V tomto článku vám řekneme, než se zeleninový dehydrator liší od sušičky, který může být připraven v něm, jak si vybrat toto zařízení v závislosti na typu materiálu, počtu a typů palet, odrůd jednotky, schopnosti regulace teploty a dalších parametrů. Chápali se všemi smysluplnými vlastnostmi, pochopíte, jakou funkčnost stojí za to utratit peníze.
Seznamujeme obecnou funkčnost dehydratátorů a sušiček. Možnosti každého konkrétního modelu závisí na jeho funkčním. Obecně platí, že s tímto zařízením můžete provést následující:
- Rychle a pohodlnými podmínkami pro suchou zeleninu, ovoce, houby, kořeny, bylin, aniž by museli čekat na slunce a chránit produkty před hmyzem;
- Připravte si pokrmy a polotovary, které vyžadují nízké teploty: pastvy, jogurty, sýry, sušenky, dezerty, dorty, koláče, exponátové těsto;
- Připravte si pokrmy, které vyžadují sušení: sušenky, čipy, bochník atd.
- blikání masa a ryby;
- Dělat hračky a řemesla, které vyžadují sušení.
Všechny sušičky v typu jsou rozděleny do
,
a
.
Nejpomalejší produkty se suší v topných sušičkách, protože v nich jedou v důsledku topného prvku. V konvektivu k tomuto prvku se přidávají ventilátory, poskytují rychlejší a dokonce sušení. Dokonce rychlejší, produkty suché v infračerveném radiačním zařízení. Existuje dopad přímo na samotném produktu, a ne na vzduchu kolem něj, který dále urychluje proces odpaření vody. Dehydratátory jsou obvykle typ konvektivního nebo infračerveného.
Zámek z nich je takový druh sušiček jako
. Ve skutečnosti je to elektrický koberec, pro který je mřížka umístěna (aby se zabránilo lepení přípravků) a produkty pro sušení jsou naskládány. Neexistují zde žádné fanoušky, ale může být přítomno infračervené záření. Navíc, ubrusy sušičky jsou nízké náklady a kompaktnost, jak to může být složen a vzít ji na silnici.
Podle typu foukání jsou zařízení také rozdělena do vertikální a horizontální. Na svislé jednotce jsou topné těleso a ventilátor umístěny na samém dně konstrukce a palety jdou shora úrovně. Výhodou takového designu je jeho kompaktnost a menší cena, ale musí být zaplacena, protože nižší palety nemohou být vytaženy v takové sušičce, aniž by se odstranily vrchol. V nízkonákladových modelech může být také významný rozdíl při teplotě dolních a horních vrstev. Nápady nést a skutečnost, že chutě jsou smíchány s vertikálními údery a malé kousky mohou spadnout na ventilátor a další důležité složky agregátu.
Na horizontálním dehydrator se ventilátory umístí na zadní stěně, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla ve všech paletách. Samotné palety jsou předloženy jako v troubě, takže mohou být odstraněny nezávisle na jiných (to znamená současně sušení různých produktů nebo zprávy o nových stranách).
Plastové sušičky jsou levnější a váží mnohem méně kovové, jsou slabě zahřáté, což je jejich výhoda ve srovnání s kovem. Mají však významné nevýhody. Postupem času plast může prasknout, deformovat a loď. To platí zejména pro vnitřní části, které jsou předmětem častého a intenzivního vytápění. Mřížky z nízko kvalitního plastu jsou rychle rozptýleny, takže po dvou nebo třech letech provozu může být takové zařízení nepoužitelné.
Kovové sušičky jsou spolehlivější, ale velmi těžké a mohou stát několikrát více než plastové výrobky. V procesu práce jsou silně zahřívány, což vyžaduje pečlivé cirkulaci, takže zvolte jeden nebo jiný materiál v závislosti na provozních podmínkách a dostupných prostředcích. Můžete splnit kombinované možnosti pro sušičky.
Dehydratátory jsou nejčastěji vyrobeny z kovu s kovovými paletami nebo vysoce kvalitním plastem s plastovými paletami.
Dívej se
.
Dívej se
.
Dívej se
.
Pokud plánujete vyschnout hodně zeleniny, ovoce, houby, bobulí a dalších výrobků, vybrat sušičku (dehydrorter) s velkým počtem palet. Věnujte pozornost typům palet, protože jsou určeny pro sušení různých produktů. Mesh palety se tedy používají především pro sušení bylin, malých palet s výškou asi 1 cm pro bobule nebo jemně nasekané ovoce. Pokud chcete sušit celé malé houby, ranety a další produkty, pak si vyberte vysoké palety nebo ty, ve kterých je výška palety nastavena. V některých modelech jsou zásobníky a rohože pro výrobu jogurtu nebo těstně. Palety mohou být kovové nebo plastové. Druhý, zase je transparentní, což umožňuje pozorovat proces sušení.
