Ang mga champigon popular kaayo sa modernong pagluto. Giandam nila ang daghang pinggan: Fry, marinate, lutong, idugang ingon usa ka sangkap sa lainlaing mga meryenda. Karon, ang mga residente sa dagkong mga lungsod dili kinahanglan nga moadto alang sa mga uhong sa lasang, tungod kay ang mga tanum gi-organisar sa mga suburb, nga naghatag sa presko nga produkto. Kini usa ka opinyon nga ang mga chathrionss nga gipalit sa tindahan dili malimpyohan, tungod kay sila gipatubo sa mga kahimtang sa kalikopan. Ang ingon nga opinyon sayop: bisan diin ang mga uhong nga motubo, kinahanglan sila maproseso sa wala pa mag-andam, tungod kay sila nagtubo sa usa ka espesyal nga substrate nga mahimong hinungdan sa pagkahilo.
Giunsa paghugas ang mga kariton ug kinahanglan nga ibubo kini sa tubig?
Sa kaso sa pag-ani nga nagtigum sa kalasangan, ug ang pag-soaking, ug paghugas kinahanglan mandoan. Ang hugaw sa kalasangan kinahanglan nga magbiaybiay aron mas dali nga hunahunaon kini. Ingon usab, pagkahuman sa pag-soaking, adunay labi ka klaro nga kadaot o ang dili maayo nga kalidad sa mga kopya, nga mas maayo nga makuha. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang bisan unsang mga uhong kusgan nga mosuhop sa kaumog, nga miresulta sa mga kalidad sa lami. Busa, ang soak nagsunud nga dili molapas sa 15 minuto. Pagkahuman niana, ang matag higayon kinahanglan nga hugasan pag-ayo ug pag-uga nga maayo sa usa ka tualya sa papel aron hingpit nga makuha ang sobra nga kaumog.
Kung ang mga champigons gipalit sa tindahan, nan mahimo nimo nga dili mohunong. Sa tinuud nga ang matag kopya gihugasan sa ilawom sa tubig nga adunay usa ka espesyal nga brush (kung wala'y espesyal, mahimo nimong gamiton ang dental) ug siguruha nga mamala. Karon mahimo ka moadto sa paglimpyo.
Kinahanglan ba nga mag-brush sa mga bag-ong mga kampeonon gikan sa tindahan sa ilawom sa kalo ug mga kalo sa ilang kaugalingon?
Aron malimpyohan ang mga uhong sa kalasangan kinahanglan kanunay nga maduol sa hingpit: pagwagtang sa mga ulod, pagputol sa bisan unsang dimming o pagduha-duha nga hinungdan sa panit, kuhaa ang tiil mismo. Ang mga palid sa ilawom sa kalo limpyo lamang kung ang mga tisyu ngitngit kaayo ug hinungdan sa mga pagduha-duha. Sa batan-ong bag-ong kampeonon, ang ubos nga bahin sa kalo sa kasagaran "nabugkos" ug dili kinahanglan nga tangtangon. Pinaagi sa kini nga paagi, kini ang presensya niini nga mga palid nga nagpalambo sa kahumot sa uhong.
Ang mga lab-as nga mga champigons kinahanglan usab malimpyohan. Giunsa kini buhaton? Una sa tanan, kinahanglan nga tangtangon ang bahin sa bitiis (gibana-bana nga 3-4 mm). Pagkahuman kuhaa ang panit gikan sa kalo, nga yano kaayo, gamay ra ang tiil ug kuhaa ang "singsing" (makadaot sa dagway sa pinggan sa umaabot. Ang mga palid sa ilawom sa kalo dili kinahanglan. Ang pagtangtang nagsunod sa dimming. Bisan pa, kung ang produkto bag-o, nan dili kana mahitabo. Dinhi kinahanglan ka nga magmatngon sa pagpili sa usa ka produkto sa tindahan.
Ang mga gihinlo nga mga chathiignons wala gitipig, tungod kay dali ra sila mingitngit ug nawad-an sa lami. Hugasan ug limpyohan kini dayon sa wala pa pagpangandam.
Pagpangandam sa mga champigon sa wala pa ang pag-ani
Depende sa napili nga pamaagi sa workpiece, ang mga kapilian alang sa dugang nga pagproseso mahimong magkalainlain. Sa pipila ka mga kaso, ang mga uhong kinahanglan putlon, sa uban - aron masulbad ang hingpit.
