En aquesta entrada es recullen les idees culinàries més interessants i útils, que es convertiran en una excel·lent addició a qualsevol plat de carn.
Una peça de carn sucosa i fragant del grau correcte de rostit es considera un plat independent. D'una banda, aquesta declaració és bastant justa. Però de vegades es tria correctament la guarnició que pot destacar majoritàriament i enriquir el sabor d'un plat de carn.
Compartim amb vostè sis idees culinàries interessants que es convertiran en la guarnició perfecta per al filet de carn.
1. Fonoll picant amb formatge de cabra
Ingredients:
- Fonel: 2 PC.
- Comí: 1 culleradeta.
- CORIERDOR: 1 TSP.
- All: 2 h.
- PAPRIKA: ½ h.
- Sal: per degustar
- Oli d'oliva: 2 cdas. l.
- Formatge de cabra: 100 g
Mètode de cuina:
- Poseu el forn per escalfar fins a 220 ° C.
- Esbandir sota el fonoll d'aigua, netejar-lo des de la closca exterior i tallar-la en tires d'un petit gruix.
- Elimineu el fonoll en una safata de forn pre-esquitxada amb oli d'oliva. Poseu-lo amb tminiu, pols d'all, coriandre i pebre vermell.
- Vendre una sal de fonoll per degustar i barrejar una mica.
- Igualment distribueixi fonoll a la superfície de l'oposició i envieu el plat al forn durant 12-15 minuts.
- Tan aviat com el fonoll obtindrà un color lleugerament daurat, es pot considerar un plat preparat.
- Dispara al plat acabat en una placa, esprai amb formatge de cabra triturada i serveix a la taula amb carn.
2. Bròquil fregit amb cacauet i calç
Ingredients:
- Suc de Lyme: 2 cdas. l.
- Oli d'oliva: 3 cdas. l.
- Oli de sèsam: 1 culleradeta.
- Salsa de soja: 1 cullerada. l.
- Sucre marró: 1 cullerada. l.
- Bròquil: 2 PC.
- Sal i pebre negre: al gust
- All: 1 dents
- Pastissos salats: 50 g
- Arc verd: 100 g
- Kinza: 100 g
Mètode de cuina:
- Abans de l'inici de la cuina, poseu el forn a escalfar fins a 200 ° C. Prepareu una safata de forn. Cobreixi la seva superfície amb paper pergamí.
- En un bol petit, aboqueu suc de llima, afegiu oli d'oliva i sèsam, salsa de soja, sucre marró i alls picats. Barregi tot abans de rebre una consistència homogènia.
- Esbandir sota l'aigua del bròquil. Prengui-ho en inflorescències i distribueixi uniformement al contrari.
- Els bròquil quadrat obtinguts en un bol amb una barreja, ofereixen lleugerament sal i pebre negre.
- Envieu un plat per entrar al forn durant 20-25 minuts.
- Col per desplaçar-se en un plat. Afegiu-hi cacauets, cebes verdes i cilantro, signeu la taula amb carn.
3. Fesols amb salsa de mostassa
Ingredients:
- PODKKOVAYA Fesols: 450 g
- Mostassa de gra: 1 cullerada. l.
- Dijon mostassa: ½ cullerada. l.
- Sal: ¼ h. L.
- Pebre negre: 1/8 h. L.
- Suc de llimona: ½ cullerada. l.
- Oli cremós: 2 cdas. l.
Mètode de cuina:
- Començar la cuina és necessària per bullir els podoles. Per fer-ho, en una cassola petita amb aigua bullint salada, heu de posar un producte pre-rentat i bullir-lo a foc mitjà durant cinc minuts.
- En una petita capacitat, mentre que les mongetes es bullen, cal combinar la mostassa cerebral amb Dijon.
- Abocar-hi amb sal i pebre negre, mantega fosa i suc de llimona.
