Raman ist ein japanisches Gericht, und obwohl es in Abhängigkeit von der Region viele seiner Variationen gibt, umfasst eine der beliebtesten Rezepte Nudeln und Fettbrühe aus Schweinefleisch, Knochen, Sojasauce und Gewürzen. Je nach Rezept können Sie unterschiedliche Additive haben. "Nehmen und tun" zeigen, wie Schritt für Schritt, um Raman zu Hause zuzubereiten. Denken Sie daran: Dieses Gericht kann sich vom traditionellen japanischen Rezept unterscheiden.
1. Kochen Sie den Preis
Tara ist eine japanische Sauce, die nicht nur als Ergänzung zu den Gerichten serviert wird, sondern auch zum Marinieren von Fleisch verwendet wird. Es wird mit mehreren Zutaten wie Essig gesüßt oder gewürzt. Im Falle von Ramen wird es nicht nur zum Marinieren von Fleisch verwendet, sondern auch, um der Duftbrühe zu geben.
Was brauchen Sie:
- 3 Gläser Wasser
- 2 Gläser Sojasauce
- 2 geschälte und gehackte Knoblauchzehen
- 1 Blatt Algen Nori
- 3 Ingwer-Wurzelscheiben
- 1/2 Tasse Reis Essig
- 2 geschnittene Luke-Feder (nur grüne Teile)
Anweisung
1. Legen Sie die gehackten Algen in die Pfanne. 2. Sojasauce und Wasser gießen. 3. Risse Essig hinzufügen. 4. Ziehen Sie den Ingwer, Knoblauch und den grünen Zwiebeln. Bedecken Sie den Saucepan mit einem Deckel und verlassen Sie die Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag erhitzen Sie die Mischung und bringen Sie zum Kochen. Sobald sie kocht, entfernen Sie es aus dem Feuer und legen Sie es beiseite.
2. Brühe vorbereiten
Was brauchen Sie:
- 0,5 kg Hühnerschinken (mit einem Knochen)
- 0,5 kg Schweineschinken
- 0,5 kg Schweinesteuerung
- 1 Kopf Knoblauch
- 1 Lukovitsa.
- 2 Karotten
- 1 Ingwer-Wurzel.
- 2 Pen Luke (nur grüne Teile)
- Sesamöl (optional)
- Geräucherte Schweinekoteletts (optional)
Anweisung
1. Legen Sie alle Fleischzutaten mit Ausnahme von geräucherten Schweinekoteletts in einem Topf. 2. Füllen Sie mit Wasser und bringen Sie zum Kochen. Gib der Brühe, um 5 Minuten lang betrinken zu werden, und entferne den Schaum dann mit einem Rauschen oder Löffel. 3. Entfernen Sie Fleisch von der Pfanne und wechseln Sie in einen anderen. 4. Falten Sie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, grüne Zwiebeln und Ingwer in die zweite Pfanne. Füllen Sie alles mit Wasser und kochen Sie 3 Stunden. Dann muss die Brühe bei Bedarf belastet sein, ggf., um zu schmecken und zu verschieben.
5. Gießen Sie ein Sesamöl in die Pfanne und braten Sie den Schweinschinken auf beiden Seiten. 6. Wenn das Fleisch in Ordnung ist, entfernen Sie es aus dem Feuer und legen Sie es in ein hermetisches wärmebeständige Gehäuse, vorzugsweise mit einem Verschluss. 7. Gießen Sie den Behälter so, dass er Fleisch abdeckt, kühl und dann in den Kühlschrank etwa 2 Stunden mariniert.
3. Bereiten Sie Eier für Ramen vor
1. Pulseier (nutzen Sie sie mit der Rate von 0,5 Eiern für einen Teil) mit einer Nadel- oder Schreibwaren-Nelke, so dass die Schale beim Kochen nicht geknackt wird. 2. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Eier hinein und kochen Sie sie 4,5 Minuten, damit sie krank werden. 3. Fertig von Eiern sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. 4. Reinigen Sie sie sehr sorgfältig, nicht zu beschädigen. 5. Legen Sie sie mit einem Verschluss in das Paket und gießen Sie den Behälter. Gib ihnen, um 2 Stunden in den Kühlschrank zu staunen.
4. Geräucherte Koteletts kochen
1. Bratgerägerte Schweinefleischkoteletts in einer Pfanne mit einer kleinen Menge an Sesamöl. Nach dem Platzieren Sie sie in das Paket mit einem Befestigungselement oder in einer Schüssel und gießen Sie den Behälter. Gib ihnen, um 2 Stunden in den Kühlschrank zu staunen. 2. Springen Sie erneut, bevor Sie auf dem Tisch servieren.
5. Sammle alle zusammen
1. Legen Sie eine Schüssel mit 3-4 EL ein. l. Tara. 2. Füllen Sie die Boujond-Schüssel um die Hälfte. Fügen Sie etwas Schweinschinken hinzu. 3. Erhöhen Sie eine Weizen-Nudel, erhitzen Sie ein wenig Wasser in einem Topf. Legen Sie den Nudel mit der Rate von etwa 100 g pro 1 Liter Wasser und kochen Sie es 10-15 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf dem Paket. Wenn Nudeln fertig werden, legen Sie es auf einen Teller. 4. Fügen Sie ein Ei Skeyka, Norari-Algenstücke hinzu, geschnittene geräucherte Koteletts, Hühnerfleischstücke und Schweinefleisch-Knöchel, grüne Zwiebeln in Geschmack und Löffel Sesamöl (optional). Guten Appetit!
