El restaurant White Rabbit té una sèrie de sopars de talentosos xefs russos a l'espai de taula del xef. Si no ha pogut visitar el sopar a Moscou, hi ha un motiu per pensar en el viatge a Kaliningrad. Per què és necessari mirar la "sal" gastrobar, expliquen al seu copropietari Dmitry Akulov i el xef Pavel Borisenko.
El nostre menjar és realment diferent de tot el que podeu provar a Kaliningrad. No tenim boles de boles i sense afectats. La nostra cuina és l'autor, la combinació de gustos interessants: tècniques europees, notes asiàtiques i productes locals. Els clients de Moscou i Peter diuen que el nostre menjar és totalment coherent amb les seves altes demandes i val la pena anar a Kaliningrad.
El nostre gastrobar es troba a Amalienau, es tracta d'un districte històric del centre de Kaliningrad, on s'han conservat molts edificis alemanys de baixa planta. Lloc molt acollidor i atmosfèric.
Tenim els nostres propis especialistes: Romintski Deer, sobre el qual tot el menjar va conèixer a la caça en els terrenys de caça de Kaiser Wilhelm a Rynthtskaya Pushcha, Sudak Bàltic, Sea Bulkthorn, que està creixent al llarg dels rius i els llacs, l'ànec de la raça Mulad ( Estan creixent aquí), impressionants formatges que comprem als agricultors provats. La raça de la baia lacti de les vaques es va mantenir i es va posar en patrimoni dels alemanys: té dues vegades més que la dels burenoks russos, i ells mateixos són més grans. Tenen una mandíbula particularment arreglada: poden pessigar herbes de 1,5 cm d'alçada! Burrat i Straitella, Camembert, que els nostres agricultors fan que aquesta llet sigui molt rica i profunda al gust.
Servim l'anguila bàltica. Aquest és un dels personatges de Kaliningrad. Utilitzem només salvatges i només en un moment determinat de l'any. A la tardor, és massa gros i fa oli de peix, i la primavera és completament diferent, un dens, jove. Aquesta anguila és un peix increïble, un dels més antics del planeta. L'avet flota a un altre avantatge del món - al mar de Sargasso, on l'Atlantis va ser sota l'aigua. Superar l'Atlàntic en dos o tres anys, i els individus joves es retornen a les dipòsits d'aigua dolça a Europa, com si es construïssin alguns GPS naturals.
Els que ens dirigeixen per primera vegada, sempre us aconsellem que proveu la nostra carn tartar. Els clients, per descomptat, comencen a dir: "Bé, què segueix tàrtar, també un plat especial! Sí, estem prenent la qualitat de les institucions amb aquests tàrtars a Europa ". Però contestem: "Si no t'agrada, no es pot pagar per això". Després de la següent cas, els convidats, deixant-se, es van donar la volta i van dir: "Els nois, si fossin una mica més sabents, seria il·legalment".