- Amb mongetes cuites a l'aigua. El producte acabat es desplaça en un plat i aboqui ricament la salsa de mostassa resultant.
4. Cebes balsàmiques perles amb bolets
Ingredients:
- Pearl Leek: 200 g
- Champignons: 500 g
- Vinagre balsàmic: 4 cdas. l.
- Farigola fresca: un parell de branques
- Sal marina: al gust
- Oli d'oliva: 1 cullerada. l.
- Oli cremós: 1 cullerada. l.
Mètode de cuina:
- Posa el foc a la paella. Aboqui la cullerada d'oli d'oliva i afegir mantega.
- Quan la paella s'escalfa, posa-hi les branques de la comí. A continuació, afegiu les mateixes cebes i bolets purificats pre-rentats i purificats.
- Aboqui els continguts del vinagre balsàmic de paella. Tots barregen a fons els moviments de rotació de manera que totes les cebes i bolets estiguin coberts de vinagre balsàmic.
- Assaoneu la sal del mar i el pebre negre al gust. Fry durant vuit minuts.
- Creuem el plat a la placa i serveix a la taula amb carn.
5. Col de Brussel·les fregides
Ingredients:
- La col de Brussel·les: 450 g
- Mix d'espècies: 1 culleradeta.
- Oli d'oliva: 3 cdas. l.
- Pastissos salats: 50 g
- Pebre vermell: al gust
- Arc verd: 50 g
- Salsa de soja: 2 cdas. l.
- KINZA: A Will
Mètode de cuina:
- Poseu el forn per escalfar fins a 190 ºC.
- Esbandida sota l'aigua de la col de Brussel·les. Elimineu les parts innecessàries d'ella i, a continuació, talleu-la a la meitat i aneu a un bol preparat a escala mitjana.
- Afegiu a la col barreja seleccionada d'espècies, aboqueu cacauets de sal i aboqueu oli d'oliva. Tota la massa es barreja, de manera que tota la col estigui coberta de composició picant i oli.
- Obteniu una safata de forn. Distribuïu a la seva superfície la col de Brussel·les i aboqueu tota la salsa de soja.
- Poseu el plat al forn i sortiu allà per cuinar durant 25-27 minuts.
- Aconsegueix un plat del forn, esprai amb pebre vermell picat i coriandre i serveix a la taula com a plat lateral amb plats de carn.
6. Pastanagues de vidre
Ingredients:
- Pastanagues: 550 g
- Oli d'oliva: 3 cdas. l.
- Mel: 2 cullerades. l.
- All Pols: ½ culleradeta.
- Sal i pebre negre: al gust
- Farigola fresca: ½ h. L.
- Julivert: per a la decoració
Mètode de cuina:
- Abans de l'inici de la cuina, poseu el forn a escalfar fins a 200 ° C.
- A la safata de forn esprai amb oli d'oliva. Poseu-lo pre-rentat sota l'aigua i les pastanagues s'assequen amb tovallola de paper.
- En una petita cassola de calor sobre oli d'oliva lenta. El millor és fer aquest procediment en una cassola d'acer inoxidable, ja que en ell per traçar el color és molt més convenient. Tan aviat com l'oli comença a adquirir color marró sota la influència de la temperatura (normalment deixa de cinc a 15 minuts), treure-la de l'estufa.
- Afegiu pols d'all, sal i pebre, farigola fresca i mel. Barrejar tots els ingredients a fons abans de la formació d'una consistència homogènia.
- Per a les pastanagues, que anteriorment es va publicar en una safata de forn, distribueixen uniformement la barreja. A aquests efectes, podeu utilitzar l'espàtula culinària.
- Envia una pastanaga al forn i surti allà per cuinar durant 25-40 minuts. A continuació, les pastanagues han de ser activades i continuen cuinant durant 12-15 minuts més.
- Abans de servir a la taula, la pastanaga acabada es va desplaçar cap a la placa i va espolcar-se amb un julivert triturat.
