Imperial Stant: la qualificació de Dark Ely amb un sabor dolç saturat, "inventat" a Gran Bretanya. Molts gourmets confien, provant la beguda almenys una vegada, llavors és simplement impossible confondre amb altres estils d'escuma. Comprendrem quina característica de les estufes imperials. Per què es consideren "elit" entre totes les varietats de cervesa?
Tecnologia de producció de cervesa imperial STOUT
Es creu que el progenitor de l'Imperial Stout era el porter fosc. Aquests estils de cervesa encara es comparen. I, per descomptat, els admiradors abunden i en el primer i segon. El prefix "Stout" va denotar anteriorment un porter més dens i fort, cuinat per una recepta clàssica. I en una varietat separada, aquesta cervesa només es va assignar al segle XVIII. Llavors a Londres solien soldar el primer lot de "especial" oli fosc amb un alt contingut de gra rostit específicament per a Catherine II. Aquesta cervesa va ser pintada per "Imperial Staet" per separar-se dels porters clàssics. La beguda era realment diferent de l'lau fosc habitual: en composició i gust. Així doncs, el famós robust imperial rus va aparèixer - un nivell dens i robust, un cert nivell de qualitat per a les begudes d'aquesta varietat.
Els experts diuen que les receptes dels estats imperials són molt variables: el sabor del producte acabat dependrà de les proporcions de les matèries primeres elevades, el grau d'arbres de malta, el temps d'exposició. Per tant, els cervesers apareixen un gran abast per a experiments en la fabricació d'una escuma. Podeu utilitzar qualsevol varietats de llevat i llúpol. Per això, cada imperial serà únic a la seva manera. Especialment si teniu en compte que aquesta varietat sol produir-se en petits cervesers artesanals, on la qualitat està en primer lloc, i no la quantitat.
Formatges aromatitzants de la cervesa imperial
El fort imperial es compara normalment amb els porters i els Britànics Negres. Però en els sabors rams d'aquestes begudes, definitivament hi ha diferències.
Imperial es convertirà en una cervesa densa amb una tapa robatori, el color del qual varia de vermell fosc i coure a saturat marró i fins i tot negre. Són begudes amb un ram multicàutic molt complicat: la dolçor en ells es combina harmoniosament amb el bigoti de trànsit característic, les notes de malta de tarta es complementen amb una aroma de fruita suau. Però l'espectre de tons tons en estufes imperials és enorme: tot depèn de l'estil específic de la cervesa i d'un fabricant concret.
En comprar una fosca alya, la marca és poc probable que "predir" el seu gust. Però mireu l'etiqueta. Quina cervesa abans de tu - Rus Imperial Stout o American Imperial Stout? Aquestes begudes difereixen de gust.
El imperial rus es considera els clàssics del gènere. Els cervesers estan aquí orientats a receptes clàssiques. Amb gust, la cervesa fa una claredat motius torrats de malta i fruita al final: un equilibri harmònic d'amargor i dolços lleugers. Però les versions nord-americanes de les estufes imperials són sovint més complexes i més fortes. Per descomptat, els cervesers dels Estats Units també es centren en la tecnologia clàssica de la foscor alia, però hi ha les seves pròpies característiques en la producció. Per exemple, els estats nord-americans es conserven sovint en barrils de Barbone i Whisky, que canvia la beguda amb un ram. En aquesta cervesa, per regla general, molt més hop tints en comparació amb la versió "russa": és batejat, la dolçor de l'acabat no és tan intensa. Però al regust més toc de xocolata i cafè.
Millor Imperial Stant: marques populars domèstiques i estrangeres
A les botigues russes, no hi ha una gran selecció de fosca Ela. Bàsicament, aquests són productes de petits cervesers privats. En magatzems especialitzats i botigues en línia, l'elecció és molt més: serà possible conèixer les estadístiques de marques estrangeres. És cert que l'etiqueta de preu d'aquesta cervesa de vegades "es redueix": fins a 400-500 rubles. Per a una ampolla de 0,33 litres. No obstant això, el "títol" de la cervesa d'artesania d'elit, obliga a mantenir una marca determinada. Però també es poden trobar bones còpies de la foscor Elya a la gamma de preus de 150-200 rubles. Per al mateix volum. Això es relaciona més amb les marques de cervesa domèstica.
Començant el vostre coneixement amb els Estats Units nord-americans i russos, és millor de begudes d'Anglaterra o dels EUA. Però aquesta cervesa es bull en altres països, inclosa a Rússia. A petició, s'utilitzen Eli d'Alemanya, Bèlgica i fins i tot Espanya.
En triar una cervesa de la categoria imperial russa, haureu de prestar atenció als segells següents - Vanilla Negre Velvet, Spencer, Germans Widmer, Crazybrew, Fuller, Samuel Smith, Konix, Troubadour, Gulden Draaak, Sambrook, Black Sheep, Gletcher, Verdi , Nogne o.
Les estufes americanes no són menys. Entre els populars es poden observar: fundadors, Spencer, Anderson Valley, bessó malvat, pedra, cauler, cervesa de vapor, por de Zefir, Narwhal, cap de coco, deu finys.