Per descomptat, es poden adquirir els fideus de Lagman. Però no es compara cap producte de compres amb fideus manualment casolans. Per descomptat, el temps haurà de preparar-se, però el resultat és la construcció.
Com cuinar lagman, podeu veure fent clic a l'enllaç.
Recepta
Per preparar un deliciós fideus casolans per al lagman, necessitareu:- Egg - 1 PC.;
- Sal - 1 culleradeta. amb una diapositiva;
- Aigua calenta - 100 ml;
- farina - 400 g;
- Oli vegetal per a lubricació.
La quantitat de farina s'especifica aproximada, pot anar una mica més o menys, depenent del tipus, humitat i de la gamma d'altres factors.
Procés de cuina
Primer heu de pastar la massa per a això:
- Batre lleugerament l'ou amb l'addició de sal, aboqueu l'aigua per barrejar-la;
- En un bol gran, tamisar la farina, per fer un recés al centre i abocar-hi un tros de l'ou amb aigua, pastar la massa, abocar gradualment el líquid restant;
- Quan la massa es torna prou gruixuda, canviant-la a la taula i nedant diligentment almenys 15 minuts, aquest és un punt important, de la mala taca, els bons fideus fallaran;
- Poseu la massa al paquet o emboliqueu la pel·lícula d'aliments i deixeu-la durant 20 minuts per malaltia;
- A continuació, traieu-vos, torna a ser un bon i tornat a posar al paquet per a la segona prova durant 20 minuts.
Ara podeu començar a cuinar fideus:
- Desplega la massa al pastís amb un gruix d'uns 1 cm;
- tallar en un ganivet a la tira ampla com a 1 cm;
- Cada tira es fa als braços en un flagel, lleugerament estirat;
- Plegat sobre una superfície plana de l'espiral (per ocupar menys espai), abundantment raspallat amb oli vegetal, coberta amb una pel·lícula i dóna suport a 10 minuts;
- Prengui una bandera, tirada d'una mà, alhora, tirant amb cura la segona mà;
- el gruix del fideus per fer a la vostra discreció;
- Cada arnès rodant torna a ser ben lubricat amb oli i plegat sota la pel·lícula perquè la massa no es prova fins que la resta del fideus surti;
- Poseu aigua per cuinar amb una cassola gran, sal;
- Cadascun dels flagels preparats des de la prova es van plegar diverses vegades a les mans amb una mica descartades sobre la superfície de la taula, és important no reorganitzar, els fideus no haurien de trencar-se;
- Abans de cuinar, manteniu els fideus preparats sota la pel·lícula;
- Omiteu fideus preparats en aigua bullint, remenant 1,5 minuts, després traieu Shimmer i esbandir-lo en aigua neta;
- Cuini en lots, els fideus haurien de nedar lliurement en una cassola;
- Els fideus acabats ometen a la carn cuita i la salsa de verdures per minut abans de apagar el foc i, a continuació, donar al peu durant uns 10 minuts, de manera que els fideus es submergeix de salsa.
Com cuinar fideus, així com com preparar la segona part del lagman de carn i verdures, consulteu el nostre vídeo.