I denne artikel vil vi fortælle dig, at en vegetabilsk dehydrator adskiller sig fra tørretumbleren, at den kan fremstilles i den, hvordan man vælger denne enhed afhængigt af typen af materiale, antallet og typer af paller, sorter af enheden, kapaciteten af temperaturregulering og andre parametre. Efter at have forstået med alle de meningsfulde egenskaber, vil du forstå, hvilken funktionalitet der er værd at bruge penge.
Vi lister den generelle funktionalitet af dehydratorer og tørretumbler. Mulighederne for hver bestemt model afhænger af dens funktionelle. Generelt, med denne enhed kan du gøre følgende:
- Hurtigt og i komfortable forhold til tørre grøntsager, frugter, svampe, rødder, urter uden at skulle vente på solen og beskytte produkter mod insekter;
- Forbered retter og halvfabrikata, der kræver lave temperaturer: græsning, yoghurt, oste, kager, desserter, kager, kager, udstillingsdej;
- Forbered retter, der kræver tørring: kiks, chips, brød osv.
- flimmer kød og fisk;
- Gør legetøj og håndværk, der kræver tørring.
Alle tørretumbler i type er opdelt i
,
og
.
De langsommere produkter tørres i opvarmning tørretumbler, da de kører i dem på grund af varmeelementet. I det konvektive til dette element tilsættes fans, der giver hurtigere og endog tørring. Endnu hurtigere, produkter tørre i en infrarød strålingsenhed. Der er en indflydelse direkte på selve produktet, og ikke i luften omkring den, som yderligere fremskynder processen med fordampning af vand. Dehydratorer er normalt den type konvektive eller infrarød.
Palæet fra dem er sådan en slags tørretumbler som
. Faktisk er det et elektrisk tæppe, for hvilken nettet er placeret (for at undgå klæbende produkter), og produkterne til tørring er stablet. Der er ingen fans her, men infrarød stråling kan være til stede. Plus, dukkert tørretumbler er lavpris og kompaktitet, da den kan foldes og tage det på vejen.
Efter type af blæser er indretningerne også opdelt i lodret og vandret. Ved den lodrette enhed er varmeelementet og ventilatoren placeret i bunden af strukturen, og paller går fra over niveauet. Fordelen ved et sådant design er dens kompaktitet og en mindre pris, men det skal betales for det, da de nedre paller ikke kan trækkes ud i en sådan tørretumbler uden at fjerne toppen. I lavprismodeller kan der også være en signifikant forskel i temperaturen af de nedre og øverste lag. Ved cons bære og det faktum, at smagen blandes med de lodrette slag, og små stykker kan falde på ventilatoren og andre vigtige komponenter af aggregatet.
På den vandrette dehydrator er ventilatorerne placeret i bagvæggen, som sikrer ensartet fordeling af varme i alle paller. Pallerne selv er fremført som i ovnen, så de kan fjernes uafhængigt af andre (det vil sige samtidig tørre forskellige produkter eller rapportere nye parter).
Plastørrere er billigere og vejer meget mindre metallisk, de er svagt opvarmede, hvilket er deres fordel i forhold til metal. Men de har betydelige ulemper. Over tid kan plastik knække, deformere og skib. Dette gælder især for interne dele, der er udsat for hyppig og intens opvarmning. Gitter fra lavkvalitets plastik er hurtigt spredt, så efter to eller tre års drift kan en sådan enhed være ubrugelig.
Metal tørretumbler er mere pålidelige, men meget tunge og kan koste flere gange mere end plastprodukter. I arbejdets proces er de stærkt opvarmet, hvilket kræver omhyggelig cirkulation, så vælg et eller andet materiale afhængigt af driftsforholdene og de tilgængelige midler. Du kan opfylde de kombinerede muligheder for tørretumbler.
Dehydratorer er oftest lavet af metal med metalpaller eller af høj kvalitet med plastikpaller.
Se
.
Se
.
Se
.
Hvis du planlægger at tørre mange grøntsager, frugter, svampe, bær og andre produkter, vælg en tørretumbler (Dhydrorter) med et stort antal paller. Vær opmærksom på typerne af paller, fordi de er beregnet til tørring af forskellige produkter. Således anvendes meshpaller primært til tørring af urter, små paller med en højde på ca. 1 cm til bær eller finhakkede frugter. Hvis du vil tørre hele de små svampe, ranets og andre produkter, skal du vælge høje paller eller dem, hvor pallens højde justeres. I nogle modeller er der bakker og måtter til fremstilling af yoghurt eller pastily. Pallerne selv kan være metal eller plastik. Sidstnævnte er igen gennemsigtige, hvilket giver dig mulighed for at observere tørringsprocessen.
