Ingredients:
- Peking Col - 1 Kochan (Big)
- Carn picada de carn (que tinc carn de porc, pots qualsevol persona) - 400 grams.
- Arròs RAW - 80 gr.
- Cebes - 1 PC.
- sal
- pebre
- Per a repostar:
- Cebes - 1 PC.
- Pastanaga - 1 PC.
- All - 2 dents
- Puré de tomàquet - 200 ml. (o pasta de tomàquet 1-2 cdas)
- sal
- pebre
- Espècies (tinc farigola, alfàbrega, julivert, anet)
Mètode de cuina:
1 Per començar, la col de Beijing ha de retallar la part espessa, les fulles hi ha bastant denses i rígides, després desmuntar el Kochan en fulles separades.
Les fulles han de ser desmuntades amb cura, ja que les vores superiors són molt fràgils i és fàcil danyar.
2 Després d'això, baixem les fulles en una cassola amb aigua bullint durant 10 minuts.
Fundem de l'aigua, donem les fulles una mica fresques, després traieu l'aigua de les fulles amb una tovallola de paper.
3 A Mince afegir ceba picada, sal, pebre.
Arròs bullir a mig preparat i afegir a la carn picada de carn.
Barrejar bé.
El farciment està llest.
4 Cuinar el recàrrega.
Les cebes es tallen al cub central i es fregeixen amb oli vegetal a la transparència.
Les pastanagues purificades es freguen en un gran ratllador i afegiu-hi a l'arc, fregiu els minuts 3.
Afegiu puré de tomàquet, sal, pebre, all finament picat, espècies.
Barrejar, mantenir els minuts 3 i treure del foc.
5 Per a cada full de col de Beijing, poseu una petita quantitat de carn picada, 1 cullerada. l., doblega la col.
Si el full de col té un engrossiment rígid, podeu tallar una mica o descobrir amb cura el martell de carn.
6 Quan tota la col estigui preparada, posem una part del combustible a la part inferior de la cassola i, a continuació, poseu-vos a la vora de la col.
7 dalt per publicar el repostatge restant, afegiu aigua calenta aigua bullida de manera que la col es pugui cobrir completament amb aigua.
Si no hi ha prou fulles, es poden fer petites mandonguilles de residus picats i estofats amb la col.
Encara podeu saludar.
Cobreixi amb una tapa i estofat a la calor lent uns 50 minuts.
8 cols de la col de Pequín per menjar-se millor càlid, regant la salsa en la qual es cuinen i esquitxades amb verdures fresques.
Bon apetit!