El peix marí cada any s'utilitza cada vegada més. Moltes opcions apareixen a les botigues de forma fresca, congelada i conservada.
En aquest article, explicarem els peixos marins més populars, com triar-lo bé i per a què utilitzar.
Salmó rosat
La bomba no té filets molt grassos, per la qual cosa sovint és aclaparat en cuinar.
La bomba és millor per marinar o coure directament a la salsa. A més, es pot preparar en altres formes familiars: fregir, cuinar a la graella, estofat.
Daurada
Peix marí, que té carn de dieta blanca. Dorada pràcticament no té ossos i es pot preparar de diverses maneres.
Peix en general, es pot coure amb sal, fregir a la graella o colpejar amb l'addició de diverses salses. Alguns fins i tot utilitzen una Dorada a menjar en una semi-formació.
Plomana
Flambula tendra té un sabor dolç, que es distingeix de moltes espècies de peix marí. No sempre es pot trobar a la botiga. Però si va resultar trobar una bona carcassa, hauríeu de conèixer alguns secrets de la seva cuina.
Aquest peix marí és deliciós en si mateix, de manera que no necessiteu servir-lo amb salses brillants que "puntuaran".
File Cambals gairebé no té ossos i pot preparar totes les maneres estàndard. Aquest tipus de peix és adequat per a aquells que s'adhereixen al menjar de la dieta.
Recordem que abans ja hem escrit prop de 6 productes que podeu menjar durant la nit i no tingueu por de recuperar-vos.
Salmó
És un peix de la família de salmó és considerat un dels més habituals. La seva carn gras té un sabor brillant i un vermell ric. El caviar del salmó també es considera el caviar del salmó, que sovint es pot veure als prestatges de la botiga.
Cuinar aquest fons marí es pot utilitzar de diferents maneres. Però hi ha una recepta universal clàssica: es tracta d'un salmó al forn amb espècies. Ja ho hem escrit en un article sobre plats senzills que necessiteu per poder preparar a tothom.
Halibut
A les botigues, les cavitats es venen en forma fresca, congelada i preparada (salada o fumada).
Aquest peix marí té carn blanca, densa i amarga. El filet suau gairebé no té ossos. És possible preparar peix blanc en combinació amb verdures.
A més de la carn directa, el caviar de la cavitat també s'utilitza en els aliments. Es nota que en les seves propietats, és molt similar al caviar vermell habitual.
Sardina
Els peixos marins sucosos i grassos, que a les nostres àrees només es troben en forma de menjar en conserva. Es creu que aquest menjar en conserva és realment deliciós després de l'ordenació.
Afegiu productes a sopes lleugeres, amanides, rodets o pastissos. La sardina fresca està preparada per totes les maneres tradicionals.
Arena
Aquest peix costaner es refereix a la categoria de molt valuós i s'utilitza a la cuina. La carn arenada és molt sucosa i greix.
Sovint, l'esclau s'organitza i s'utilitza en forma pura o s'utilitza com a ingredient per a diversos plats. No hi ha molts saben, però ja es pot alimentar l'arenca salina.
Macerel
Peix marí, que és difícil de confondre amb altres espècies. Potser això es deu a un sabor i aroma molt saturat, que es divulguen plenament en el procés de cocció.
El filet és suau i bastant gros, gairebé sense ossos petits.
Podeu trobar un verat congelat, que és perfecte per a la cocció, el decapatge o la torrada. També podeu comprar peixos fumats o salins.
Bacallà
Una espècie de peix molt popular que té una carn blanca en capes. Greix en bacallà poc, però la proteïna d'alta qualitat, al contrari, molt. Per aquest motiu, el bacallà pertany a la categoria de productes dietètics.
La textura de la carn és molt suau, també en aliments s'utilitza activament i el fetge del bacallà. Tot i que aquest cos té un sabor amarg més específic, és ric en iode, gras omega-3 àcids, així com vitamines A i D.
El bacallà es considera un producte universal que es pot cuinar com vulguis: coure, fregir, dormir, afegir a sopa o amanida.
Tonyina
A causa de la gran quantitat de ferro a la carn de tonyina, pintada de color rosa característic. El fitxer té una estructura inusual i un sabor refinat.
La tonyina s'utilitza a tot arreu: per a la preparació de sushi, amanides, entrepans, pizza i igual que un plat independent.
Però val la pena recordar el perill d'aquest peix. Hem parlat d'això en l'article sobre els productes que es converteixen en verí en sobredosi.
I quin tipus de peix de mar us agrada més? Comparteix les teves receptes preferides en els comentaris!