Cynhwysion:
- Peking Bresych - 1 Kochan (Mawr)
- Cig briwgig cig (mae gen i borc cig eidion +, gallwch chi unrhyw un) - 400 gram.
- Reis Raw - 80 gr.
- Winwns - 1 pc.
- hallt
- pupur
- Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- Winwns - 1 pc.
- Moron - 1 PC.
- Garlleg - 2 ddannedd
- Piwrî Tomato - 200 ml. (neu past tomato 1-2 llwy fwrdd)
- hallt
- pupur
- Sbeisys (mae gen i thyme, basil, persli, dill)
Dull Coginio:
1 I ddechrau, mae angen i'r bresych Beijing docio'r rhan fwyaf trwchus, mae'r dail yn eithaf trwchus ac yn anhyblyg, yna dadosodwch y Kochan ar ddail ar wahân.
Mae angen i gael eu datgymalu yn ofalus, gan fod yr ymylon uchaf yn fregus iawn ac mae'n hawdd ei niweidio.
2 Ar ôl hyn, rydym yn gostwng y dail mewn sosban gyda dŵr berwedig am 10 munud.
Rydym yn uno'r dŵr, rydym yn rhoi'r dail ychydig yn oer, yna tynnwch y dŵr o'r dail gyda thywel papur.
3 mewn mins yn ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri'n fân, halen, pupur.
Reis berwi i hanner-barod ac ychwanegu at gig briwgig cig.
Cymysgwch yn dda.
Mae stwffin yn barod.
4 Coginio'r ail-lenwi â thanwydd.
Winwns yn torri i mewn i'r ciwb canol ac yn ffrio gydag olew llysiau i dryloywder.
Mae moron puro yn rhwbio ar gratiwr mawr ac yn ychwanegu at y bwa, fere funud 3.
Ychwanegwch biwrî tomato, halen, pupur, garlleg wedi'i dorri'n fân, sbeisys.
Cymysgwch, cadwch funudau 3 a symud o dân.
5 Ar gyfer pob dalen o fresych Beijing, gosodwch ychydig bach o gig briwgig, 1 llwy fwrdd. l., plygwch y bresych.
Os oes gan y daflen bresych dewychu anhyblyg, gallwch dorri ychydig neu ddarganfod yn ofalus y morthwyl cig.
6 Pan fydd yr holl fresych yn barod, rydym yn rhoi rhan o'r ail-lenwi â thanwydd ar waelod y badell, yna rhoi skews bresych yn dynn i lawr.
7 Top i bostio'r ail-lenwi sy'n weddill, ychwanegu dŵr poeth wedi'i ferwi fel y gellir gorchuddio'r bresych yn llwyr â dŵr.
Os nad oes digon o ddail, gellir gwneud peli cig bach o weddillion briwgig a'u stiwio ynghyd â'r bresych.
Gallwch barhau i gyfarch.
Gorchuddiwch gyda chaead a stiw ar wres araf tua 50 munud.
8 Mae bresych o bresych Beijing i fwyta'n well yn gynnes, gan ddyfrio'r saws y cawsant eu coginio a'u taenu â lawntiau ffres ynddo.
Bon yn archwaeth!