Es gibt viele Rezepte und Möglichkeiten, ein Schweinefleisch zu backen, das verschiedene Teile des Tieres verwenden. Wir nehmen Schweinefleisch-Tenderloin - ein sanftfreies Grundstück und drehen Sie es in eine atemberaubende Fleischwalze, wodurch es eine elastische Form gibt, indem sie an Threads binden. Wenn keine kulinarischen Threads vorhanden sind, können Sie Seidenfäden in mehreren Adressen nehmen, beispielsweise sechs. Baumwolle passt auch, insbesondere wenn sie dick sind. Es wird empfohlen, sie mit Pflanzenöl zu befeuchten, um die Zündung zu vermeiden, aber es wird nicht benötigt - sie sind vollständig in der Marinade mit Butter benetzt. Sowie Hände, Tabelle und Form zum Backen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 Stück.;
- Sojasauce - 200 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Honig - 2 EL. l.;;
- eine Mischung aus Paprika - Prise;
- Paprika - Prise;
- SCHUPUT - 1 TBP. l.
Schritt für Schritt Rezept für Schweinefleisch gebacken im Ofen
Ich spülst Fleisch im Voraus, da es trocknen wird, dass es nicht mindestens 25 Minuten sein wird - Sie sollten nicht roh sein. Wir machen tiefe Schnitte (keine Schnitte) entlang der gesamten Länge, so dass die Marinade die Mitte des Fleisches imprägnieren wird - dann wird es in einen guten großen Balken, von dem schöne Scheiben geschnitten werden.
Marinade mischen. In der Tiefschale kombinieren wir Sojasauce, Butter, Honig, Gewürze und Paprikapfeffer. Samen aus Chile müssen entfernt werden, und Pfeffer - fein bröckeln.
Wir Wasser, lauten, drehen und wiederholen - sollten jeden Millimeter imprägniert werden. Wir legen einen Tag in den Kühlschrank. Sie können ein paar Mal bekommen und das Verfahren für die beste Imprägnierung wiederholen.
Wir bewegen unser Werkstück in eine geeignete Form, in der wir backen werden.
Jetzt Bandaging, versuchen, es festzuziehen. Ästhetik wirkt sich nicht auf den Geschmack aus, sorgen Sie sich um die Gleichmäßigkeit und brauchen Sie nicht.
Es ist erwähnenswert, dass sich die Form von Fleisch geändert hat - die Stange ist länger und länger geworden. Mit unserem Glasform können Sie es diagonal setzen, es sollte nicht in den Wänden ruhen, andernfalls erliegen es den Seiten nicht.
Wir backen 40 Minuten auf jeder Seite bei 200 ° C. Der Backofen wärmt sich im Voraus, wir setzen nicht in kaltes Fleisch, es wird die Saftigkeit stark reduzieren. Eine Stunde und zwanzig Minuten aufnehmen.
Sprinkle Sesam und schicken Sie an den Ofen. Stoppen Sie zwanzig Minuten. Die Temperatur kann auf 150 ° C reduziert werden.
So sieht das fertige Teller aus. Klauseln sind überhaupt nicht sichtbar. Aber ganz garantiert, dass unser Schweinefleisch mit der würzigen Marinade imprägniert war, und daher saftig in der Mitte unserer Bar - alles dank der Schnitte. Der Sesam ändert seine Farbe nicht auch bei der Bewässerung mit einer unteren Sauce, und ein solcher spektakulärer Kontrast wird bleiben. Es ist eine separate Erwähnung wert. Von gebackenem Honig, in Kombination mit Sojasauce und Gewürzen endet er mit einem schwarzen Geist, einem Honigbein. Das Gericht beinhaltet also das Servieren und Füttern. Wir schmücken frische Grüns oder im Gegenteil, wir werden durch Gurken ergänzt. Vergessen Sie nicht, Tischmesser zu legen, da Threads, die das rohe Fleisch befestigten, so eine tolles Form, noch da. Gäste können sehr überrascht sein, wenn sie keine Scheibe schneiden können. Alle Threads können jedoch nun leicht entfernt werden - das Formular ändert sich nicht mehr.
Gutes Fest und angenehme Appetit!