Aquesta planta antiga grecs anomenats Petrosynium. Va ser descobert per primera vegada pels habitants del Peloponès en les estribaciones rocoses de la península. Se li va dir "creixent a la pedra" i va començar a créixer com a cultura decorativa. De la sucosa vegetació, es van generar corones, decorades amb els seus habitatges, utilitzats per a rams de flors. L'afegim a sopes, amanides, plats calents i considerem vitamines a la botiga. Estem parlant, per descomptat, sobre Parsusushka. Què és útil aquesta herba picant i què es pot cuinar?
Els grecs antics finalment van descobrir la presència de propietats mèdiques a Petroselini. Van utilitzar una planta com a diürètica, els va tractar ferides.
A l'edat mitjana, el julivert es va traslladar a països europeus. Va guanyar popularitat a Holanda, Alemanya al segle XVI. Llavors, aquesta cultura va caure a Polònia. Pols conservats en nom de la paraula llatina paraula "Peter" - pedra.
A Rússia, aquesta herba fragant és suau amb julivert, van apreciar la seva força de curació i propietats nutricionals.
Els nostres avantpassats van cridar la planta i la gespa de la petrosilleria. Es van cultivar al jardí i al jardí, considerat poció curativa. Els signes van ser tractats amb una decocció de parsley moltes malalties. A l'herbolista "fred vertograd" a les propietats curatives de la vegetació picant escrita la següent:
... potser una pedra d'una bombolla i ronyó per expulsar-se, el bey d'Urimanov és crear, no el fetge que es desmunta, la brasa es va asseure la sal.Els nostres avantpassats van dotar de julivert i poder màgic. Es deia l'herba de Rusma. Pleet de les seves corones de branques que es posen a si mateixos durant les vacances rituals.
Avui, aquesta planta útil és àmpliament aplicable tant a la cuina com a les receptes de la medicina tradicional. La presència de propietats curatives reconeix els metges.
Menjar julivert verd fresc mostrat:
- Per augmentar la gana i millorar la secreció de les glàndules digestives;
- com a agent diürètic, desinfectant, antiinflamatori;
- En malalties dels ronyons, el cor, la vesícula biliar, el fetge;
- Mantenir el funcionament normal de les glàndules tiroïdals i suprarenals;
- Per enfortir les parets dels vasos sanguinis;
- en diabetis;
- per al tractament de malalties urològiques;
- Per eliminar la picor i el dolor en la mossegada d'insectes;
- Per resoldre el problema de l'olor desagradable de la boca;
- Per eliminar la inflamació de les genives.
La presència de propietats curatives al julivert es deu a la seva rica composició química. Conté molta vitamina C (150 mg per 100 g d'un jove verd). Planta adornada i carotè, substàncies vitamíniques del grup B, nicotina i àcids fòlics. Conté potassi, magnesi, ferro. Present en la composició de julivert i un enzim com a inulin.
El julivert (full i arrel varietat de cultura) s'ha convertit en una part integral de la nostra dieta diària. Per obtenir un benefici de la salut màxim, s'ha de menjar en forma fresca. Hi ha moltes receptes de amanides de vitamines en què el julivert és un dels ingredients principals. Els errors poden prendre nota d'alguns d'ells.
Per preparar una amanida senzilla de julivert, a més de l'arrel d'aquesta planta (300 g), serà necessari estoc de pomes (280-200 g), crema agra (60 g), sal i ½ suc de llimona.
Arrel de julivert i pomes fregades en un ratllador, reposejat crema agra i suc de llimona. El Kushan preparat és necessari per a la sal una mica abans de servir a la taula. En aquesta recepta, en lloc de pomes, podeu utilitzar pastanagues (les proporcions són iguals).
Podeu preparar una amanida de vitamines i d'aquests ingredients:
- Parsley verd - 150 g;
- Cogombres - 120 g;
- crema agra - 40 g;
- llesca de llimona;
- Sal al gust.
La vegetació picant està finament tallada, els cogombres es tallen en petits cubs. Tall de verdures agitades, omplint de crema agra i suc de llimona. Només es deixarà amanida lleugerament salada i arxiu a la taula.
L'opció d'amanida més gran es pot preparar a partir de:
- Arrel de Petrushki - 160 g;
- Pastanagues - 160 g;
- Nogues: 4-5 peces;
- crema agra - 40 g;
- Solk llimona.
Arrel de julivert i pastanagues fregar-se en un ratllador. Va adoptar les nous de nuclioli picades. Amanida de reposició de crema agra i suc de llimona. Si ho desitgeu, pot ser lleugerament salats.
Podeu cuinar una deliciosa amanida de:
- Arrel de julivert - 200 g;
- Pastanagues - 200 g;
- Pèsols verds: 60 g;
- maionesa - 30 g;
- Sal.
Rentar les arrels, netejar, fregar-se al ratllador. Els pèsols verds s'afegeixen a la massa vegetal. Remoure. La maionesa s'introdueix i sòlid al seu gust.
Les llars probablement gaudiran de l'amanida de bolets amb julivert. Està preparat a partir d'ingredients com:
- Vegetació picant - 100 g;
- Bolets fregits (fred) - 100 g;
- Cebes verdes - 100 g;
- Oli de gira-sol: 30 g;
- Sal - a la seva discreció.
El julivert i les cebes són finament bombolles, afegiu bolets a la vegetació. Ompliu amb amanida d'oli vegetal, salada al gust.
Prepareu-vos tantes vegades com a possibles plats amb l'addició de julivert per fer-los més fragants, picants i saludables. Després de tot, segons la saviesa popular, "el grapat del julivert verd és igual al grapat d'or".
Autor - Ksenia Mikhailova
Font - Springzhizni.ru.