BEZERS - köstlich und leicht zuzubereiten Dessert, der Platz für künstlerische Kreativität und Fantasie eröffnet. Zum Beispiel kann Meringue auf einem Stock ein angenehmes Geschenk und ein Erwachsener sein, und ein Kind für einen Urlaub oder ohne Grund.
Wir in "nehmen und tun" inspirierten die Idee der essbaren Geschenke und zeigen, dass wir es getan haben.
Küchengeräte
- Bubblenschale
- Rührgerät
- Süßwarenbeutel und verschiedene Düsen
- Bastard
- Backpapier
- Holz- oder Bambussticke
Zutaten
- 6 Eiweiß
- 375 g Pulver.
- Lebensmittelfarben (Gel oder trocken) und Süßwaren bestreuen (optional)
Vorbereitungskurs
- Nehmen Sie eine Schüssel zum Peitschen. Es wird empfohlen, Glas- oder Metallgerichte zu verwenden, aber im extremen Fall können Sie Plastik aufnehmen.
- Reinigen Sie die Schüssel der Verschmutzung und Feuchtigkeit.
- Gießen Sie es mit kochendes Wasser mit Zitronensaft mit kochendes Wasser.
- Entfernen Sie die Eier im Voraus vom Kühlschrank, so dass die Proteine auf Raumtemperatur wärmer sind. So ertönt der Schaum mehr üppiger und stabiler.
- Nimm die frischen Eiern.
- Trennen Sie Eichhörnchen von Eigelb.
- Setzen Sie Eichhörnchen in eine Schüssel zum Einschlagen.
- Beginnen Sie sie mit einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit: So können die Proteine in der Lage sein, mit Sauerstoff allmählich gesättigt zu sein.
- Als nächstes sollte die Geschwindigkeit allmählich erhöht werden. Wenn das Maximum erreicht ist, wird nicht empfohlen, die Geschwindigkeit zu reduzieren.
- Zuckerpulver kann auf den Lagern in Proteinen gestartet werden, wenn sie die Farbe auf Weiß ändern und einen Schaum bilden. Ohne das Schlagen zu stoppen, fügen Sie ein wenig Pulver hinzu.
- Beatsen Sie weiter, bis feste Peaks (wie auf dem Foto) aus der Mischung gestartet werden.
- Teilen Sie die Mischung auf beliebig viele Teile, da die Farben verwendet werden.
- Fügen Sie ein Lebensmittelfarbstoff in jedes Stück hinzu und mischen Sie ihn.
- Tönung des zukünftigen Merice passt die Menge an Farbstoff an. Zum Beispiel haben wir 3 Rosa-Farbtöne gemacht, die eine andere Anzahl von einem und demselben Farbstoff hinzufügen. Beginnen Sie mit einem Tropfen, mischen Sie das Ergebnis und schauen Sie sich das Ergebnis an. Wenn Sie einen trockenen Farbstoff verwenden, beginnen Sie mit mehreren Körnern.
- Verbreiten Sie die Mischung für Meringue auf Backtaschen. Es ist praktisch, einmalige transparente Beutel zu verwenden. Legen Sie für die Annehmlichkeiten eine Tasche in ein Glas oder einen Becher und legen Sie den Schlagschaum in die Tasche.
- Um einen Mart mit zweifarbigem oder Tricolor zu machen, legen Sie eine Mischung aus verschiedenen Farben in eine Tüte. Versuchen Sie, zu wechseln oder nebeneinander eingebettet.
- Verwenden Sie die Düsen verschiedener Formen.
- Nehmen Sie ein Backblech, decken Sie es mit Backpapier ab.
- Wenn Sie eine bestimmte Form von zukünftiger Bieringue geben möchten, zeichnen Sie diese Form eindeutig mit einem weichen Bleistift auf Papier, dann drehen Sie das Papier mit dem Muster nach unten, damit die Linien nicht auf dem Dessert gedruckt werden.
- Beachten Sie den Ort der Stöcke, mit dem Baiser befestigt ist.
- Singen Sie eine kleine Menge an Baiser an der Unterseite des gezogenen Kreises und legen Sie sie auf den Zauberstab, aber drücken Sie nicht so, dass es nicht durch das Proteingemisch passiert und das Papier nicht berührt.
- Wenn Sie dasselbe Meringue machen, ist es zweckmäßig, sie gleichzeitig zu bilden, damit die Zeichnung wiederholt wird.
- Alternative Farben Meringues.
- Ändern Sie die Formen der von Ihnen verwendeten Düsen.
- Die Größe kleiner Meringues, von denen dann die Zusammensetzung herausstellt, kann geändert werden.
- Stellen Sie sicher, dass zwischen den Teilen der Mischung keine Lücken zwischen den Teilen der Mischung vorhanden sind.
- Fügen Sie in dieser Phase Süßwaren ein, um zu besprüht.
- Um Zeit zu sparen, bilden sich neben dem Big Beringue auf Essstäbchen kleine Meringues.
- Meringue auf einem Stock kann irgendein Formular sein. Zum Beispiel wird die runde Delikatesse beeindruckend aussehen, wenn Sie es sofort zweifarbig machen.
- Fügen Sie dekorative Details hinzu oder verwenden Sie einfach Süßwaren bestreuen.
- Versuchen Sie, jedes Design zu verbessern, mit großen Angaben zu beginnen.
- Ergänzen Sie bereits die Zeichnung mit kleineren Strichen.
- Versuchen Sie, einen Tricolor zu machen. Dazu haben wir uns weiße und zwei Rosa in einem Gebäcktasche beigetreten.
- Das ist was passiert ist.
- Denken Sie daran, dass Meringue nicht zu dick werden sollte, denn beim Kochen im Ofen wird es auch zunehmen.
- Am Tag aller Liebhaber können Sie Meringue als Herz machen.
- Hier haben wir einen Fehler gemacht - legen Sie eine Schicht auf eine andere.
- Wählen Sie die Düsen mit tiefen Schlitzen - also sucht Meringue spektakulärer.
- Süßwaren-Popper helfen, Unvollkommenheiten von Linien zu verbergen.
- Verwenden Sie zum Erstellen von Pigtails eine flache Lochdüse.
- Legen Sie den MART mit einer anderen Form in eine Kontrolleure, um im Gegenteil Platz zu sparen.
- Backen Sie den Dessert im Ofen, der 1 Stunde auf 110 ° C vorheizt.
- Beim Backen der Tür des Ofens ist es unmöglich zu öffnen.
- Sie können sofort nach dem Kochen Meringue füttern.
- Der Laden wird in einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort empfohlen.
- Satinbänder, die an einem Zauberstab befestigt sind, ergänzen das Bild erfolgreich.