Ang mga langyaw nga siyentipiko naghatag usa ka pagpatin-aw sa kamatuoran nga ang pipila ka mga lumulupyo sa Planet nga gigamit sa alkoholikong ilimnon adunay kapula sa panit sa nawong ug uban pang mga bahin sa lawas. Sumala sa mga eksperto, ang ingon nga reaksyon sa lawas gipahinabo sa usa ka pagkunhod nga lebel sa usa sa mga enzyme.
Nahinumdom ang mga siyentipiko nga ang pagbulag sa alkohol sa atay nahitabo sa duha ka yugto. Sa partikular, ang una nga yugto tungod sa pagkakabig sa alkoholikong ilimnon nga alkohol nga dehydrogenase sa acetaldehyde, ang panagtigum nga hinungdan sa dagway sa mga tawo. Sa sunod nga yugto, ang epekto sa ikaduha gikan sa mga enzyme, aldehydehydenase hinungdan sa acetaldehyde nga mobalik sa acetic acid. Gipasabut sa mga espesyalista nga ang kakulangan sa kini nga sangkap mao ang kaayo nga kinaiya sa mga tawo nga nagpuyo sa East Asia - ang mga Hapon, mga Korea ug ang mga Intsik. Sa kini nga kaso, ang bahin sa mga tawo nagpatunghag panulundon sa duha ka kopya sa usa ka mutanti nga Gene nga nag-encode sa kini nga enzyme. Ingon usa ka sangputanan, ang atay sa ingon nga mga indibidwal dili makahimo sa synthesis sa aldehydehydydendendendendendendendenendeneens. Ang uban, sa baylo, makapanunod usa ka mutanti nga gene, nga nagdala sa paghimo sa usa ka depekto nga bersyon sa enzyme sa pipila ka mga kaso. Ingon usa ka sangputanan, sa kaso sa usa ka kompleto o partial nga kakulangan sa AldehyDehydhydhydhydhydhydhydhydhydhydhydhydydydyde sa lawas, nga miresulta sa mga epekto sa "Dugiea, Sakit sa Sakit , pagkalipong ug, lakip ang pula nga panit sa panit sa nawong o uban pang mga bahin sa lawas.
Gipasabut sa mga doktor nga ang usa ka kakulang sa aldehydhydhydhydhydhydhogenase sa kasagaran adunay positibo nga papel alang sa lawas, tungod sa presensya sa mga epekto sa pag-uswag sa alkohol. Sa partikular, sumala sa mga estadistika, ang mga representante sa mga tawo sa East Asia panagsa ra adunay mga sakit nga may kalabutan sa alkoholismo. Sa pikas bahin, kung ang usa ka tawo nga adunay pagkunhod sa lebel sa piho nga sangkap adunay kanunay nga paggamit sa daghang alkohol, ang ingon nga batasan mahimo'g magdala sa usa ka dugang nga peligro sa pag-uswag sa mga sakit sa oncological, lakip ang esophageal cancer.