Mit dem Beginn des Frühlings werden wir zunehmend auf der Natur gewählt, um den rustikalen Wald zu bewundern und die Nachteile auf eigene Kochzeit zu genießen. Traditionell sind wir gewöhnt, Fleischspieße zu kochen, weil es lecker und befriedigend ist. Champignons, die auf dem Gitter auf der Kohle gekocht wurden, sind jedoch nicht weniger lecker, während sie sehr zufriedenstellend sind und nicht so schwer wie geröstetes Fleisch. Die Hauptsache ist, eine Marinade richtig zu machen! Wir bringen Ihren Aufmerksamkeit 5 bewährte Rezepte, die in der Lage sind, die Anfragen sogar anspruchsvolle Feinschmecker zufriedenstellend zu erfüllen.
Mayonnaise + schwarzer Boden Pfeffer + Salz
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept. So klar vom Namen, nur drei Zutaten sind für seine Vorbereitung erforderlich. Die Produktvorbereitungstechnologie zum Braten ist extrem einfach:
- Nehmen Sie die emaillierten Gerichte und legen Sie es vorgewaschene und gereinigte Pilze ein. Wählen Sie Klein (mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm) Instanzen, sauber und dicht.
- Mischen Sie Salz und Pfeffer (Menge hängt vom Volumen der Pilze ab) und gießen Sie sorgfältig Champignons.
- Fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und mischen Sie die gesamte Masse mit einem Löffel gut. Dies ist wichtig für einheitlich Assistenten. Es ist besser, Mayonnaise aus natürlichen Produkten oder Hauskochen zu verwenden. Füge es ein wenig hinzu. Pilze werden definitiv Saft unter dem Einfluss von Salz lassen, und zu viel Feuchtigkeit wird nicht profitieren.
- Nun bleibt es, 2-3 Stunden zu warten, und Sie können mit dem Braten beginnen. Während dieser Zeit wird empfohlen, den Inhalt der Pfanne regelmäßig zu mischen.
Marinade "Piquant"
Um den Geschmack von Champignons raffiniert und ungewöhnlich zu machen, versuchen Sie, die Sauce im orientalischen Stil zu kochen. Dazu brauchen Sie:
- 1 kg gereinigte Pilze;
- 1-2 Art. l. Sojasauce;
- 4 tbsp. l. irgendein Pflanzenöl;
- Salz, Bodenpfeffer, Gewürz-Khmeli-Sunnel (alles im Geschmack).
Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht von der vorherigen Version. Erster, geschältes Champignons-Spray, und fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu, mischen Sie es 2-3 Stunden.
Marinade mit Zitronensaft und Sojasauce
Bei einer solchen Marinade wacht das Produkt sehr schnell auf. Nach 30-40 Minuten kann es zum Feuer geschickt werden. Beachten Sie Vorsicht mit Salz. Soja-Sauce enthält eine ausreichende Menge, sodass es leicht ist, das Gericht zu reduzieren.
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- 0,5 kg Pilze;
- 50 ml Sojasauce;
- 35 ml Zitronensaft;
- 5 g getrockneter Oregano;
- Salz und Pfeffer zum Geschmack.
Wie man kocht?
- Shampignons waschen, sauber, reiben Sie die Mischung aus Salz und Pfeffer und legen Sie in einen Topf.
- In einem separaten Teller, mischen Sie Sojasauce, Zitronensaft und Hops-Sunnels. Die Mischung wird den Pilzen hinzugefügt und 30-40 Minuten zum Grüßen verlassen.
Als LifeHaka können Sie einen solchen Weg zum Marinern anbieten: Champignons in ein dichtes Cellophan-Paket falten, Marinade dort gießen, fest mit der Krawatte und regelmäßig aufnehmen. Das Produkt ist also schneller und einheitlich aufwacht.
Chinesische Marinade.
Diese Marinade eignet sich für Fans scharfer Gerichte. Für die Marination eines Kilogramms Pilze, nehmen Sie:
- 5 tbsp. l. Sojasauce;
- 50 ml Olivenöl;
- 2 EL. l. Home Mayonnaise;
- 4-5 mittlere Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel. 6% Apfelessig;
- 1 Teelöffel. Dijon Senf.
Kochtechnologie:
- Mahlen Sie Knoblauch in einem Mixer.
- Alle Zutaten mischen sich in derselben Teller und gießen die Mischung vor vorbereiteter Champignons.
- Lassen Sie 2 Stunden an einem kühlen Ort mariniert bleiben.
Süße koreanische Marinade
- 1 kg Pilze;
- 4 tbsp. l. Sojasauce und Olivenöl;
- 1 h. Gemahlener grüner Pfeffer- und Ingwerpulver.
Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht von den oben beschriebenen. Mischen Sie alle Komponenten und gießen Sie die gereinigten Champignons mit einer Mischung. 2-3 Stunden marinieren, regelmäßig Rühren oder Sculpting (wenn in der Cellophan-Pakete verwendet).
Wie braten ich?
Sie können den Gitter nutzen, und Sie können beide ein Kohlen. In jedem Fall sollte die Zeit des Bratens auf dem Gitter auf offenen Kohlen nicht 10 Minuten überschreiten, während die Champignons ständig gedreht werden müssen. Ansonsten sind die Pilze sehr getrocknet und werden geschmacklos sein. Gleichzeitig ist es wichtig, dass die Kohlen gut zerstreut sind und genug Wärme ergab.