Ingredients
Recepta de cuina pas a pas
Pas 1
Prepareu el vostre OPAR: excavar llevat en 2 gots d'aigua calenta, afegir sucre i abocar, agitar, 2 gots de farina sant; Cobreixi la tovallola i posa 1 h en un lloc càlid.
Pas 2.
Separar els esquirols dels rovells; Esquips a la nevera. Quan l'Opara és adequada, afegiu-hi els rovells de rovell d'ou a la massa i la mantega fos, es redueix a fons. Llavors, sense aturar-se a remoure, vam bombar gradualment la farina restant a través del tamís. La massa gruixuda resultant somiarà calenta
La meva llet és crema agra, coberta amb una tovallola i la va posar en un lloc càlid. Quan la massa s'aixeca, remeneu-la per mantenir-la i poseu-la en un lloc càlid. Repetiu-ne 2 vegades més, després de la qual cosa és net, amb l'ajuda de l'espàtula de silicona, interferint de dalt a baix, afegiu-ho amb sal
En una proteïna d'escuma persistent, doneu la prova a apropar-se i ja no es pot moure.
Pas 3.
En un foc fort, guareix la paella amb un fons gruixut. Abans d'abocar la massa, lubricar-la amb una via antiga de l'àvia: aboqueu una mica d'oli de verdures o escuma en un plat, tallat en una petita patata purificada, agafeu-la a l'endoll i lubricar una paella amb un costat pla de patates, posades en oli . Reduir lleugerament el foc, escriviu una mica més de la meitat de la roba interior de la massa, aboqueu tota la massa a la paella calenta immediatament, i després el moviment rotatiu del raspall inclina la paella de fregir perquè la massa estigui distribuïda uniformement superfície. Necessita ràpidament.
Pas 4.
D'una banda, amb una paella ben calenta, maleïda estarà preparada després de 10-15 segons. Ponder amb cura amb una espàtula flexible fina i gireu per l'altre costat; Coure altres 7-10 segons. Pancakes preparats es plega en un bol profund o una cassola; Cada vegada que tanca la tapa mentre es cuinen la resta de pancakes. Serveixi calent.
Consells útils
El llevat fresc en el nostre temps no és un producte massa comú. Així que es reuniran, compren diversos paquets alhora i immediatament posen al congelador, embolicat a la pel·lícula. Es divideix gradualment a la nevera.