Ang usa ka chipper sa pula nga isda mahimo nga wala'y bisan unsang mga problema sa balay. Kini usa ka yano nga simple nga proseso, apan alang sa usa ka malampuson nga pagkompleto, ang pipila nga mga nuances kinahanglan mailhan. Sa kini nga artikulo, sila pagaisipon.
Pasiuna nga pag-andam sa caviar
Alang sa salting, mahimo nimong makuha ang caviar sa hapit bisan unsang pula nga isda. Ang pag-andam niini nagsugod sa pagkuha. Labing maayo nga buhaton kini alang sa 30-45 gikan sa panahon sa pagdakup sa mga isda, kung dili ang kabhang nawad-an sa kusog ug mahimo'g mabuak sa bisan unsang oras.
Kung wala'y lab-as nga isda, apan adunay frozen, kinahanglan nga ipahamtang ang husto - ibutang kini sa ref sa 4-6 nga oras, ug dayon pag-usab sa temperatura sa kwarto. Dili gitugot ang paspas nga defrost.
Pagkahuman sa usa ka kompleto nga kakulangan, ang mga isda pag-ayo nga magdaro ug kuhaa ang mga itlog, nga wala makadaot sa pelikula diin kini. Kung ang karsipor nga nadaot pa, ang tanan nga dugang nga aksyon sa caviar mao ang eksklusibo sa tubig sa asin.
Pagluto Tuzluk
Sa usa ka litro nga caviar kinahanglan nimo 3 L Tuzluk. Alang sa Tuzluk, kinahanglan nimo:- enameled nga sulud sa pagluto;
- Puti nga asin gikan sa 1.5 hangtod 2 kg;
- Ang limpyo nga tubig mao ang 5 ka litro.
Simple ra ang pag-andam: Human sa nagbukal nga tubig niini, ang asin gidugang ug linuto 15 minuto. Unya cool sa usa ka temperatura nga mga 10 ° C.
Pagsumbag caviar
Gitawag kini nga proseso sa paglimpyo sa caviar gikan sa mucus, dugo ug uban pang dili kinahanglan nga mga sangkap. Magkinahanglan kini sa ingon nga mga pondo:
- pea o mesh utanon nga bag nga adunay mabaw nga selyula (mahimo nimong gamiton ang usa ka raketa gikan sa badminton);
- Enameled nga basin alang sa pag-flush sa usa ka sulud sa caviar;
- Kapasidad alang sa salting;
- gauze alang sa nagaagay nga likido;
- colander.
Ang tadmad nga bag gihugasan sa tubig. Sunod sa Basin naglibut sa mesh bag diin ang Ikinka Wipes. Unya kuhaa ang mga salin sa pelikula.
Ang goma nga produkto gibubo sa salted nga tubig ug gihugasan gikan sa mga salin sa pelikula, dugo ug nadaot nga mga itlog.
Slash
Ang Caviar nagsumbong sa duha ka yugto sa 7.5 minuto. Ang kinatibuk-ang oras sa pagpabilin sa Tuzluk 15 ka minuto. Ang paghugas sa mga itlog gibutang sa usa ka colander ug kung ang mga stroke sa tubig, magpadayon direkta sa SIP.
Ang mga Ikrins gibalhin sa usa ka sulud nga enameled ug gibubo ang katunga sa gisukat nga Tuzluk (nga 3 ka beses nga labi ka dako sa gidaghanon sa produkto). Ang tanan nga 7.5 minuto usa ka kutsara nga Tuzluk gipukaw sa usa ka kutsara.
Sa katapusan sa 7.5 minuto, ang mga itlog gibutang sa usa ka colander, habwa ang mga salin sa Tuzluk ug ang proseso nga gisubli pag-usab. Unya sila gipadala alang sa usa ka torty, gibutang kini sa gauze. Gisuspinde si Marla sa ibabaw sa tangke diin ang sobra nga likido nga pag-agos. Ang oras sa pag-attapan 24 oras.
Pagkahuman sa tangke, ang produkto giputos sa mga bangko ug gipadala sa ref.
Alternatibong mga Slingler - Lima ka Minuto. Ang tibuuk nga proseso susama sa kaniadto nga gihulagway, apan ang oras sa pagpililing 2 ka beses nga 2.5 minuto. Ang produkto sa outlet dili kaayo i-asin. Ang ingon nga caviar girekomenda nga gamiton dayon pagkahuman sa pagluto. Apan kung gusto, mahimo kini nga gitipigan sa refrigerator nga dili sobra sa 10 ka adlaw. Sa bisan unsang kahimtang, kinahanglan nga hinumdoman nga ang oras sa tile kanunay nga 24 oras.