Per descomptat, ara es pot sorprendre, diuen patates fregides o amb bolets, o amb carn. Després de tot, es creu que la proteïna vegetal de bolets substitueix completament la proteïna animal de la carn. Per descomptat, és, però tan saborós, em creu.
Ara sóc i no recordaré on tinc aquesta recepta, però recordo el gust d'aquest plat a la infància. Per tant, de vegades l'utilitzo a la meva cuina.
Per a patates fregides amb bolets i carn (aproximadament 2-3 porcions), necessitarem:
- 3-4 patates mitjanes;
- Un petit tros de porc és d'uns 300 grams (recomano l'ús de pernil, ja que hi ha una petita quantitat de SALA, que haurà de ser sortida);
- Bolets (millor utilitzar bosc fresc o congelat);
- Sal, pebre al gust.
Va succeir que des de l'estiu passat només tenia bolets marinats, i no són molt adequats per fregir. Per tant, he utilitzat champignons ordinaris aquesta vegada.
I així, procedir!
SUT fora de la carn de greix i envieu greix a la paella. És en aquest greix que prepararem aquest plat. La resta de la carn es talla en petits grumolls de 2-2,5 cm de llarg i 1,5 cm d'ample. Val la pena considerar que la carn és lleugerament horrible i els grumolls es convertiran en menys. Si el greix es va acabar, la naberia es pot enviar a la paperera, i posar carn a la paella. Fregir costa uns 15 minuts, remenant periòdicament.
Mentre que la carn es frega per preparar els ingredients restants. Els bolets han de ser picats en trossos grans, ja que en ells hi ha molta humitat i al final de la preparació s'estableixen els més evaporats i els bolets. Les patates han de tallar palla massa gran.
Quan la carn estigui preparada per posposar-la en algun tipus de placa i deixar de banda. Però la paella ha d'enviar bolets. No són molt calents, uns 5-6 minuts. Després d'això, haurien de ser enviats a la placa a la carn.
Queda per fregir les patates. Aquí no hi ha requisits especials, el principal no oblidarà la salutació i el pebre. Fregir fins a la preparació.
Tan aviat com les patates es van torrar i es van convertir en un rubor, enviem carn allà amb bolets i la barreja d'aquesta barreja a foc mitjà i sota la tapa d'uns 5 minuts.
Abans de servir, val la pena esquitxar amb cebes verdes, anet i julivert. Però per duplicar-lo, aquest no és un plat molt útil que val la pena servir-lo amb una amanida de verdures i una col Sauer.
Bon apetit!