch mit einem Knochen zu wählen - basierend auf ihm ist eine duftende starke Brühe. Vor dem Kochen können Sie ein Fleisch für 10-15 Sekunden auf jeder Seite braten. Dieser Trick wird helfen, alle Säfte in Fleischstücken zu halten.Keine Notwendigkeit, Fleisch aus dem Knochen vorzubereiten. Wenn Sie es 1-1,5 Stunden kochen, wird es leicht vom Knochen getrennt.
Was ist mit dem Kohl?
Kohl hat ein Instrument, um in einer Suppe zu kochen. Wenn Sie es am Ende des Kochens hinzufügen, kann es sich als knackig herausstellen, was über den Geschmack von Borschtflektriert wird.
Dafür ist es notwendig, zu ersticken und auf eine Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl aufzunehmen. Sie müssen nicht Gewürze hinzufügen. Der Borsch mit einem vorgewanderten Kohl wird duftend erhalten und erwirbt einen goldenen Farbton.
Zwiebeln, Karotten und Rüben
Gemüse wird schwächer sein, wenn Sie sie bis fertig auf eine Pfanne legen. Eine weitere Kochoption impliziert die Herstellung von Rüben im Ofen. Diese Methode hilft, gesättigtes Rot zu sparen.
Das Gemüse ist in einer Folie, einem geschmierten Tröpfchen Pflanzenöl, bei einer Temperatur von 150-170 Grad für 20 Minuten gebacken. Gleichzeitig werden die Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne separat geröstet.
Tomaten-Teigwaren oder Tomaten
Ein weiteres Geheimnis von professionellen Köchen: Verwenden Sie keine frischen Tomaten und setzen Sie ein paar Löffel Tomatenpaste. Es kann zu Gemüse hinzugefügt werden, bis sie stehlen.Wenn Sie sich dafür entscheiden, dem Borscht frische Tomaten hinzuzufügen, reinigen Sie sie aus grobem Leder, vorverpackt. Schneiden Sie die Würfel und braten Sie 5-10 Minuten in einer Pfanne.
Den Anteil beobachten
Bei der Vorbereitung des Borscht sind die Anteile der Zutaten wichtig. Wenn Kartoffeln größer sind oder Kohl den Geschmack von Rüben blockieren, wird die Suppe geschmackvoll sein. Es ist besonders wichtig, den Betrag der Zutaten zu überwachen, wenn zusätzliche Produkte verwendet werden.
Zum Beispiel werden viele Köche angeboten, um dieses Gericht mit Pilzen, Lentils oder Dosenbohnen zu kochen.
Der ideale Anteil, der folgen sollte: Rüben und Kohl sollten 2-3 mal mehr als andere Gemüse sein.
Verwenden Sie diese einfachen Regeln, und Sie erhalten einen schönen und leckeren Borsch.
Artikel 5 der Nuancen der Vorbereitung wirklich leckerer und geschweißter Boards wurde auf der Website von Its of itsfood.ru veröffentlicht.
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