Při výběru nástroje věnujte pozornost jeho maximální a minimální teplotě. Některé byliny nebo produkty musí být sušeny bez plného použití jemného režimu. To vyžaduje teplotu přibližně 20-30 stupňů Celsia. Pokud tedy tato prahová hodnota vyberete tuto prahovou hodnotu výše, nebudete moci sušit produkty v tomto režimu. Maximální teplota určuje horní mez. Takže pro odběr ryb nebo masa je teplota zapotřebí přibližně 70-80 stupňů, zatímco pro ovoce, zelenina nebo houby je taková teplota příliš vysoká (produkty budou suché a neukládají své užitečné vlastnosti). Některé modely jsou také předkládat regulátor proudění vzduchu, který umožňuje změnit jeho intenzitu a nepřehánějte produkt.
Stejně důležitý prvek je termostat, který umožňuje nastavit různé teploty pro různé produkty. U většiny sušiček je regulátor přítomen, nicméně přesnost, se kterou můžete nastavit teplotu. A v sušičkách, a v dehydratátorech mohou stát regulátor, přepínat se specifickým krokem, například v 5 stupních. Současně přesnější zařízení mají plynulý regulátor, který umožňuje přesně nastavit teplotu pomocí mechanické rukojeti nebo elektronické srovnávací tabulky. Také věnujte pozornost přítomnosti časovače. Pokud tomu tak není, budete muset sledovat proces sušení.
Oba sušičky i dehydratátory mohou mít jak mechanickou, tak elektronickou kontrolu. První volba zahrnuje přítomnost rotačních rukojeti, druhý - elektronický přehled. Zde se všichni zaměřují na své pohodlí - jeden jednodušší a rychlejší otočení rukojeti, je spíš stisknout tlačítka více a třetí preferuje smyslové ovládání. Každý z těchto druhů má své výhody a nevýhody. Takže mechanická řídicí zařízení jsou levnější, ale v mnoha případech vám neumožňují vybrat automatické režimy. Přístroje s elektronickou tabulkou jsou dražší, tam jsou často některé sušení autory, ale vyžadují přesné kliknutí.
V sušičkách s malým počtem palet je síla obvykle nízká, protože stačí, aby zahřát malé množství výrobků. Ve velkých sušičkách však musí být tento parametr vysoký, jinak se produkty vyschne příliš dlouho nebo horní vrstvy zůstanou odkládány, zatímco nižší je řez. Zejména pro sušení malého množství výrobků je výkon dostatek na 500 W, zatímco pro velké zásoby je nutná síla asi 500-1000 w. Malý výkon do 100-250 W může být v prachu a ubrusech a spotřebičů bez regulátorů teploty. Pro užívání masa a ryby jsou zařízení také vhodná pro více než 700 W.
Pokud máte v plánu dát sušičku v jednom pokoji, věnujte pozornost úrovni hluku. Některá zařízení mlčí, zatímco jiní budou mizí svou hlasitou práci celé hodiny a dny. Úroveň hluku závisí na ventilátorech instalovaných v přístroji a jeho konstrukci. Často silnější dehydratátory a zvuky činí více, ale můžete zkontrolovat jen hluk v praxi. Proto vám pomůžu určit, že to bez operace nástroje, recenze pro konkrétní model.
Při nákupu dehydratoru nebo sušičky věnujte pozornost příslušenství, které jdou s ním. Takže silikonové rohože budou užitečné pro výrobu trav, mřížky pomáhají chránit palety z lepení výrobků a vložky pro výšku palet pomohou vyschnout velké výrobky nebo na bundy pro jogurty. Mimochodem, v některých modelech jsou zahrnuty takové sklenice a v popisu je uvedeno jejich číslo. Zahrnuto také další palety, kohoutky, střapce a další příslušenství, usnadňující práci s sušičkou. Čím více jsou, tím méně budete muset strávit na nákup příslušenství.
Pokud plánujete ponechat sušičku bez dozoru, věnujte pozornost takové funkci jako ochrana proti přehřátí. Poskytuje se speciálním zařízením, které vypne sušičku v případě přehřátí.
Podívali jsme se na různé vlastnosti dehydratátorů a sušiček, které vám pomohou rozhodnout o volbě. Pokud plánujete občas suché ovoce a bobule na kompotu, je vhodný jakákoliv levná sušička. Ale pokud chcete toto zařízení používat neustále pro sušení, pečení, výrobní jogurty, bohaté maso a ryby, podívejte se na dehydratátory se spoustou palet, vysokým výkonem a hladkým nastavením teploty.