La vida d'una dona moderna ha facilitat tot tipus d'electrodomèstics moltes vegades. Què és només una estufa de cuina, que us permet cuinar molt ràpidament al menjar deliciós. Ja no cal assecar el foc, escalfar el forn o realitzar altres manipulacions complexes per alimentar la família.
Desafortunadament, malgrat l'edat del progrés i la tecnologia de moda, no tothom sap com utilitzar correctament l'estufa. Sembla que és estúpid i impossible? Per desgràcia, és pura veritat, i molts plats no funcionen de la culpa d'una mala recepta, sinó a causa de la operació irregular de la placa de cuina.
Hem estudiat els errors generalitzats que realitzeu durant el sopar a l'estufa. Examinar-los acuradament i des d'ara fer-ho tot segons les regles. Deixar a la teva taula només hi haurà els esmorzars més deliciosos, dinars i sopars!
Anar a extrems
És important poder gestionar la estufa i canviar el règim de temperatura a temps. Així, a les etapes finals de cuinar els plats dels ous, es pot reduir amb seguretat el foc perquè siguin "aconseguits".Amb la carn, primer és millor encendre un fort incendi perquè sigui bastant retorçat i cobert amb una escorça, i després la redueix al mitjà-fort i continueu cuinant, buscant el grau de foc perfecte.
Recordeu: i feble, i el foc fort només són bons en casos específics. Penseu sempre que cuineu que no espatllen els aliments.
Plats càlids dolents
No hi ha manera senzilla de fer malbé el menjar que cuinar-lo en una paella molt calenta. Per descomptat, al món modern, apreciem cada minut lliure, però realment val la pena 5 minuts innecessaris de sopar mimat?
Comenceu a aclaparar la paella mentre prepareu productes per al tractament tèrmic. Això ajudarà a estalviar una mica de temps si aquesta pregunta és realment fonamental per a vostè, però en cap cas es prepararà en una paella sense calefacció.
Poseu foc fred al foc
I vau passar que fora de la carn estigués perfectament rostida, i dins va resultar ser crua? No tingueu pressa per renyar un plat o una paella. Potser només heu preparat de manera incorrecta el producte per fregir?La carn ha de situar-se a la temperatura ambient de 15 minuts a 1 hora abans que es trobi a l'estufa. Si aneu a cuinar carn congelada, la segueix a la part inferior de la nevera i, a continuació, manteniu una mica a temperatura ambient.
Si ignoreu aquest senzill assessorament, podeu obtenir un bistec cru per sopar.
Sovint giren i remeneu
Quan ens trobem a la llosa, una força desconeguda no ens permet mantenir-nos en un lloc, no volar vigorosament amb una espàtula. De fet, hi ha alguna cosa màgica en ella, quan les verdures estan "ballant" a la paella cada 15 segons. Tant temps i el xef se senten. És cert que hi ha matisos aquí.
Si és massa freqüent per remoure els aliments, és possible que no es retorci correctament. Com a resultat, el sopar no funcionarà tan saborós i apetitós, com vulgueu. Si la recepta no especifica que haureu d'interferir amb els aliments amb regularitat envejable, a continuació, poseu la pala.
Plats de sobrecàrrega
El menjar no serà deliciós si el cuines en plats sobrecarregats. Sempre conec la mesura i no intenteu estalviar temps, perquè haureu de sacrificar inevitablement la qualitat i el gust dels aliments.Intenteu fregir els aliments en una capa, deixant uns quants espai lliure per fer la capacitat de barrejar o donar la volta. Això és especialment cert si voleu que els ingredients en una paella s'han gaudit.
No tens una paella gran? Dividiu el procés de cocció en diversos passos. És molt millor que intentar cuinar-ho tot a la vegada.
Utilitzeu oli irregular
No tot tipus d'oli són adequats per al tractament tèrmic. El gira-sol i el cremós es consideren les opcions més habituals.
No val la pena fregir d'oliva d'alta qualitat o de mantega de coco de coco, deseu-la per repostar amanides o aperitius útils i nutrients. Per descomptat, si només necessiteu una petita quantitat d'oli, podeu utilitzar amb seguretat aquestes opcions. En cas contrari, és millor substituir-los a l'oli dels ossos de raïm o del segó d'arròs.
Cuini en plats irregulars
Com a regla general, si no hi ha vaixella a la casa adequada per a un plat concret, no rebutgem els concebuts i tractant de cuinar el sopar en el que està en estoc. Aquest és un dels principals errors. Per descomptat, a primera vista pot semblar que el gran paper dels plats no juga, però no funciona en va.Al vostre arsenal hi hauria d'haver una paella de ferro colat, una paella profunda, una paella amb un recobriment antiadherent, una paella de paquets de pancake (per als amants de la pancake). Soues i sopes es preparen en cassoles i broquetes, patates fregides i carn en una paella de ferro colat, i els ous es preparen en una paella amb un recobriment antiadherent.
Delegar l'estufa tot el treball
L'estufa és el vostre assistent a la cuina. Desgraciadament, no pot fer tot el treball per a vostè i cuinar un sopar perfecte pel seu compte, però si coneixeu les característiques de la vostra tecnologia i secrets de cuinar un plat, podeu fer un sopar deliciós. La vostra estufa us ajudarà amb això, facilitant-vos el procés moltes vegades.
No us feu el marc i utilitzeu les possibilitats de la vostra cuina al màxim. Aquí hi ha un petit exemple: per tal de cobrir peixos, carns o mariscs amb una crosta cruixent agradable, haureu de posar-les breument al forn després de fregir-les en una paella.
