Ingredients:
- Farina - 350 gr.
- Llevat fresc - 20 gr. (o sec 7 gr.)
- Llet - 110 ml.
- Sucre - 100 gr.
- Sal - 1/2 c.l.
- Ou - 2 peces.
- Yolk - 1 PC. (per lubricar la rampa)
- Mantega cremosa - 40 gr. (fos)
- Mantega cremosa - 120 gr. (per lubricar la rampa)
- Muscat NUT - 1 TSP. (Home)
- Panses - 200 gr. (o nabiu)
- Ametlles - 100 gr. (o altres fruits secs)
- Sucre de vainilla - 8 gr.
Mètode de cuina:
Preparar els productes necessaris.
La farina ha de preguntar.
Llevat i 1 culleradeta. Sucre inwlit en llet calenta, poseu-la en un lloc càlid abans de pujar la tapa d'escuma.
Oli cremós (40 g) es fon.
Ous, rovells, sucre i suor de sucre de vainilla en una escuma exuberant lleugera.
La farina es veu bé en un bol, aprofundiu.
Aboqui el llevat amb llet, barreja d'ous, afegir sal, barreja.
Afegiu la mantega fosa, pastar la massa per a la ploma.
Primer serà enganxós, no afegirà la farina.
Barrejar la massa durant almenys 10 minuts fins que es detingui a les mans.
Lubricar un bol de mantega fosa, col·locar la massa allà, lleugerament lubricar-la amb un oli des de dalt, cobrir la pel·lícula d'aliments i posar en un lloc càlid sense esborranys durant 1-1,5 hores.
El nabiu o les panses aboquen aigua bullint durant 15 minuts, llencen-la en un tamís i assecat amb una tovallola de paper.
Els pètals d'ametlla estan lleugerament retorçats en una paella seca.
La massa després d'1,5 hores va augmentar dues vegades.
Dividiu la massa Krafin en 3 parts, centrant-se en la mida de les seves formes de coure.
Ronda la massa, cobreixi la pel·lícula d'aliments i deixeu relaxar-vos durant 10 minuts.
La farina de la superfície de treball i la massa.
Rodar en una capa rectangular molt fina.
La massa es desplaça, però no es trenca.
Lubricar la capa amb mantega suavitzada.
Espolvorear amb una massa amb nou moscada, assecada amb criança i pètals d'ametlles.
Gireu el futur artesanal al rotllo, cobreixi la pel·lícula d'aliments i poseu-la en un lloc càlid.
Només heu de fer dues parts de massa.
Roll va tallar el ganivet afilat al mig, en retirar un parell de centímetres des del principi.
Ajusteu l'hèlix una meitat del rotllo al seu inici.
Ajusteu la segona meitat, premeu l'espiral, aixecant i col·locant-lo primer, col·loqueu el pastís "artesanal" en forma de cocció, cobreixi la pel·lícula d'aliments a la part superior i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 20 minuts per aixecar.
Preescalfar el forn a 200 ° C, coure els pastissos durant 10 minuts.
A continuació, reduïm la temperatura a 180 ºC.
Cobreixi els motlles a la part superior de la làmina durant 10 minuts, a continuació, traieu-lo acuradament i continueu cuini durant 15 minuts.
Refredar completament els pastissos.
Espolvorear pastissos preparats de raïm amb pols en pols.
Com podeu veure: una recepta senzilla i l'artesania es dispersen en segons! Bon apetit! Artesania exuberant i suau! ️️.