Els habitants del sol naixent en tot es passen una mica per davant de la resta de persones al planeta, per exemple, avui estan inventant coses que la ficció només descriu en els seus llibres. I l'esperança mitjana de vida dels japonesos en general persegueix la idea que encara van trobar una font de joventut eterna en algun lloc. De fet, el motiu de la seva salut i la seva longevitat és banal: aquest és el menjar.
Decidim descobrir-nos a l'admès que els habitants del Japó mengen tan màgia, perquè també volem celebrar el 100è aniversari tan imprudent com ho vam fer en 20.
El principi principal de la nutrició japonesa es diu "Veruka". Segons ell, la qualitat dels aliments es col·loca al capdavant de la cantonada, i no el seu nombre, i l'èmfasi és en ingredients estacionals. A la taula japonesa també hi pot haver una gran quantitat de plaques, però en cadascuna d'elles, només una mica i necessàriament la mostra més alta. Molt sovint és arròs, fideus, verdures, soja, peix, te verd i fruita - 7 pilars, on hi ha una cuina tradicional japonesa.
La participació del lleó en la dieta dels peixos japonesos. I, sovint, no es processa tèrmicament, va al plat "Sashimi". En comparació amb els peixos cuits, en peix fresc, es conserven més àcids grassos omega-3 poliinsaturats, que netegen els nostres vaixells de plaques de colesterol i normalitzar la pressió arterial.
Al Japó, hi ha desenes d'arrossos, aquest Zlak ocupa un pas superior en el sistema japonès. I conèixer el món dels gustos Els petits japonesos també estan començant per l'arròs, amb més precisió, amb plats per a nadons, que es diu idiota i és arròs cuit en una gran quantitat d'aigua. La primera cullera d'arròs "per a la mare" els japonesos es mengen en 5 mesos. Aquesta qualificació sateja bé i us permet controlar la quantitat de menjar. Fins i tot pot servir per descarregar el sistema digestiu, per exemple, si el cuines amb 7 herbes especials, llavors el plat Nanakus-Gai, que tradicionalment menja després de les vacances d'any nou.
Després de l'arròs en popularitat hi ha fideus. Però si busqueu les causes de la longevitat japonesa, llavors no cal fer-ho en un plat amb ramen: els fideus de cuina ràpida definitivament no afegiran salut. Però pot fer un sobama - fideus de blat sarraí, que també és molt freqüent al país del sol naixent. Aquí hi ha realment un emmagatzematge de vitamines i una part de la fibra de lleó. SoZ ajuda a ajustar els nivells de sucre en la sang, adequats per a diabètics i persones amb malalties cardiovasculars.
Quan els japonesos estiguin malalts, no es troba a la farmàcia per a pols del fred. Demana a una dona que el cuini un jojui calent: una rica sopa amb arròs, que sens dubte el guareix. Al Japó, hi ha un concepte de menjar còmode: són plats tradicionals de la infància, que són capaços de curar o consolar la persona a causa de les associacions nostàlgiques. Aquests plats inclouen, per exemple, una beguda de gingebre calenta "Seek", Misho-sopa amb Luca "Nigi-Misho-Yu".
Molt sovint els estrangers que viatgen al Japó, descoratgen els preus alts de la carn als supermercats. De fet, la carn de vedella es venen rodanxes fines i costa uns 22 dòlars per quilogram. La cosa és que els segles japonesos han prohibit menjar carn. Es va associar amb motius religiosos: Al segle VI, el budisme i la ciència de la carn van arribar al país, ja que el costum "destruint l'ànima" va caure sota la prohibició. 1200 anys sense carn no va passar en va - ara la carn de boví al Japó es refereix a la descàrrega de delícies i s'utilitza amb poca freqüència. El sistema cardiovascular dels japonesos, sens dubte, diu Budistes per a això "Gràcies".
Els japonesos s'adhereixen estrictament a diferents regles, i el mode d'energia no és una excepció. A més de l'esmorzar tradicional, el dinar i el sopar, tenen un altre Olyatsu: una mena de tarda. Aquest menjar permet evitar atacs de fam incontrolats i mantenir el cos amb energia. Però la principal diferència entre Olyatsu del berenar europeu de la marxa - això és la consciència: hi ha un pensatiu i no té pressa. Alguns japonesos gasten ni menys d'una hora.
Ara al Japó paga una gran atenció a Olyatsu: expliquen en els mitjans de comunicació que és millor substituir els aliments amb aperitius més útils. I, per tant, es recomanen productes fermentats tradicionals, per exemple, les mongetes Otto Salari. Molt inusual per al nostre gust, ells, no obstant això, són probiòtics naturals i mantenen la salut del sistema digestiu. I Natto té el sabor molt únic de les ments, que compta amb plats de cuina asiàtica.
- Natto: el meu menjar més favorit al món! Olors de matrius. © PMMEYOURNATTOGOHAN / REDDIT
El principi de la nutrició tradicional "Veduka", que els residents del Japó s'adhereixen, implica la restricció del sucre. Els propis japonesos, quan vénen a l'estranger, es sorprenen que a Europa la gent de vegades fa que els nens tinguin postres després de dinar, fins i tot si no volen. Al Japó, al contrari, estan tractant de reduir la quantitat de sucre o substituir-la per edulcorants.
Però el que els japonesos no planegen negar-se en cap circumstància (i fer-ho bé), de manera que és el te verd. Està borratxo al matí, així com durant el dia durant i després dels àpats. Si demaneu te al restaurant i no especifiqueu quin, el cambrer per defecte portarà verd, i en el 99% dels casos, la beguda serà gratuïta. Potser és un te verd ric en antioxidants que juga un paper clau en la salut de la nació japonesa.
Quins hàbits de menjar japonès van respondre a la vostra ànima?