A Yamal, va resumir els resultats preliminars de la campanya de sacrifici. El 2020 es va dur a terme d'octubre a desembre en els sis districtes del districte. Al gener del 2021, la campanya de matança va continuar al territori de Shuryshkarsky, Nadym, Tazovsky i les regions de Yamal. Això es va fer a petició dels criadors de rens, a punt per lliurar més els rens en complexos de matança.
El volum total de la collita de carn de rens al 2020 va ser de 2300 tones en el pes de la matança, que és un 13% superior a l'any anterior.
El pes mitjà del sacrifici d'una carcassa va augmentar en comparació amb el 10% en un 10% i va ascendir a 40 kg, la quota de categoria de carn d'alta qualitat "implementació lliure" va augmentar un 10% i el 2020 va ascendir al 86% del volum total de la carn de rens collita.
Segons el primer director adjunt del Departament de Districte de APK, Andrei Rubashin, per millorar la qualitat i la quantitat de carn de rendició va influir en les mesures regionals per al suport de pastors de rens.
"El 2020, a la iniciativa del governador de Yamal Dmitry, Arthukhov va augmentar en més de 2,5 vegades el preu de compra d'1 kg de carn de rens d'alta qualitat. Com a resultat, tothom va guanyar: els ramats de rens van començar a guanyar més, la motivació semblava passar més carn, els consumidors - van rebre un producte millor producte. Al mateix temps, el preu final dels productes de Venison per Yamaltsev no va créixer ", va dir Andrei Rubashin.
Ara, el preu de contractació és d'almenys 450 rubles - per a la carn de la categoria de rens "Realització gratuïta" i almenys 150 rubles - per a la carn de la categoria de rens "Processament industrial".
A la matança, els cérvols identificats, que han experimentat procediments profilàctics obligatoris veterinaris. Cada complex d'escorxador especialitzat està organitzat per un examen veterinari i sanitari dels productes de rens obtinguts. En combinació amb el procés de fabricació ben establert, això us permet obtenir productes d'alta qualitat i segurs.
El 2021, els preus de la compra de carn de cérvols, es van rendir als complexos de matança, romandran.
(Font: Web oficial del Departament del Complex Agroindustrial dels Yamalo-Nenets Okrug autònom).