Sagol:
- Bisti sa tsokolate:
- Mga itlog - 6 PCS.
- SUGAR - 190 GR.
- nga harina - 100 g.
- COCOA - 30 GR.
- Bustyer - 1 tsp.
- Lemon juice - 1-2 tbsp.
- Creamy Oil - 80 GR.
- Vanilla sugar - 1 p.
- Pagpuno sa Cherry:
- Cherry (Frozen) - 300-350 GR.
- Sugar - 120 GR.
- Rum - 1-2 tbsp.
- whipped cream:
- Cream (36%) - 500 ml.
- SUGARA POWDER - 3-4 tbsp.
- Dugang pa:
- Itom nga tsokolate - 40-50 GR.
- Cherry (uga o cocktail) - 40-50 GR.
Paagi sa Pagluto:
Bisti sa tsokolate:
1. Ibutang ang creamy nga lana sa usa ka kaligoanan sa tubig aron kini matunaw
2. Pagbulag sa mga protina gikan sa yolks
3. Isagol ang asukal nga adunay asukal nga vanilla
4. Sa hinay-hinay nga pagdugang usa ka sagol nga asukal aron mabunalan ang mga protina sa usa ka lig-on nga bula
5. Sa katapusan sa pagbunal, pagdugang lemon juice sa mga protina
6. Kuhaa ang mantikilya nga adunay kaligoanan sa tubig, ug ipabilin kini sa kilid aron kini mag-coil sa temperatura sa kwarto
7. Nagpadayon sa pagbunal sa mga protina, usa aron makadugang mga yolks sa kanila (matag yolk nga hingpit nga "nahilayo" sa mga protina)
8. Sa usa ka lahi nga sudlanan, isagol ang harina, kakaw ug linuto sa kalaha
9. Ipaila ang katunga sa uga nga pagsagol sa whipped nga mga itlog (pinaagi sa usa ka sieve) ug pag-ayo, apan maayo kaayo, isagol ang tanan
10. Ibubo ang usa ka gamay nga usa ka minasa sa tanke ug idugang ang creamy nga lana didto nga matunaw ug gipabugnaw sa temperatura sa kwarto - isagol sa hingpit
11. Ibubo ang minasa nga adunay mantikilya sa tibuuk nga gibug-aton sa pagsulay ug pagsagol
12. Idugang ang nahabilin nga bahin sa uga nga pagsagol ug pag-usab sa hinay nga pagsagol (apan dili hugasan kini sa dugay nga panahon nga dili kini mahuman)
13. Pagaluto sa biskwit sa usa ka maayo nga preheated oven 50-60 minuto sa temperatura nga 170-180 degree
14. Andam nga Bischear nga makaatubang sa 30-60 minuto nga porma, dayon kuhaa kini gikan sa hulmahan ug hingpit nga cool sa lattice sa temperatura sa kwarto
15. Pagbaton og cooled Biscuit aron ibalot ang pelikula sa pagkaon ug ihatag nga gipangita sa labing menos 6-8 ka oras
Pagpuno sa Cherry:
1. Frozen Cherry Flip 1/3 Sugar ug Pagsagol
2. Pagbiya sa temperatura sa kwarto hangtod sa hingpit nga defrost
3. Ang mga uga nga gigahin nga juice, idugang ang nahabilin nga asukal ug dad-a sa lutoon ug matunaw ang asukal
4. Ang mainit nga syrup ibubo ang cherry diin ang juice merged, ug pagdugang rum
5. Isagol ang cherry sa syrup ug ibilin nga cool sa temperatura sa kwarto
Cake Assembly:
1. Strain ang cherry pinaagi sa sieve (syrup nga gilain, ang mga berry gilain)
2. Ang Biskit nga tsokolate gibahin sa tulo nga mga emberso
3. Buntog ang cream:
• 3-5 minuto ang gibunalan ang bugnaw nga cream sa ubos nga tulin
• Sa daghang mga yugto idugang ang asukal nga asukal (pinaagi sa usa ka sieve) nga wala mohunong sa cream
• Ang cream gibunalan sa malig-on nga mga taluktok
4. Kadaghanan sa whipped cream nga nagbalhin sa pastry bag - ang nahabilin aron makuha sa refrigerator
5. Ibutang ang una nga cake sa biskwit sa pag-alagad nga pinggan
6. Ibubo ang Crude Cherry Syrup
7. Alang sa mga krudo nga gibug-atan sa squeeze whiped cream, nga nagporma usa ka managsama nga layer sa cream
8. Ibutang ang mga berry nga cherry sa cream
9. Ibutang ang ikaduha nga ugat sa biskwit ug gamay alang kaniya aron mahimo ang mga cherry "moadto" sa cream
10. Balika ang mga lakang 6-8
11. Ibutang ang ikatulo nga gamut, ibubo kini sa syrup ug i-align ang tumoy ug mga kilid sa cake nga whipped cream
12. Kuhaa ang workpiece sa cake sa refrigerator sa 60-90 minuto
13. Bahin sa itom nga tsokolate nga rubbed sa usa ka mabaw nga grater, usa ka gamay nga bahin sa Chocolate Grate (o giputol) nga adunay daghang mga flakes o spiral)
14. Ang mga salin sa whipped cream shock sa usa ka bag sa confectionery nga adunay usa ka numero sa nozzle
15. Kuhaa ang blangko sa cake gikan sa refrigerator ug isablig ang mga kilid sa mabaw nga chocolate crumb
16. Sa tungatunga sa tumoy ibutang ang mga chocolate flakes
17. Sa mga sulab sa cake, pagporma sa outlet sa whipped cream
18. Ibutang ang mga uga nga uga o cocktail cherries sa matag outlet
19. Pagpadala og cake sa fridge alang sa 4-5 ka oras