Endorphin alang sa Ballerinas: 10 Modernong mga bersyon sa klasiko nga Dessert "Pavlova"

Anonim
Endorphin alang sa Ballerinas: 10 Modernong mga bersyon sa klasiko nga Dessert
Endorphin alang sa Ballerinas: 10 Modernong mga bersyon sa klasiko nga "Pavlova" Dmitry Eskin

Sa mga 20s sa miaging siglo, ang mga mananayaw sa Ballet sa pagkapopular mahimong itandi sa mga modernong bituon sa rock: ang mga ngalan nga gipili gitawag nga mga emperador, ug ang mga ngalan nga labi ka maayo ang gitawag nga pahumot, sinina ug mga panam-is. Ang istorya sa "Pavlova", nga gihimo sa kadungganan sa Prima sa Mariinsky Thatre Anna Pavlova, puno sa usa ka bersyon, ug, sumala sa usa ka bersyon, ang resipe nag-uban sa chef sa Hotel sa Wellington kaniadtong 1926 aron matingala ang bisita, sa lain - tagsulat sa likod sa Chef Bert Sasha gikan sa Australia. Ang komposisyon mahimo'g mga strawberry, raspberry, maracuyia, whipped cream, creams ug mousses nga gibase sa cream cheese - ang suplay sa hinam-is sa priver, ingon usab ang reperto sa prim. Pagkahuman sa usa ka gatos ka tuig, ang mga confectioners sa Moscow nagpadayon sa pag-eksperimento sa lami niini ug ang porma - ang oras sa pagdesisyon nga mopili sa labing modernong mga bersyon.

Pavlova Blanc ug Noir (690 Rubles) Vladurée à-la russe

Nikolskaya, 5/1, p. 3.

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 9.00-22.00

+7 (499) 678 08 80

Tubag sa mga Hudiyo: Asa sa Moscow adunay Hummus, Falafel, Chakshuk ug Pagsaulog Hanukkah

Pavlova dinhi gipresentar sa fashionable format nga "Gluten Fries" ug sa duha ka kolor - itom ug puti. Kini usa ka pakisayran sa ballet nga "Swan Lake", diin ang Partido nagsul-ob ug usa ka ballerina gipatay. Imbis nga kanonical nga meringue alang sa pundasyon, nga gihimo sa Mandal Biscuit, ang creamy nga sarsa gibag-o sa Labi nga Pancototu, ug gawas sa mga lab-as nga berbo, ang pag-configure sa berry ug blackberry ug itom nga currant.

Pavlova nga adunay Feichoa ug Sorbet sa Summer Lemons (470 nga rubles) sa Alice

SpiridoneVsky Per., 12/9

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 9.00-23.00

+7 (495) 650 09 99

Mga Set sa Gastronomic nga Kinahanglan Sulayi Kini nga Panahon

Kini nga hinam-is naimbento ug giandam sa panihapon nga "Nevsky Express" nga Gimpel Project sa Pedelkino. Ang panguna nga ideya mao ang pag-usab sa tradisyonal nga mga pinggan sa amihanan, ug mitindog si Pavlov ingon usa ka piho nga code sa kultura, usa ka subconsciously nga mailhan nga brand sa lungsod. Ang pagkuha sa mga klasiko ingon nga basihan, ang Chef Artem Miudoenko nag-uban sa iyang kaugalingon nga bersyon: Sorbet gikan sa pulp sa Stereotype, nga dugang sa usa ka bag-ong laurel sheet, ug Imbis nga mga prutas o berry - us aka seasonal fayo, pickled sa MESCALE.

Pavlova (420 rubles) sa "M2"

Spiridonoovka, 34/1.

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 10.00-23.00

+7 (495) 025 00 65

Giunsa nga dali nga mag-organisar sa usa ka kusina sa balay.

Ang Pavlov sa "M2" mahimong itandi sa usa ka klasiko nga konsyerto alang sa Piano nga adunay Frederick Chopin Orchestra, ang tanan sama sa mga nota: Meringure, Meringure, Cream cream ug presko nga berde. Ang bag-ong tunog sa kini nga marka nga gilakip sa Cherry Sorbet ug ang kamatuoran nga ang tanan nga mga sangkap alang sa panam-is sa chef nga si Alexei Zharikov nagkuha sa kaugalingon nga umahan nga restawran. Ang produksiyon nahimutang sa mga suburb ug adunay duha ka organikong sertipiko: ang European ug Russian nga "organikong organic".

Italian Meringue nga adunay mga berry sa kalasangan (420 nga rubles) sa Rossini

Magluto, 11 s. sa usa ka

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 12.00-23.00

+7 (495) 740 43 04

Unsa nga mga gadget ang kinahanglan naa sa balay alang sa tinuud nga mga mahait sa bino

Ang menu sa Dessert sa Rossini nagtinguha sa pagkaon sa teatro: adunay usa ka tabako nga tabako ug lubi "carbonara", nga sama sa usa ka plato nga adunay pasta. Ug ang Pavlova dali, elegante ug adunay madasigon nga mga gamot sa Italya: Ang usa ka blueberry puree gidugang sa Meringu, ug usa ka jam sa tropiko nga gigamit alang sa sarsa. Ang mga dekorasyon usab lush: Gikan sa mga klasiko dinhi mao ang lab-as nga mga raspberry, blueberries, mga strawberry ug mga blackberry, sa ngalan nga "bag-ong mga porma" - usa ka baga nga "mari-meringue.

