Durant les últimes dècades, el món ha estat testimoni de nombroses crisis de seguretat alimentària, que soscava la confiança dels consumidors en la seguretat alimentària, que compren, marques que estimen, i fins i tot a la indústria alimentària en conjunt.
La iniciativa global de seguretat alimentària (GFSI) es va crear el 2000 per resoldre aquest problema.
GFSI busca reforçar la confiança dels consumidors en els productes alimentaris que compren, independentment d'on venien i on viuen, millorant les tècniques de gestió de seguretat alimentària.
La comunitat GFSI treballa en un voluntari basat en voluntaris i consta de líders experts globals de seguretat alimentària de minoristes, empreses de producció i càtering, així com organitzacions internacionals, investigadors i proveïdors de serveis per a la indústria alimentària mundial.
GFSI Vision és un aliment segur per als consumidors de tot el món, és el següent:
- Els consumidors poden estar segurs que els productes que compren són segurs;
- Totes les persones que participen a la cadena de subministrament entenen la seva responsabilitat per protegir la integritat i la seguretat dels productes alimentaris;
- Les empreses i els governs de tot el món es posposen cap al desacord per treballar junts en el subministrament d'aliments globals segurs;
- Els fabricants petits i locals i les empreses de la indústria alimentària poden desenvolupar el seu negoci, proporcionant el compliment dels seus productes als estàndards de seguretat internacionals;
- Els inspectors de seguretat alimentària són independents, objectius i tenen les habilitats necessàries;
- Sistemes i processos que garanteixen el control i les garanties de seguretat alimentària són efectives i no es dupliquen mútuament sense necessitat.
La iniciativa desenvolupa requisits per a certificats i normes.
El seu concepte és el principi "certificat una vegada - reconegut a tot arreu" i la iniciativa d'incorporació de la companyia reconeix els certificats de tots els estàndards GFSI. Això, al seu torn, redueix el nombre de certificats necessaris i redueix el nombre d'inspeccions.
Aquests són els principals estàndards reconeguts per GFSI:
BRC Global Standard, Global Gap Integrated Assurance Farm, Harmonized Produce Standard Standard, Sub-Scope, FSSC 22000, Aliança Aquacultura Global, estàndard de carns vermelles globals, IFS Food Standard, SQF, Norma de Primus GFS, Canadagap, Asasiaga, JFS-C Standard i etc.
Per obtenir un certificat GFSI, cal que seleccioneu un esquema o estàndard adequat, poseu-vos en contacte amb representants d'aquest esquema i sol·liciteu una llista de les autoritats d'auditoria de certificació per al vostre esquema escollit.
Per què certificar segons la norma GFSI reconeguda?
Els principals motius per certificar segons l'esquema reconegut GFSI:
- Ja heu aconseguit un èxit significatiu en l'àmbit de la seguretat alimentària i voleu anar més enllà, obtenint així un avantatge competitiu i enfortint la vostra marca.
- Voleu anar a nous mercats
- Voleu augmentar l'eficiència reduint el nombre de convulsions i ressenyes de mercaderies, així com la reducció del nombre d'inspeccions (això és possible, sempre que els vostres socis acceptin esquemes i certificats GFSI reconeguts)
- Això requereix que la vostra parella. Moltes empreses estrangeres grans requereixen aquesta certificació dels seus socis sense obligatòria ni rebre un certificat en comptes de realitzar la seva pròpia auditoria. La presència d'un certificat reconegut per GFSI per a ells és una garantia d'un alt nivell de seguretat alimentària i gestió de qualitat a l'empresa.
Aquí teniu algunes de les corporacions que reconeixen les normes i els esquemes de certificació de GFSI: McDonald's, Coca-Cola, Campbell, Cargill, Burger King, metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Una font
Llegiu també sobre com triar una norma estàndard adequada reconeguda per GFSI.