Når du vælger et instrument, skal du være opmærksom på dets maksimale og minimumstemperatur. Nogle urter eller produkter skal tørres uden fuldt ud at bruge blid tilstand. Dette kræver en temperatur på ca. 20-30 grader Celsius. Hvis denne tærskel vælger denne tærskel ovenfor, vil du ikke være i stand til at tørre produkter i denne tilstand. Den maksimale temperatur bestemmer den øvre grænse. Så for at tage fisk eller kød er der brug for en temperatur omkring 70-80 grader, mens for frugt, grøntsager eller svampe er en sådan temperatur for høj (produkterne tørrer og ikke gemmer deres nyttige egenskaber). Nogle modeller er også til stede en regulator af luftstrømmen, som giver dig mulighed for at ændre sin intensitet og ikke overcover produktet.
Et lige så vigtigt element er en termostat, der giver dig mulighed for at indstille forskellige temperaturer for forskellige produkter. I de fleste tørretumbler er regulatoren til stede, men den nøjagtighed, som du kan indstille temperaturen. Og i tørretumbler, og i dehydratorer kan der stå en regulator, der er skiftet med et bestemt trin, for eksempel i 5 grader. Samtidig har mere præcise enheder en glat regulator, der giver dig mulighed for at indstille temperaturen mere præcist ved hjælp af et mekanisk håndtag eller en elektronisk resultattavle. Vær også opmærksom på tilstedeværelsen af en timer. Hvis det ikke er det, skal du følge processen med tørring.
Både tørretumbler og dehydratorer kan have både mekanisk og elektronisk kontrol. Den første mulighed indebærer tilstedeværelsen af roterende håndtag, den anden - elektroniske resultattavle. Her fokuserer alle på sin bekvemmelighed - en lettere og hurtigere drej håndtagene, det er mere som at trykke på knapperne mere, og den tredje foretrækker sensorisk kontrol. Hver af disse arter har sine fordele og ulemper. Således er mekaniske styreenheder billigere, men i mange tilfælde tillader du ikke at vælge automatiske tilstande. Instrumenterne med en elektronisk resultattavle er dyrere, der er ofte nogle tørreforfattere, men kræver præcis klik.
I tørretumblerne med et lille antal paller er strømmen normalt lav, da det er nok til at opvarme en lille mængde produkter. Men i store tørretumbler skal denne parameter være høj, ellers vil produkterne tørre op for længe, eller de øverste lag forbliver unrown, mens den nederste er skåret. I særdeleshed, til tørring af en lille mængde produkter, er magt nok til 500 W, mens der for store lagre kræves kraften på ca. 500-1000 W. Lille kraft inden for 100-250 W kan være i støvsførere og duge og apparater uden temperaturregulatorer. For at tage kød og fisk er enheder også egnede til mere end 700 W.
Hvis du planlægger at sætte tørretumbleren i en en-værelses lejlighed, skal du være opmærksom på støjniveauet. Nogle enheder er tavse, mens andre vil falme ved deres højt arbejde i timevis og dage. Støjniveauet afhænger af fansene, der er installeret i instrumentet og dets design. Ofte gør mere kraftfulde dehydratorer og lyde mere, men du kan kun kontrollere støj i praksis. Derfor vil jeg hjælpe dig med at bestemme dette uden instrumentets funktion, anmeldelser for en bestemt model.
Når du køber en dehydrator eller tørretumbler, skal du være opmærksom på tilbehør, der går med det. Så silikone måtter vil være nyttige til fremstilling af græs, gitteret vil hjælpe med at beskytte pallerne fra klæbende produkter, og indsatsene til pallernes højde vil hjælpe med at tørre store produkter eller sætte på jakkerne til yoghurt. Forresten, i nogle modeller er sådanne krukker inkluderet, og i beskrivelsen er deres nummer angivet. Inkluderet også yderligere paller, vandhaner, kvaster og andet tilbehør, der letter arbejde med en tørretumbler. Jo mere de er, desto mindre bliver du nødt til at bruge på køb af tilbehør.
Hvis du planlægger at forlade tørretumbleren uden tilsyn, skal du være opmærksom på en sådan funktion som overophedningsbeskyttelse. Den leveres af en speciel enhed, der slukker tørretumbleren i tilfælde af overophedning.
Vi kiggede på forskellige egenskaber ved dehydratorer og tørretumbler, som vil hjælpe dig med at beslutte dig for valget. Hvis du planlægger at lejlighedsvis tørre frugt og bær på compote, er enhver billig tørretumbler egnet. Men hvis du vil bruge denne enhed konstant til tørring, bagning, fremstilling af yoghurt, rige kød og fisk, se på dehydratorer med masser af paller, høj effekt og glat temperaturjustering.