Preparar-se per a les vacances és sempre la recerca del millor, de moda, original i avançat. Decoració creativa, felicitacions no bancàries, regals d'alta tecnologia, pedres rares en joies, delícies i experiments audaços al sopar d'any nou. Però a la recerca de l'originalitat, el més important és perdre's les coses més senzilles.
Ni EXTRAVAGANT Jacquemus de bosses de clavegueres, ni atrevits de les crides atrevides Christopher Kane ni Leopard Disfresses Gucci (fins i tot si anuncien Iggy Pop!) No estalvieu la vostra imatge de moda, si no heu fet front a la recopilació de l'armari bàsic: camises blanques, pantalons Croes clàssiques , suéteres de caixmir i capa màxima de Mara. De la mateixa manera, els conjunts icònics col·leccionables, una pasta amb una tòfona, l'olivier creatiu de la prescripció de l'autor del cap de Michelin no crearà un àpat festiu sense la fundació dels conceptes bàsics. En primer lloc, cal assegurar-se que a la vostra disposició és només les verdures més fresques, els cereals d'alta qualitat i una bona pasta casolana, carn i peixos procedents de venedors provats i aigua ideal, incloent begudes minerals.
Veritat - en vi, salut - en aigua
Xefs i hostesses amb experiència i sabor saben: les principals bombolles del festival no estan a Champagne, i la primera impressió de les llaminadures festives és un glop d'aigua, mentre que tothom és exigent i es diu mentalment amb promeses dietètiques. I aquí haureu d'apostar per la millor, per exemple, italià S.pellegrino amb bombolles suaus i "perruqueria": l'aigua està mineralitzada a través del contacte amb roques subterrànies, enriquit naturalment amb sals minerals i microelements (incloent calci i magnesi) i, A causa de l'addició de carboni de diòxid minat de la mina natural adquireix una agradable brillantor.
Com es coneix, la qualitat de l'aigua mineral està influenciada per molts factors: la font, la naturalesa de l'aqüífer, la porositat de la roca, a través de la qual flueix, i és aquest complex "terror", com en el vi del vi, Forma un sabor especial de marca d'aigua, i es reflecteix en les vostres impressions de menjar, còctels i fins i tot vins. Després de tot, l'aigua a la taula no és un consol per no beure, sinó un "reproductor" de ple dret: els seus minerals, textures i acidesa determinen la percepció del gust. El menjar i el vi es complementen mútuament, i l'aigua està destinada a refrescar el cel i, com a "comissari" competent, l'harmonització del procés.
S.PELLEGRINO - Aigua mineral natural procedent de fonts naturals a Val Bremban, a la zona de San Pellegrino-Terme, al peu dels Alps italians.
Receptes provades
Els experiments són bons. Però per acompanyar el 2020 d'experimental, encara recomanem sense maniobres arriscades. I, per tant, us aconsellem que abandoni les receptes no verificades d'Internet: belles imatges i text emocional, no una garantia del resultat. L'opció perfecta és de plats preparats del vostre restaurant preferit: per exemple, des de Buro Tsum, on podeu esperar no només a la màxima qualitat, sinó també per a receptes interessants, en l'any nou amb nous gustos! Cabres al forn amb patates i tomàquets o barbacoa de pit d'ànec: saborós, satisfactori i bell. Però aquí el més important és els detalls.Quin tipus de vi que emmarca el plat i, per tant, destaquen correctament tots els seus avantatges?
Primer, trieu el vi amb un professional!
"La característica única del nostre restaurant és Lyon Grill. Si creieu que la llegenda, els seus creadors van fer una graella al tronc de l'antic Citroën al pati del darrere de la seva casa. I fins ara, manté aquesta forma especial del "tronc", gràcies a la qual sorgeix la graella amb la circulació d'aire d'aquesta força que els productes es preparen molt ràpidament, obtenen un fum especial i una escorça ... Les combinacions gastronòmiques més clàssiques són una cabra suau i una carn elegant, bordeus d'alta classe de la prestigiosa economia. El muntatge es basa en Cabernet Sauvignon, que dóna sabors brillants de vi de cassis i baies madures. L'exposició en un barril dóna sabors d'espècies i la profunditat de l'edat i la complexitat. En el gust hi ha una excel·lent estructura i una bona acidesa. No és estrany que molts crítics parlin de la culpa de la Comuna Margo: "Puny en un guant de vellut".
"La cabra aromàtica i sucosa se serveix amb un brou, i aquí necessiteu una parella seriosa per no perdre's. Al cor de Brunello - Sanjovese amb baies més petites i una pell gruixuda, la qual cosa els fa més rics, plens i dóna el potencial d'exposició. Alta acidesa ajudarà a fer front al component "oliós" del plat amb una explosió, i per als tomàquets que no són especialment amables amb la majoria dels vins, la qualificació és la millor adequada. "
"L'aroma de fum de la graella us permet combinar aquest plat amb vins negres més potents: sucós, gastronòmic, jove Valpolichella Ripasso és adequat tant com sigui possible. Com sabeu, l'estil Ripasso difereix dels vins de vi valpòlic habituals i bàsics, en una certa etapa, l'EZGA des dels vins d'Amarone i el Richdo conegut pel seu poder i l'estructura s'afegeix al vi negre acabat, que afegeix Ripasso, Tanninov, contingut alcohòlic.
És extremadament important que els gustos d'aigua, el vi i els aliments no es dominin. S.PELLEGRINO, per exemple, combinat amb vins a escala a gran escala rica en tanins i àcids i és perfecte per a les recomanacions anteriors. "S.pellegrino és un producte brillant, sense olor de distracció, amb petites bombolles de perles tangibles. La influència directa sobre els receptors del gust condueix a una sensació de frescor, acompanyada d'acidesa moderada, que estimula la salivació. L'alt contingut de minerals deixa un postgust agradable. Es deu a les seves propietats úniques avui S.Pellegrino gaudeix de fama internacional ". Aquestes són les paraules de Giuseppe Vaccarini, el millor sommelier del món de 1978, definitivament pot creure!