El 5 de febrer de 2021, les xarxes de xarxes de xarxes de nutrició sana "Telvilla" es van celebrar a la RC "Veshki" de les xarxes per a la nutrició saludable, que es va dedicar a l'obertura del laboratori microbiològic de primera propietat amb una llicència estatal sobre el Territori del centre de distribució.
Natalia Goncharova, cap de la direcció d'auditories i investigació de la xarxa de botigues "Datville" va dir que tots els estudis de laboratori es divideixen en dos blocs. El primer és un estudi en laboratoris externs (VNIIMP, VNII, VNIUIT, MIPT, Rudn i TD, uns 20 laboratoris). Al voltant de 1000 estudis de laboratoris externs es duen a terme un mes. El segon bloc és un estudi en el seu propi laboratori.
Natalia Goncharova: "Al gener de 2017, Telville va obrir el Laboratori Physico-Chemical al Kavkaz RC i va començar a construir un laboratori microbiològic. Però no vam poder obtenir una llicència a causa de les característiques de l'habitació, perquè, estranyament, no hi havia finestra allà, i això és molt important.
És important que realitzi auditories de proveïdors, és a dir, no només comprovant el producte final, sinó també les condicions en què es produeix. Sense llicència, el laboratori microbiològic no pot funcionar, però els "lladres" encara necessiten el laboratori de microbiologia i vam poder obrir-lo a la nova RC i obtenir una llicència al desembre del 2020 ".
Dins del laboratori hi ha dos compartiments - Fisicoquímica (nova investigació sobre KBJU) i microbiològica (investigació sobre microbiologia sanitària, llevat de motlle i patògens).
Natalia Goncharov: "És important no només comprovar, sinó també millorar el treball del proveïdor. Política de l'empresa - Suport als productors nacionals. I si no estan preparats per créixer i millorar amb nosaltres, per desgràcia, la nostra cooperació s'atura. És important assenyalar que totes les auditories es mantenen a la nostra despesa i no hi ha multes. Però xecs, auditories, investigació - obligatòria "
Un altre avantatge del seu propi laboratori és la taxa de resultat. Si els laboratoris externs ho donen generalment després de 10-14 dies, llavors en el vostre propi laboratori amb llicència obtenim immediatament un examen. I per "lladres" és fonamentalment important, la companyia és responsable dels compradors per a la qualitat de cada producte.
A "Dvorville" hi ha un sistema de treball amb els recursos dels clients. Es processen totes les apel·lacions i, si es confirma la reclamació, s'elimina el lot del producte de les prestatgeries de totes les botigues de xarxa.
Natalia Goncharov: "Seguim la seguretat alimentària i el sanejament en totes les 1246 botigues minoristes de la xarxa, així com serveis en punts de venda - cafès (ja aproximadament 100), fusibles, finestres de peix i carns, comprovacions de les botigues."
Elena Andreeva, cap del laboratori "Datville", va informar sobre el valor del Laboratori Microbiològic per al minorista i el seu dispositiu: "La llicència es va obtenir recentment i el laboratori immediatament va començar a funcionar. Al laboratori hi ha tres empleats que ells mateixos preparen els mitjans de comunicació, també fem servir petrofilms. Els resultats s'obtenen gairebé el doble de ràpid. I m'agradaria assenyalar la clara zonificació a la zona "neta" i "bruta", entre la qual es troba el sanpropuscà ".
Les auditories i les investigacions es realitzen regularment, segons el calendari. Natalia Goncharova es va centrar en quins productes es produeixen sense utilitzar conservants, hi ha un risc de desenvolupar processos microbiològics. Per tant, els "lladres" han necessitat durant molt de temps un laboratori, i en un complet, modern i no funciona amb mètodes expressos.
Al voltant de 20 proves es duen a terme per dia per als nitrits i uns 20 - fisicoquímica, així com uns 30 microbiològics, a més d'una prova organolèptica.
Natalia Goncharova: "M'agradaria assenyalar que els" lladres "ofereixen als clients sota els productes STM, de manera que si hi ha reclamacions als fabricants, la companyia és responsable de si mateix i això ja és una reclamació personal. Volem créixer i millorar amb vosaltres. Sempre obert i Randid Feedback. "