Formes per a la cocció, les catifes, les taques i les fulles de silicona s'han tornat molt populars. Les mestresses de casa els estimen i les galetes professionals. Aquests plats són molt pràctics, és fàcil de rentar, i colors brillants i sucosos si us plau, els ulls.
Molts es pregunten: és segur preparar-se en plats de silicona?
Lyudmila Bukina, Condellador principal, Professor: "Confiters que aprecien el silici per no tenir res a ell si l'utilitza correctament i si la silicona d'alta qualitat. Ens permet repetir tot tipus de formes inusuals que seran difícils de crear sense utilitzar silici ".
Amb l'ajut de les formes de silicona, es pot fer un inusual i pastís, i decoracions per a això, per exemple, una enorme orquídia de xocolata blanca.
El xef de Lyudmila Bukin escalfa una pel·lícula especial, imprimeix el patró de motlles de silicona (anomenada forma de coure i joieria), llavors la pel·lícula ha de ser refredada amb una capa de xocolata blanca i donar-li fresc. Només es deixarà per enganxar els pètals entre ells i decorarà el pastís. Sembla màgia, però és segur?
Els científics alemanys van comprovar 14 formes de silicona de diferents fabricants. Els investigadors estaven interessats en si l'aire s'evapora en l'aire i la metil oxane - substàncies que es poden contenir en polímers similars, en entrar al cos, són capaços de provocar el desenvolupament de tumors i influir negativament en la fertilitat.
Els xecs es van dur a terme segons 16 indicadors en temperatures d'obertura convencionals de 188 a 230 graus. Com a resultat, va resultar que les mostres sense marques (els fabricants no es van poder instal·lar) van ser aïllats en tens temps més que substàncies nocives que altres formes, i en alguns casos es van superar les normes europees.
Un altre grup de científics es va mesurar si alguna cosa perjudicial de les formes de fabricants específicament xinesos. Les toxines perilloses es van descobrir realment, i a una temperatura de només 170 graus. Els investigadors confien que el motiu de l'incompliment de les tecnologies de producció. Probablement, les formes s'han endurit menys del que és necessari, o fins i tot utilitzat silicona no de silicona.
Anatoly Gucket, director de la planta per a la producció de productes de silicona: "La manera més senzilla de distingir els productes de qualitat de l'amfitrió de baixa qualitat és sotmetre a un producte amb un petit tram. L'amfitriona no hauria de notar cap canvi de color, en productes de baixa qualitat hi haurà inclusions estrangeres o manifestacions d'altres colors ".
És més fiable que no persegueixi a barates, trieu els segells famosos i, per cas, en cas d'aquests formularis abans d'utilitzar-los al forn 4 hores a una temperatura de 200 graus, haureu d'obrir l'estufa i l'aire de l'habitació. A continuació, podeu rentar la silicona i cuinar-hi, res té por.
Christina Nein, professora de Química Analítica de la Universitat de Saragossa (Espanya): "Si la forma de silicona pre-escalfada, llavors les substàncies tòxiques estaran en el menjar, que es troba en ella. Llavors menjarem pastissos juntament amb tots aquests productes químics. "
També és necessari observar el mode de temperatura especificat a les instruccions. Normalment, els fabricants no recomanen posar plats de silicona al forn, escalfats més de 220-230 graus, i aconsellen no donar-li contacte amb la graella o altres elements de calefacció.
Els autors del programa d'aliments en directe confien que en complir totes les regles, el silici és una cosa fantàstica, es poden utilitzar sense por i deliciós i molt deliciós i bon menjar.