Siya (Moscow)
Kung naghulat ka hangtod moabut ang umaabot, nahibal-an: nahimo na kini. Sa restawran nga si Boris Zatarbasov, ang embahador diin ang Ksenia Sobchak naglihok, ang menu nagpahid sa artipisyal nga paniktik nga ginganlag Sasha Weiner. Ang Avatar sama sa usa ka batang babaye nga chum, apan ang iyang kahibalo gihatag sa bantog nga Vladimir Mukhin, nga responsable sa kusina sa usa ka labing kaayo nga mga restawran sa kalibutan - White Rabbit.
Ang ideya sa ekolohiya ug pamatasan nga konsumo gitahi sa konsepto sa Shee: Milk ug mga itlog adunay organikong pinggan sa Oatmen, sa kinatibuk-an, ang tanan nga nahigugma sa modernong henerasyon. Ang bonus nag-ayo sa mga kaatbang nga mga interior sa kalmado nga kolor ug usa ka matahum nga laraw. Kini nga restawran mao ang lugar diin mahimo ka tawagan nga mga higala, ug mga kauban sa negosasyon, ug mag-inusara ang paniudto.
Gaijin (St. Petersburg)
Kini nga institusyon bug-os nga lahi sa siya. Gipadayon ni Gaijin ang mga tradisyon sa mga snack bar nga sikat sa Japan, diin ang klerk nagpainom ug adunay usa ka snack pagkahuman sa trabaho. Sa parehas nga oras, ang kasagaran nga tseke sa restawran taas kaayo, ug ang interior nga adunay mga hieroglyph ug oriental nga mga dayandayan dili ang lebel sa eatery. Apan ang kahimtang mao ang labing, tinuod, labi na sa menu. Adunay usa ka miyembro sa Yam, Noodles, tanan nga mga matang sa mga rolyo ug Sashimi, ... adunay, siyempre, ug ang seksyon sa Europa, apan kinahanglan nimo nga tun-an kini sa Asya?
Flaner (Moscow)
Ang kalag nanginahanglan usa ka palibut sa Chamber, maayo kaayo nga pagkaon ug aesthetics? Unya dinhi dinhi. Lab-as nga proyekto gikan sa team sa proyekto sa Ess-TheTik. Sa kasingkasing sa ideya sa institusyon - ang kaarang sa iyang mga kliyente nga magpuyo dinhi ug karon, sa literal "sa pagpaambit." Ang restawran sa limpyo nga mga pond nga naghimo sa usa ka pusta sa Dios, nga adunay panahon sa tunga-tunga sa semana sa pagtrabaho aron modagan alang sa pamahaw sa hapon, kuhaa ang mga bitiis nga adunay maayo nga musika, nga igo na Dinhi.
Apan ang tinago sa kalampusan dili lamang sa atmofer. Alang sa kusina, ang hepe sa bag-ong balud ni Eli Stein mao ang responsable dinhi, nga nagpasabut nga ang tanan nga Tel Aviv maanaa sa imong plato. Hummus, Yaffo Pangisda Sabaw, Patertone In-Israeli - nga ang pag-order, nawala ang imong mga tudlo! Ug ang pagkaon gisumite ubos sa konsepto sa TOSHARE: Ang gidak-on sa mga bahin mao nga ang tanan mahimong sulonon, oo labi pa!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Maayo ang pag-abut dinhi bisan sa alang sa entourage. Ang Hamlet + Jacks gibuksan sa site sa workshop sa alahas. Ang salog sa marmol, crystal chandelier ug daghang mga kahoy nga bintana ang proyekto sa team wala magbag-o. Ingon usa ka sangputanan, ang lugar tan-awon nga tinuod nga Europe.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vinctieev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Ang ilang mga paningkamot gibahin sa duha ka mga kategorya. Una - ato. Kini ang mga pinggan nga giandam nga eksklusibo gikan sa mga produkto sa gigikanan sa balay. Ikaduha - ato + ila. Dinhi ang mga sangputanan sa mga buhat sa mga mag-uuma sa Russia nakit-an nga adunay mga sangkap gikan sa tibuuk kalibutan. Kini nahimo nga labi ka makapalipay nga mga komposisyon, makapahimuot sa mga mata ug tiyan.
Art.est (Moscow)
Ang labing gipaabut nga proyekto sa tingtugnaw hapit na maglansad, ang restawran ni Arkady Novikov nga adunay usa ka misteryosong chef artem nga gipangulohan. Kini ang Iyang ngalan ug apelyido gikan sa pagdula sa titulo. Ang kasaysayan sa kini nga kooperasyon sama sa usa ka sugilanon. Si Novikov mismo miadto sa Yustafieva, mihatag kaniya usa ka posisyon sa ubay-ubay sa iyang mga restawran nga kapilian, ug gikuha niya, ug bisan ... nagdumili. Apan gihubit ang konsepto sa iyang sulundon nga lugar sa mastic restawran, agig tubag diin siya nakadawat usa ka sugyot nga moabut sa Moscow ug magluto alang sa pagtilaw. Gihimo kini ni Artem. Ug gilayon nahuman ang usa ka deal sa mga damgo - gusto gyud ni Arkady ang pagkaon nga "gikan sa Yustafieva".
Ang bag-ong restawran nagbukas sa usa ka pipeline nga eskina sa usa ka duha ka andana nga tinukod nga adunay usa ka pagkalkula nga mga 40 ka mga lingkuranan. Apan dili kini makapaikag, apan ang kamatuoran nga si Esthersive usa ka labi ka ambisyoso nga proyekto, nga adunay usa ka mata nga mosulod sa gabay sa gastrononomic michelin. Ingon ang sukaranan sa pinggan, ang chef nagplano sa pagkuha sa mga elemento sa kinaiyahan (dagat nga reef, balas nga balas, bagyo, ug uban pa) ug pag-ugmad sa usa ka ideya bahin niini. Mao nga, dili ka mabalaka bahin sa stylization ug feed. Mahitungod sa kalidad sa pagkaon, tungod kay gipabilhan sa chef ang Novikov mismo. Dugang pa, ang confectioner ug ang labing tinuud nga balili matabangan sa Artem. Intriga!
Tinubdan sa litrato: Unspash.com/ibrahim Boran