Pavlova nga adunay cream gikan sa mais ug mga raspberry (550 nga rubles) sa bino & alimango

Nikolskaya, 19-21, K. 1

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 12.00-23.00

+7 (495) 621 73 29

14 Mga Gasa nga Mahimong Mapuslanon sa Bisan unsang Kusina

Giunsa ang pag-on sa "Pavlov" sa "Pavlov" ingon usa ka paghikap? Ang tubag nahibal-an ang FROIR-Chief Denis Kruznia ug Chief CHELYER GigaTA. Sa sulod sa "mga takup" gikan sa meringue adunay usa ka malumo nga mais nga cream nga adunay lab-as nga mga raspberry. Pag-usik sa mga lokal nga produkto: Ang mais gitubo sa usa ka umahan nga restawran, ug pagkahuman sa pag-ani kini nakadesisyon nga i-freeze ang labing kadaghan niini aron ang panahon sa mais nga "Pavlova" milungtad kutob sa mahimo.

Lavender "Pavlova" nga adunay usa ka rosas (620 nga rubles) sa usa ka "maayong babaye"

M. BRONNAYA, 10, p. sa usa ka

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 11.00 -23.00

+7 (499) 503 73 98

Mga Panguna nga Mga Sikiran sa Pagkaon sa India sa Moscow Markets ug Fudhollah

Ang KEF-Confectioner bag-o (ug aktibo nga gihisgutan) Restaurant nga "Maayong Batang Babaye" Ang Gugma nga Gugma ni Plakina nagtuo nga ang Pavlova dili dapat makig-uban sa usa ka malumo nga protina nga souffle ug usa ka bug-at nga ganash sa mabaga nga cream. Kini ang parehas nga "Pavlova", ang parehas nga ballet - kinahanglan nimo ang gaan, ingon si Puskin kinahanglan: "Ang paghikap sa usa ka tiil, ang lain hinay nga paglibot, ug kalit nga molukso." Ang usa ka lokal nga bersyon nga adunay usa ka rosas nga adunay kaarang nga hinungdan sa parehas nga emosyon - kini usa ka maayong pagkabuhat sa itom nga currant, crispy meringue, lavender ice cream.

"Pavlova" nga adunay mga lab-as nga berry (650 nga rubles) sa kan-uman

Presnenskaya Nab., ​​12, "Tower Federation", 62 nga andana

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 12.00-00.00

+7 (495) 653 83 69

Ang mga nag-una nga mga bar sa bino gibuksan pagkahuman sa quarantine

Ang Chef Sergey Kondakov Handurines nga "Pavlov" komplikado: Parehong externally ug sa sulud. Ang tradisyonal nga meringue, dasok nga cream ug berry gidugangan sa mga sarsa nga raspberry, nahugno nga pistachios ug jelly gikan sa Mojito. Ang dula gipatugtog sa usa ka dula gikan sa mga kontraktuhan nga kolor ug mga texture: Ang panam-is adunay usa ka dili kasagaran nga porma sa volumeric, daghan nga gidayandayanan sa mga porma sa bulawan ug geometric. Ang premyo alang sa FOOPETIPATEL VERSION gikan sa punto sa pagtan-aw sa disenyo gipadala sa kan-uman.

Pavlova sa Mango, Maracuy ug Coconut (450 nga rubles) sa Ugelek

B. Nikitskaya, 12

Mga oras sa pag-abli: Mon-Sun 10.00 - 23.00

+7 (495) 629 02 11

Ang "Healthy mao ang usa nga labing gipanalipdan gikan sa mga lugar nga coronavirus": Mga restapaures bahin sa "ikaduhang balud"

DESTERT, depende sa panahon, nagbag-o sa pagpuno, ug usa ka tropical trio ang miabot sa tingtugnaw sa usa ka pagbalhin: mango, maracuy, coconut, lubi.

Ang tagsulat sa Asyano Firathek sa usa ka plato usa ka permanente nga punoan nga confectioner restawran nga si Maria Fedorov. Ang panganod sa meering, crispy sa gawas ug humok sa sulod, puno sa cream sa lubi nga adunay mangga, ug alang sa balanse sa mga texture ug temperatura sa kompanya sa Maracui.

"Pavlova" kauban ang Tartar gikan sa mga strawberry ug granebenate sorbet (560 nga rubles) sa Uilliam's

M. BRONNAYA, 20A

Mga Oras sa Pag-abli: Mon-Sun 8.30-00.00

+7 (495) 650 64 62

Luwas nga Cupcake: 10 Mga panam-is nga wala'y asukal, Gluten ug lactose sa mga restawran sa Moscow

Si William Lamberti pag-usab sa negosyo: Ania ang menu sa tingtugnaw - ang tagsulat niini. Ug sa mga panam-is, kung diin siya usab wala makalimtan, total nga avant-garde: Pagkuha sa usa ka milfe nga adunay usa ka mousse gikan sa mga pulseras nga adunay mga enson, ug "Pavlov", siyempre. Adunay usa ka lisud nga sulud - usa ka strawberry tartar, granada nga mga lugas ug granada nga adunay pagdugang sa rosemary. Sa pagtilaw kinahanglan.

Pavlova sa Malina (420 nga rubles) sa Confectionery "Gugma ug Sweets"

Tanan nga mga adres ug numero sa telepono sa site

8 Mga restawran sa Moscow diin ang tanan nausab (alang sa labi ka maayo)

Ang tagsulat sa lokal nga "Pavlova" - Co-tag-iya sa proyekto sa Regina Bourdes: kauban si Sergey Zhukov, aktibo nga moapil sa tanan nga mga panam-is sa confectionery "Gugma ug Sweets". Morag sila usa ka bulok nga buluhaton sa ballet aron mahimo ang "labi ka light light": Sa sulod sa air meringue - usa ka manipis nga layer sa puti nga tsokolate, crubiler cream. Sa Papel sa Dekorasyon - Pistachio Crumb ug Raspberry.

Basaha ang dugang pa