Sie (Moskau)
Wenn Sie bis zur Zukunft warten, wissen Sie: Es hat es bereits getan. Im Restaurant Boris Zatarkov, der Botschafter, dessen Ksenia Sobchak handelt, füllt das Menü die künstliche Intelligenz namens Sasha Weiner. Der Avatar sieht aus wie ein Chum-Girl, aber sein Wissen übergab das berühmte Vladimir Mukhin, der für die Küche eines der besten Restaurants der Welt verantwortlich ist - weißes Kaninchen.
Die Idee der Ökologie und der ethische Konsum ist in das Konzept von Shee genäht: Milch und Eiern Es gibt Bio, es gibt ein glutenfreies Haferflocken und vegetarische Gerichte - im Allgemeinen alles, was die moderne Generation so sehr liebt. Der Bonus geht schöne Interieur in ruhigen Farben und ein elegantes Design. Dieses Restaurant ist der Ort, an dem Sie Freunde anrufen können, und Partner in den Verhandlungen und einfach zu Mittag essen und entspannen Sie sich einfach.
Gaijin (St. Petersburg)
Diese Institution ist völlig anders als sie. Gaijin setzt die Traditionen der in Japan beliebten Snackbars fort, wo der Angestellte nach der Arbeit trinken und einen Snack hat. Gleichzeitig ist der durchschnittliche Check-im Restaurant ziemlich hoch, und das Innere mit Hieroglyphen und orientalischen Ornamenten ist nicht der Eaterienniveau. Die Atmosphäre ist jedoch am meisten, authentisch, insbesondere im Menü. Es gibt ein Mitglied der Yam-, Nudeln, alle Arten von Rollen und Sashimi, ... es gibt natürlich und den europäischen Bereich, aber müssen Sie es studieren, wenn der Preis in Asien gemacht wird?
Flaner (Moskau)
Seele erfordert eine Kammeratmosphäre, hervorragendes Essen und Ästhetik? Dann bist du hier. Frisches Projekt aus dem ESS-THETIK-Projektteam. Im Mittelpunkt der Idee der Institution - die Fähigkeit seiner Kunden, hier und jetzt zu leben, buchstäblich "teilen". Das Restaurant auf sauberen Teiche machte einen Wetten auf Gott, der Zeit in der Mitte der Arbeitswoche hat, um um zwei Uhr am Nachmittag zum Frühstück zu laufen, ziehen Sie die Beine heraus und hört den Rekord mit guter Musik, was genug ist Hier.
Aber das Geheimnis des Erfolgs ist nicht nur im ATMSOFER. Für die Küche ist hier der Chef der neuen Welle von Eli Stein verantwortlich, was bedeutet, dass sich alle Tel Aviv in Ihrem Teller befinden. Hummus, Yaffo-Angelsuppe, Patestone In-Israeli - dass Ihre Finger weder Ordnung verlieren! Und das Essen wird unter dem Konzept von Toshare eingereicht: Die Größe der Portionen ist so, dass alles probiert werden könnte, ja mehr!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Es lohnt sich, zumindest für das Entourage hierher zu kommen. Hamlet + Jacks öffnete sich auf dem Gelände des Schmuckwerkstatts. Marmorboden, Kristallkronleuchter und riesige Holzfenster Das Projektteam hat sich nicht geändert. Infolgedessen sieht der Ort sehr europäisch aus.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Ihre Bemühungen sind in zwei Kategorien unterteilt. Erst - unsere. Dies sind Gerichte, die ausschließlich aus Produkten inländischer Herkunft hergestellt werden. Zweitens - unsere + ihre. Hier werden die Ergebnisse der Werke russischer Landwirte mit Zutaten aus der ganzen Welt gefunden. Es stellt sich sehr neugierige Kompositionen aus, angenehm an Augen und Magen.
Art.EST (Moskau)
Das am meisten erwartete Projekt des Winters ist dabei, das Restaurant von Arkady Novikov mit einem mysteriösen Chefkoch von artem Yustafjev zu starten. Es ist sein Name und der Nachname, wenn er im Titel gespielt wird. Die Geschichte dieser Zusammenarbeit ist wie ein Märchen. Novikov selbst ging nach Yustafieva, bot ihm in einigen seiner Restaurants eine Position an, um zu wählen, und er nahm und sogar ... abgelehnt. Aber beschrieb das Konzept seines idealen Ortes in das Mastix-Restaurant, auf den er einen Vorschlag erhielt, nach Moskau zu kommen und etwas zum Verkostung zu kochen. Artem hat es getan. Und sofort einen Deal von Träumen abgeschlossen - Arkady mochte das Essen wirklich "von Yustafieva".
Das neue Restaurant eröffnet in einer Pipeline-Gasse in einem zweistöckigen Gebäude mit einer Berechnung von ca. 40 Sitzen. Es ist jedoch nicht interessant, aber die Tatsache, dass Est.Art ein äußerst ehrgeiziges Projekt ist, mit einem Auge, um den gastronomischen Guide Michelin einzugeben. Als Grundlage des Gerichts plant der Chefkoch, Elemente der Natur (Sea Riff, Sandsteinbruch, Gewitter usw.) einzunehmen und auf dieser Basis eine Idee zu entwickeln. Sie können sich also nicht um Stilisierung und Futtermittel machen. Wie für die Qualität der Nahrung, da der Küchenchef den Novikov selbst schätzte. Darüber hinaus werden der Konditor und das eigenteste Gras von Artem geholfen. Intrigen!
Foto Quelle: UNSPLASH.COM/IBRAHIM BORAN