Ingredients:
- Farina 500 gr.
- Llet 3,2% 250 ml.
- Sal 0,5 ch.l.
- Pig-beef pice 600 gr.
- Cebes (grans) 2 peces.
- Aigua de gel 150 ml.
- Sal i pebre negre per a picades
- oli vegetal per fregir
Mètode de cuina:
La llet per a la prova es pot utilitzar tant del 3,2% i del 2,5% de greix.
Afegim sal i barrejarem a la llet, cal dissoldre la sal.
Vaig pastar la massa amb un mesclador.
En farina, aprofundim i aboquem llet allà amb sal.
Aboqui tota la llet, ja que la farina és diferent i absorbeix la humitat de diferents maneres, així que deixeu 1/4 de la llet i si necessiteu afegir-ne més.
Vaig deixar 250 ml de llet i, de vegades, fins i tot deixant encara més.
Per tant, se centren en la consistència de la massa.
Ha de ser ajustat.
Si va resultar molt ajustat, afegiu una mica lleugerament llet.
Si és suau, afegiu més farina.
Barregem la massa, posem-la al paquet o envoltar-lo a la pel·lícula d'aliments i deixar a temperatura ambient durant 30 minuts.
Mentre que la massa està descansant, podeu cuinar Pice.
Atès que vaig tenir un magatzem picat per a mi, de manera que l'arc que molesta a la consistència de la grava, amb l'ajuda d'una liquadora, un broquet: ganivets.
A la carn afegeix ceba picada, sal, pebre negre.
Barrejar
Afegim aigua gelada i rentem molt bé.
Hauria de tenir èxit en líquid.
Per això, el farciment de Chebureca resulta sucós. Farsh preparat.
Des de la massa, fem una llarga "salsitxa" i la dividim en parts.
Per a moltes parts per compartir, depèn de la mida del chebureki que tindreu.
En els temps soviètics, Chebureks no eren més palmeres.
Comparteixo la massa en 18 peces.
Cada peça està ben rodada, poseu-la a la meitat de 2 cdas. carn picada i cobreix la segona meitat.
Molt bé fixeu les vores i tallant un ganivet arrissat.
A la cassola, aboquem tant oli perquè els chebureks swam en oli i rostit en fregidora profunda.
L'oli està ben escalfat, hauria de ser de 160-180 grams.
Chebureki fregiu a ambdós costats, aproximadament 1 minut a cada costat.
I poseu pastissos preparats a les tovalloles de paper, per tal d'eliminar l'excés de petroli.
Chebureks es fregeix ràpidament, de manera que pugueu trucar immediatament a les nostres llars a la taula i menjar-les immediatament calentes, amb cura, de manera que no cremar.
Atès que a l'interior de la Juicy Pince i quan el cruixent Cheburek està mossegat, el brou molt calent comença a abocar-se.
És tan saborós ...... així que mengen molt ràpidament)) una bonica gana!
La parada de vídeo a la part inferior sota aquesta descripció.