Els processadors dels productes orgànics senten clarament l'augment dels preus de les matèries primeres agrícoles. Si els béns són generalment allà, el preu és sovint dues vegades més gran que a la collita del 2020, escriu Alfons el detergent en el seu article al Portal Topagrar.com i condueix a la prova d'una entrevista amb Matias Collmann, gestionant el director de El Bohlsener Mühle va agafar l'empresa a la Baixa Saxònia, que es dedica al processament de matèries primeres orgàniques des de 1979.
"Si tenim productes en absolut, actualment paguem més del doble que el prestatge ecològic durant la collita al juliol del 2020. Ens movem a un problema greu amb el lliurament ", va dir Collmann.
Un economista empresarial i un expert de bona reputació en el mercat alimentari alemany veuen diverses raons per a la situació actual.
Un és que "la bretxa augmenta - entre la demanda de consumidors d'aliments orgànics i el desenvolupament de l'agricultura orgànica". En les xifres, la venda d'aliments orgànics el 2020 va augmentar un 22,3%, i la transició de l'agricultura tradicional a l'orgànica només va augmentar un 5,3% respecte al mateix període.
La segona raó és l'especulació dels aliments. "Els agricultors es reprodueixen de nou", diu Collmann. Atès que només els agricultors molt grans poden crear les seves pròpies instal·lacions d'emmagatzematge, venen els seus majoristes de gra al preu de la collita. Al mateix temps, els agricultors no fan res a augmentar els preus en més del 100 per cent. A més, els comerciants de mercaderies van utilitzar el dèficit de gra orgànic i fins i tot més van empènyer els preus, sostenint la mercaderia.
I un altre aspecte provoca frustrar el pioner dels productes ecològics de Bohlsener Mühle: "La compra de matèries primeres es converteix en una batalla que la indústria alimentària mitjana de mida gairebé segur que perdrà en la competència amb una indústria de treball global".
I la situació és contrària al fet que Collmann i els seus col·legues han estat construïts al llarg dels anys: enfortiment de negocis mitjans a gran escala, regional i sostenible, treballant en estreta col·laboració amb agricultors orgànics.
(Font: www.topagrar.com. Autor: Alphonse Children).