Pritohon
Ang mga champigon halos wala magsilbi ingon usa ka lahi nga pinggan. Pinasukad sa uhong nga giasal sa uhong, ang sabaw giandam, malipayon, mga Podlivals alang sa linuto nga patatas o lugaw. Ang ingon nga usa ka roaster (husto nga lutoon) naghatag usa ka yano nga pinggan gikan sa adlaw-adlaw nga menu usa ka espesyal nga lami. Bisan pa, aron makab-ot kini, kinahanglan sundon ang mosunod nga mga lagda:
- Atol sa paghugas, aron maminusan ang oras sa pagkaladlad sa tubig sa usa ka minimum (kini motugot nga mapreserbar ang lami ug Densidad);
- Alang sa pagprito, ang produkto giputol sa gagmay nga mga piraso (kinahanglan nga ang pagkaladlad sa taas nga temperatura sa panahon sa pag-agas nga wala'y oras nga oras).
Dili girekomenda nga iprito ang mga kalo ug tiil sa bug-os. Magkinahanglan kini og daghang oras, ug ingon usa ka sangputanan, ang nahuman nga produkto mahimong lami. Ang eksepsiyon mahimo'g gamay nga mga kopya nga gipakaon sa hingpit sa usa ka espesyal nga resipe.
Pagluto
Kini nga pagdawat usa ka maayo kaayo nga paagi sa dugang nga disimpeksyon. Kung nagpuyo ka sa usa ka dili maayo nga lugar sa ekolohiya (ug uhong, ingon sa imong nahibal-an, lig-on nga mosuhop dili lamang sa tubig ug mga sangkap sa hangin dili gusto nga microflora. Kung nagdumala ka sa mga uhong, mahimo nimo nga mabayran ang limpyo sa mga itom nga lugar: ang tanan dili gusto nga sila mapadayon. Bisan pa, ang nahabilin nga mga yugto sa paghinlo kinahanglan pa nga himuon uban ang espesyal nga pag-atiman.
Linuto sa kalaha
Alang sa pagluto sa kalaha, kasagaran nga mga kalo nga gigamit. Mahimo sila nga andam ingon usa ka independente nga pinggan, apan labi ka labi ka labi ka tan-aw sa usa ka kalo nga adunay pipila nga pagpuno. Ang dugang nga mga pamaagi sa pagproseso sa kini nga kaso naglakip sa pagtangtang sa mga sulud sa sulud ug sa ibabaw nga panit. Aron pasimplehon ang proseso sa pagtangtang sa mga plato, ibubo ang mga kalo sa cool nga tubig sulod sa 5 ka minuto. Kung nagdugang ka usa ka kutsara nga harina sa mais sa likido, nan, pagsulti ingon usa ka makadaot nga materyal, makatabang kini nga dali nga makuha ang panit.
Mobagtik
Sa kini nga kaso, ang espesyal nga pagtagad kinahanglan ibayad sa pagtangtang sa bisan unsang ngitngit. Ang tinuod mao nga kung ang nagyelo nga mga uhong labi ka mangitngit, ug ang presensya sa mga baho maghimo sa proseso nga labi ka aktibo. Ingon usa ka lifehak, ang nakasinati nga mga hostes nagrekomenda sa usa ka semi-natapos nga produkto nga giputol sa gagmay nga mga piraso, pagtratar sa lemon juice ug ipadala sa pagyeyelo sa mga pakete. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagpadayon sa usa ka puti nga aesthetic nga hitsura sa produkto.
Lapras
Sa kini nga resipe, ang panguna nga kahimtang mao ang kakulang sa usa ka pasiuna nga paghugas. Unsa ang basa nga workpiece, mas dugay nga mamala kini sa kini nga kaso dili kini kinahanglan, tungod kay ang lami sa pulp mag-antos. Kung ang mga uhong sa lasang, unya aron makuha ang natural nga hugaw, mahimo nila nga dali nga hugasan nga adunay cool nga tubig ug gilayon nga gipahiran dayon sa mga tualya sa papel. Himua kini nga labi ka maayo sa pipila ka oras sa wala pa magsugod ang pag-uga. Sa pag-agi, gisunod ra nimo ang lab-as, bata ug hingpit nga limpyo nga mga espesimen. Kinahanglan ba nimo limpyohan ang mga champigons sa wala pa mamala, gipalit sa tindahan? Limpyo - kinahanglan, bisan pa, mahimo ka nga magdumili sa hingpit.
