Cynhwysion:
- toes:
- Blawd gwenith / blawd - 700 gr.
- Dŵr - 390 gr.
- Halen - 16 gram.
- Siwgr - 10 gr.
- Opara (Angen Okvaska 215 GR.) - 215 GR.
- Llenwi:
- Brynza - 300 gr.
- Tatws - 750 gr.
Dull Coginio:
Cam 1. Paratoi'r prawf.
1. Arllwyswch ddŵr i'r cynhwysydd, ychwanegwch ddechreuwr.
Hysgogent
2. Ychwanegwch halen, siwgr.
Cymysgwch.
3. Ychwanegwch flawd.
Cymysgwch y toes i gyflwr homogenaidd am 5-10 munud, nid o reidrwydd cyn llyfn.
Profwch gysondeb i'r cyflwr plastig a meddal.
Cam 2. Eplesu
4. Gwnewch bêl o'r prawf.
Ychydig yn taenu'r cynhwysydd gydag olew llysiau i roi pêl i mewn iddo.
5. Tynnu am eplesu am 4-6 awr ar 28 +/- 2 radd. Cyn cynyddu cyfaint.
Cam 3. Torri a mowldio
6. Ar ddiwedd yr eplesu, mae'n bosibl gwneud bara bach neu dorth o workpiece yn ôl pwysau o 370 gram (o'r gweddill yn weddill, os yw'r prawf yn parhau).
I'w ffurfio ar ffurf pêl ac yn gadael am 30 munud am 30 munud. (Cyfrifwch ar amser gan ystyried paratoi'r llenwad nes bod y gacen yn cydosod, yn gyffredinol, yn ei gwneud ymlaen llaw))
Paratoi llenwad.
1. Tatws Digger.
Trowch i mewn i biwrî.
2. Caws (caws) grât ar gratiwr mawr.
3. Mae'r piwrî oeri yn cymysgu'n dda gyda chaws.
4. Nesaf, rholiwch 3 pêl gyfartal am 350 gram yr un.
Cydosod cacen.
1. O'r bêl i wneud pelenni gyda diamedr o 18-20 cm, ymylon canol y canol.
2. Rhoi'r bêl o'r llenwad ar gyfer y canol.
Casglwch dynnu'r toes ar y bêl o'r llenwad mewn cylch, ar y brig i gymryd y toes yn dda.
3. Rhoi digon o flawd o'r uchod, gwasgu gyda dwylo ysgafn mewn cacen gyda thrwch o 2-3 cm.
4. Trowch drosodd, Parhewch i ymestyn y gacen gyda fy nwylo mewn cylch o'r ganolfan i'r ymylon i drwch 1-1.5 cm (gallwch chi gyda'r rholer)
5. Yng nghanol y siswrn neu'r gyllell i wneud rhan o cm 2.5.
Nesaf, rhowch siâp crwn i'r twll sy'n ei gylchdroi yn glocwedd. (Spirit Wardrobe ymlaen llaw)
Pobi llwyfan.
1. Cynheswch y popty i 220-250 gradd.
Wrth ddefnyddio carreg fecws, cynheswch ef ymlaen llaw am 40-60 munud.
2. Os ydych chi'n defnyddio'r siâp neu'r badell ffrio, gadewch iddo gynhesu'r 5 yn y popty, ysgeintiwch ychydig o flawd.
Nesaf, rydym yn rhoi'r pei ac yn rhoi yn y popty.
Wrth ddefnyddio carreg, rwy'n argymell casglu'r gacen ar unwaith ar y rhaw. Wooden wedi'i thaenu â blawd anghwrtais, yna rhowch y gacen yn y cwpwrdd popty.
3. Pobi amser 12-15 munud nes lliw euraid.
4. Ar ôl pobi, ar unwaith yn iro pob cacen gyda menyn + ymylon y gacen.
Coginio Llwyddiannus!