Les patates fregides casolanes són un deliciós aperitiu per a una festa o es reuneix amb una pel·lícula. Tindrà només 3 ingredients i menys d'una hora del vostre temps per preparar aquest plat. "Preneu-vos i feu" compartir amb vosaltres 2 maneres de preparar patates fregides fragàncies cruixents a casa.
Ingredients
Què necessites:
- patates
- Oli vegetal (preferiblement oliva)
- sal
- Altres condiments, com el pebre, el pebre vermell, els verds (opcional)
Mètode 1. patates fregides
Pas 1. Talla les patates amb rodanxes
- Rentar i netejar les patates. No obstant això, podeu deixar la pell de manera que les fitxes siguin més texturals.
- Tallar les patates amb rodanxes fines. Podeu utilitzar CUTA vegetal, processador d'aliments o només un ganivet molt agut. El vostre objectiu és fer que les rodanxes de patata siguin tan suaus com sigui possible. Les rodanxes més primes, més cruixents.
- No us oblideu de posar immediatament les rodanxes en aigua freda, de manera que no superin.
- Quan acabis de tallar, escórrer l'aigua i esbandir les patates 2-3 vegades fins que l'aigua es fa transparent. Cal fer-ho per treure el midó excedentari i fer que les fitxes més cruixents.
Pas 2. Llesques de patata SOAM en aigua salada i secs
- Ompliu un bol amb aigua de patata i afegiu-hi un culleradeta. Sal. Doneu a les rodanxes impregnades de líquid durant uns 30 minuts. A continuació, esbandiu les patates de nou.
- Traieu les rodanxes de l'aigua i deixeu-les assecar completament. Per fer-ho, podeu utilitzar tovalloles de cuina o paper. Per tant, les patates es prepararan de manera més uniforme i l'oli no esquitxarà.
Pas 3. FRY Talls
- Escalfeu uns 1,5 cm d'oli vegetal a 180 ° C per fregir les patates. És millor utilitzar una paella amb parets altes i gruixudes perquè l'oli no espoli. Per comprovar si la temperatura alta és suficient, poseu suaument una rodanxa a l'oli, i si immediatament comença a xiular, la temperatura és perfecta.
- Fregiu les patates en petites porcions fins que es converteixi en marró daurat a banda i banda. Trigarà uns 3 minuts per una part.
Pas 4. Traieu l'oli amb rodanxes
- Dóna drenatge a l'oli de les patates. Estendre les rodanxes en una tovallola de paper o en una xarxa de refrigeració. A continuació, afegiu qualsevol condiment que us agradi, com ara sal, pebre negre o pebre vermell. Tingueu en compte que, a mesura que les patates es posen més cruixents.
Pas 5. Agradable apetit
- Els xips domèstics són més saborosos que el dia de la cuina, però podeu emmagatzemar-los en un recipient tancat durant 2 dies i probablement conservaran la seva textura nítida.
Mètode 2. Xips de patata al forn
Pas 1. Talla les patates i afegeix oli d'oliva
- Rentar, netejar i tallar les patates, tal com es descriu al mètode 1.
- Poseu les rodanxes en un bol, afegiu 1 cdas. l. Oli d'oliva i barrejar les mans perquè l'oli estigui distribuït uniformement.
Pas 2. Poseu les patates en una safata de forn
- Dissenyeu les rodanxes a la safata de forn, coberta amb paper pergamí, en una capa. Assegureu-vos que no es superposen els uns als altres i les seves vores entrenen lleugerament en contacte.
- Afegiu sal o qualsevol altre condiment a la vostra elecció.
Pas 3. Posa les patates al forn
- Preescalfeu el forn a 200 ° C i col·loqueu la safata de forn amb rodanxes. Cuini entre 15 i 20 minuts fins que les patates es tornin de color daurat.
- Mireu-ho tot el temps, perquè les rodanxes es poden cremar fàcilment, sobretot si són primes.
Pas 4. Doneu-vos assecar xips i gaudir de menjar
- Traieu la fulla de forn del forn i, si voleu, afegiu un altre condiment.
- Dóna xips per refredar-se a temperatura ambient abans de servir a la taula.