Lab-as nga uhong
Karong bag-o, sa ilawom sa impluwensya sa mga pagtulun-an ug mga benepisyo sa hilaw nga materyales, labi pa ug daghang mga hinigugma nagkaon ang hilaw nga mga regalo sa kinaiyahan, lakip ang mga uhong. Dili malikayan nga kini nga ideya maayo kaayo tungod kay ang pathogenic microflora, ingon man usa ka higanteng ihap sa mga hilo nga sangkap sa tanan nga mga kalikopan, dili makadugang mga benepisyo sa hilaw nga mga produkto. Apan sa pagkahilo mahimo nga maayo. Ang output mahimo:
- Kompletoha ang uhong ingon nga mubo nga pagtambal sa kainit: Maathag nga maayo ug ibutang sa hudno alang sa 30-60 segundo;
- Ang usa ka alternatibo usa ka 5-minutong booning sa asin nga tubig.
Ang ingon nga pagtambal sa praktikal dili makaapekto sa kaluwasan sa mga mapuslanon nga mga sangkap, apan igo na aron gub-on ang delikado nga microflora.
Panguna nga mga lagda
- Ang paghinlo kanunay nga magsugod sa pagsunud. Ang pagtangtang nagsunod sa tanan nga kadasig sa diesel, nagduhaduha nga mga kopya, labi na kung naghisgot kita bahin sa usa ka koleksyon sa kalasangan.
- Ang mga kampeonigon dili gusto sa tubig: kusgan nila kini, gibiyaan ang kalidad sa lami. Bisan pa, bisan sa walay paghugas dili mahimo. Buhata ra kini kinahanglan nimo nga dali ug dayon mamala sa matag uhong nga adunay usa ka tualya.
- Bisag unsa man ang uhong sa kalasangan sa kalasangan o sa plantasyon, kinahanglan putlon ang bitiis. Ang kadugayon sa kinabuhi sa estante, ang labi ka taas nga hiwa kinahanglan.
- Ang tanan nga mga itom nga lugar kinahanglan nga natangtang. Kini labi ka hinungdanon kung nagyelo.
- Aron mapadali ang pagtangtang sa panit gikan sa kalo, girekomenda nga ibabad ang produkto sa mainit nga tubig sulod sa 20 minuto.
Mga pamaagi alang sa paglimpyo sa mga champigons sa lainlaing edad
Ang mga batan-on nga uhong dali nga limpyo. Ang ilang panit humok ug malumo, dili nimo kini mapapas. Alang sa pre-processing, igo na aron putlon ang bitiis sa literal matag milimetro, ug ang mga uhong yano nga hugasan sa ilawom sa tubig.Ang mga daan nga kopya nanginahanglan og mas dugay ug bug-os nga pagtambal. Lahi sila sa daghang gidak-on, ang ilang panit labi ka kadako ug gibag-on. Sa proseso sa pagluto, kasagaran dili mopahumok ug makadaot sa pinggan. Busa, kini kinahanglan nga tangtangon. Ingon usab sa daan nga mga uhong nga tingali labi ka ngitngit. Ang ingon nga mga champigons mahimong isul-ob ug ibubo. Human magpabilin sa mainit nga tubig, ang panit mahimong labi ka dali. Ang bitiis giputol sa mga 0.5 cm. Ang scratched nga "Skirt" ug ang mga madasok nga mga plato sa ilawom sa kalo girekomenda nga limpyo. Bisan kung wala sila nadaot, nan mahimo ka mobiya.
Mga Konklusyon:
- Mao nga, kinahanglan ba nga limpyohan ang mga champigons nga gipalit sa tindahan, ug kung mao kana, unsaon pagbuhat niini? Gikinahanglan nga limpyo, apan ang mga pamaagi mahimong lainlain depende sa dugang nga pagproseso.
- Ang labi ka gamay nga mga champigon himuon sa ilawom sa impluwensya sa tubig, labi ka maayo ang pagpadayon sa lami.
- Ang gipanitan nga uhong nga dali madunot, mao nga wala kini gitipig, apan gitugutan dayon nga mangandam.