Sagol:
- meringue:
- Protina - 2 PCS.
- Asukal (ug mas maayo nga asukal nga asukal) - 130 Gr.
- asukal nga vanilla
- Lemon juice - 7-8 tulo
- Puga sa 100-130 GR. - 1.5-2 H. Nag-uga ako sa usa ka "Breeuti-2" Dhyderator 2.5 ka oras sa 75 degrees.
- Bissa:
- Mga itlog - 6 PCS.
- Sugar - 90 GR.
- asukal nga vanilla
- Nga harina - 90 GR.
- MAC - 80 GR.
- Creamy Oil - 50 Gr.
- Magaluto sa 180 GR. - 35-45 min. Nagluto ako sa usa ka hinay nga cooker sa mga c. E lebing 1 oras.
- Strawberry jelly:
- Strawberry Puree - 300 GR. (Nag-frozen ko)
- Sugar - 70 GR.
- Yolks - 2 PCS.
- Gelatin - 12 gramo.
- Tubig - 60 ml.
- Curd cream:
- Cottage Cheese - 800 gramo. (Naa koy balay)
- SUGAR POWDER (NAGAPANGITA SA 80 GR.)
- Puti nga tsokolate - 200 Gr.
- Cream 33-35% - 200 ml.
- Kung magtipon kini kinahanglan:
- Strawberry puree (syrup) alang sa impregnation sa cortex
- Puti nga tsokolate - 100 GR.
- Mac - 1 tbsp.
Paagi sa Pagluto:
Resipe: Sa Pormula 20 cm
Alang sa mga biskwit: Ang mga itlog naguba sa usa ka mixer 20 segundos, aron mabalda ang pagkamakanunayon ug sa ibabaw, ang "CAP" naporma gikan sa bula.
Pagkahuman nagpadayon kami sa pagbunal ug sa hinay-hinay nga pagsulod sa asukal ug gibunalan ang mga itlog nga mga 5-6 minuto sa pagdan-ag, puti nga masa, madugangan kini sa daghang beses.
Sa mga whipped nga mga itlog nga nagbalhin (!) Nga harina ug anam-anam, sa daghang mga yugto pag-ayo (aron dili makabalda sa hangin)) ipasabut ang spatula sa itlog nga masa.
Pagkahuman idugang ang natunaw (dili init!) Moderno ug poppy, ug hinayhinay usab nga manghilabot.
Gipadala namon ang minasa ngadto sa porma (sa ilawom sa parchment, wala kami nag-lubricate bisan unsa) ug magluto sa 180 gr - 35-45 minuto. Nagluto ako sa usa ka multickoooker sa programa sa pagluto sa 1 ka oras.
Andam nga biskwit nga gikuha gikan sa porma ug cool sa Grille.
Alang sa mga meringues:
Ang mga protina nagsugod sa pagbunal sa sulod sa usa ka minuto, sa diha nga nagsugod sila sa pagbuto, nagpadayon kami sa pagbunal ug anam-anam nga pagdugang sa asukal nga asukal (o asukal) ug scribble sa 5-6 minuto sa malig-on nga mga taluktok.
Gipahimutang sa parchment sa porma sa usa ka lingin sa usa ka diametro nga 20 cm ug gipauga sa hudno sa 100-130 gramo - 1.5-2 ka oras.
Nag-uga ako sa usa ka "Breeuti-2" Dhydator 2.5 ka oras sa 75 degree.
Alang sa jelly: Ang gelatin pun-on sa tubig ug ibilin sa paghubag.
Sa usa ka strawberry puree (gihimo sa mga frozen nga mga berry), dugangi ang asukal ug yolks.
Ang tanan maayo nga gisagol sa usa ka whisk.
Gisul-ob namon ang slab sa gamay nga kalayo ug pagpukaw kanunay, pagdala sa usa ka hubag.
Pagkahuman gipabugnaw namon ang masa aron dili kini init kaayo.
Ug sa masa gipaila ang namaga nga gelatin.
Tanan nga pagsagol ug ibubo ang 2 nga mga hulmahan sa Diameter 20 cm.
Gibuhat ko ang mga hulmahan gikan sa foil.
Ug gibutang sa ref hangtod nga kini nagyelo.
Alang sa cottage cheese cream: Ang tsokolate kinahanglan nga matunaw sa usa ka singaw nga kaligoanan o sa usa ka hinay nga cooker (pag-ayo nga dili lutoon ang gelatin, kinahanglan nimo nga isagol ang matag 5 segundo)
Sa cottage cheese (temperatura sa kwarto), idugang ang asukal ug maayo ang tanan nga nag-agi sa blender sa pagpaunlod sa usa ka homogenous mass.
Idugang ang natunaw nga tsokolate ug gibuak usab ang blender.
Ang tambok nga cream gihampak sa usa ka mixer sa malig-on nga mga taluktok.
Aron maayo ang cream, kinahanglan nga sila bugnaw kaayo, gibunalan sa usa ka gamay nga tulin sa mixer, anam-anam nga madugangan ang katulin ug latigo)
Pagkahuman sa curd masa ang sulab nga makabalda (sa daghang mga yugto) whipped cream.
Ang pipila ka cream nga gigahin, gikan sa kinatibuk-ang kantidad nga mga 1/3 nga bahin ug idugang ang poppy, isagol.
Cream Andam)
Alang sa impregnation sa cake nga gigamit nako ang usa ka syrust nga strawberry.
Kinahanglanon usab nga magtukod usa ka puti nga cake sa tsokolate, kinahanglan nga matunaw ug lubricate nga wala'y duha ka mga kilid, kini gihimo aron ang pag-agaw dili mga peligro gikan sa kaumog.
Giandam ang tanan, mahimo ka mangolekta usa ka cake.
Cake Assembly: Korzh-Impregernation-Cream Strawberry nga jelis nga wala'y creaming (STREREMEL-SRICEX-SCREATE-SEDREPENSYON-Cake
Matahum ug lami nga cake nga andam!
Malipayon nga tsa nga pag-inom!